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Halal 想賺穆斯林的錢 有這一味就對了

2017-05-04 10:00:00 聯合報 記者沈婉玉/台北報導

吉隆坡一間餐廳的門口貼上清真認證的標記,確保食物的處理程序符合伊斯蘭教法的規定。...
吉隆坡一間餐廳的門口貼上清真認證的標記,確保食物的處理程序符合伊斯蘭教法的規定。 路透資料照片

穆斯林人口成長快速,全球清真產業價值估達3.6兆美元(約台幣109兆元),商機龐大,許多列入「新南向政策」的重點國家都是穆斯林國家,想搭新南向列車、賺穆斯林財,一定要了解清真市場,及做好事前準備以取得清真產品的認證。

穆斯林人口最多的東南亞國家如印尼、印度、馬來西亞、巴基斯坦和孟加拉等國,均為我國「新南向政策」中列入的重點國家。

●人口成長最快速的族群

大批穆斯林移工在台北火車站大廳,參與穆斯林開齋節歡慶活動。 本報資料照片
大批穆斯林移工在台北火車站大廳,參與穆斯林開齋節歡慶活動。 本報資料照片

資誠(PwC)聯合會計師事務所馬來西亞清真遵循風險策略與評估服務協理Irina Abd Rahman表示,聯合國全球人口調查顯示,穆斯林總人口數預計將從2010年的15.9億飆升至2050年的27.6億,是全球人口成長最快速的族群,其中約有6成人口居住在亞洲,清真產品市場的消費能力不容小覷。

●購買力上看3000億美元

鎖定穆斯林消費者的化妝品也要符合清真認證,必須不含酒精與動物成分。 路透資料照片
鎖定穆斯林消費者的化妝品也要符合清真認證,必須不含酒精與動物成分。 路透資料照片

印尼是台灣美妝前進東南亞考驗最大的國家,除了穆斯林國家民眾多半信賴清真認證商品之...
印尼是台灣美妝前進東南亞考驗最大的國家,除了穆斯林國家民眾多半信賴清真認證商品之外,還必須符合BPOM印尼化妝品進口法規,申請進口的過程冗長。 路透資料照片

最新的「全球伊斯蘭經濟狀況報告」指出,2015年全球清真產業估計價值3.6兆美元,食品和生活方式支出估計達到1.9兆美元,伊斯蘭金融資產則為2兆美元;到了2021年,預測可能將分別達到3兆和3.5兆的規模。到2030年,東南亞穆斯林人口的總體購買力預估將會超過2989億美元。

●原料到物流都要「清真」

台科大有一間賣地中海私房料理的餐廳,賣的清真食物都經認證,且售價不貴,是台科大穆...
台科大有一間賣地中海私房料理的餐廳,賣的清真食物都經認證,且售價不貴,是台科大穆斯林外籍生的最愛。 本報資料照片

「清真(Halal)不只是對穆斯林(Muslim)食用的食品有所限制,」資誠聯合會計師事務所南向服務團隊主持會計師吳偉臺表示,這是不熟悉伊斯蘭教的人很普遍的誤解,實際上,清真一詞已經擴展到包括金融,化妝品,製藥,物流,旅遊,酒店等許多行業,從原料到物流通路都需要有清真認證。

吳偉臺說,清真在伊斯蘭教法裡的意思是指合法的、被允許的、好的。所謂的清真食品,不僅是指牲畜宰殺和處理程序要符合伊斯蘭教法的規定,更嚴謹一點來看,清真真正的精神是要求企業的經營不僅要盡到社會責任,更要符合永續的原則。

●廠商有認證就拿到門票

由「台灣清真產業品質保證推廣協會」辦理發證的台灣食用品「清真(Halal)認證」...
由「台灣清真產業品質保證推廣協會」辦理發證的台灣食用品「清真(Halal)認證」。 圖/人間福報提供

取得清真認證(Halal Certification)是廠商進入清真消費市場的門票,健康食品、休閒食品、食材、食品添加物、調味品、美妝保養品等產品在銷售到市場前均需先取得認證,但要能成功取得清真認證,除了原物料裡不能含有非清真成分外,產品從生產製造、物流運輸到通路上架等各環節也都需符合相關認證標準。

●原料要環保、企業有道德

Irina Abd Rahman補充說,清真標準要求所有產品都是可追溯的,使用的原料是環保的,對動物友善的,標準甚至還要求企業要實行道德,公平的做法,如支付公平的工資,禁用童工,並強特別強調企業社會責任。

因為對供應鏈與企業永續經營模式的嚴格規範,清真認證不只滿足穆斯林消費者的需求,對重視道德和人道主義的消費者更具備很大的吸引力。但現代企業經營模式日趨複雜,企業要能確認是否整個供應鏈都能符合清真認證規定,挑戰很大。

圖為雅加達一間藥妝店的銷售員在等候顧客上門。 路透資料照片
圖為雅加達一間藥妝店的銷售員在等候顧客上門。 路透資料照片

●馬來西亞的認證是「母親」

PwC馬來西亞清真產業策略發展服務經理Dhaliff Anuar指出,以馬來西亞為例,馬來西亞超過三分之二的人口信奉伊斯蘭教,也是清真認證國際標準化的發源地。要申請馬來西亞的清真認證(MHC),一家公司至少必須要有一名熟悉了解清真規定的專家。

馬來西亞十多年前率先投資清真認證,由聯邦政府機構Jabatan Kemajuan Islam Malaysia(JAKIM)來發布「馬來西亞清真認證」。馬國政府已經建立數個大型的清真園區,培養超過1萬名合格的具備清真技術的人力,以滿足逐漸興盛的穆斯林人口。

Dhaliff Anuar表示,馬國的清真認證標準被認為最透明、最受監管和最具系統,得到所有東協國家的承認,並被認為是許多鄰國用於製定認證清真產品生產、準備、處理和儲存,可說是「所有清真標準的母親」。

Dhaliff Anuar建議,台灣企業在台生產的產品,可先向JAKIM認可的發證單位、台灣清真產業品質保證推廣協會(THIDA)申請認證。THIDA的標誌在新加坡、印尼、馬來西亞、阿拉伯聯合大公國和沙烏地阿拉伯都被認可,但如果產品同時想進入中國大陸或其他國家穆斯林市場的話,也可考慮同時取得JAKIM的認證。

穆斯林移工在台北火車站大廳參與開齋節活動,他們自備食物穿著亮麗的穆斯林傳統服飾,...
穆斯林移工在台北火車站大廳參與開齋節活動,他們自備食物穿著亮麗的穆斯林傳統服飾,與異地相逢的國人共食聊天拍照。 本報資料照片

●要新南向就先做好準備

曾派駐馬來西亞的資誠南向服務團隊副總經理簡汎亞表示,大陸的低價產品是台灣企業進入東南亞清真市場面臨的重大挑戰,除因生產成本較便宜外,大陸因與東協十國有經濟合作架構協定,所以90%以上的產品進出口都免關稅。

與大陸產品相比,台灣企業在技術、設備、經驗、包裝和創新研發能力上,在東南亞清真市場還是擁有很好的競爭力,台灣文化在當地的華人人口中也很受歡迎。

簡汎亞建議,台灣企業在進入清真市場前應先審慎自我衡量及評估在市場、產品、財務、組織架構、文化適應和人員能力等面向是否都已做好準備,並且自我檢視現有的產業整合供應鏈的配置,評估最合適的進入策略,「提前做好進入策略規畫比取得清真認證更重要」。

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