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蛋蛋的哀傷 「世紀之毒」戴奧辛恐慌再起

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2017-04-21 18:46:44 聯合報影音中心 蕭雅純 吳承翰

國內發生首例雞蛋疑遭戴奧辛汙染事件,追查源頭鎖定彰化縣芳苑地區的「駿逸」、「鴻彰」與「財源」三處養雞場。

戴奧辛「狠」毒

戴奧辛之所以可怕,是在它的屬性是非常穩定的化合物,具有很高脂溶性,一旦形成之後不易被破壞與分解,更會進一步累積在環境中,造成持久性污染,最後進入食物鏈,無形之中吃下肚引發健康問題。

影音中心製表
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過去也曾有中國大陸沙塵暴夾帶戴奧辛侵台的新聞,造成民眾對於空氣傳播戴奧辛的恐慌,但事實上,人類透過呼吸吸入戴奧辛的危害少於10%,大部分對人體健康產生的危害主要還是由食物攝取產生。

影音中心製表
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「蛋」是又何奈

蛋類並非首次受到戴奧辛的汙染,2005年曾發生「毒鴨蛋事件」,地點同樣是在彰化縣,發生鴨蛋戴奧辛含量過高,當年驗出每公克鴨蛋的戴奧辛含量高達32.6皮克,遠遠超過歐盟規範的3皮克。


●鴨蛋16萬5905斤

●加工蛋17萬9147枚

●種蛋10萬3750枚

●鴨子3萬6340隻

2005年受戴奧辛汙染鴨蛋案影響,彰化縣政府農業局雇工銷毀十五萬餘台斤鴨蛋;圖中...
2005年受戴奧辛汙染鴨蛋案影響,彰化縣政府農業局雇工銷毀十五萬餘台斤鴨蛋;圖中工人正將打包的汙染鴨蛋送上清運車,要送往焚化爐銷毀。 照片/農業局提供

毒鴨蛋事件,環保署最後定調主汙染源是台灣鋼聯公司,由於鴨場環境明顯受台灣鋼聯公司所排放的高濃度毒氣汙染,透過環境的傷害轉嫁到食物鏈。不過這次毒雞蛋事件,根據彰化縣環保局長期監測的結果指出,彰化縣的戴奧辛濃度熱點集中在北彰化,並非這三家疑似汙染源的蛋雞場所在的南彰化。汙染來源目前還不明朗,食藥署、農委會、環保署啟動三部會聯合通報和應變機制,4月22日下午三點之前完成「駿逸」、「鴻彰」與「財源」三家蛋雞場所生產的蛋品預防性下架,並進行七天移動管制與戴奧辛檢測。

排毒靠自己

專家表示,將蛋煮熟並無法排除戴奧辛的毒性,除了購買時注意產地,少吃肥肉、內臟、乳製品;多攝取豆類、穀物、蔬菜、水果等高纖食物幫助排毒,才是目前小市民能夠自保的方式。

延伸閱讀

食藥署告訴你「戴奧辛是這樣進入人體」 少吃肥肉肥魚
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