Halal 想賺穆斯林的錢有這一味就對了

2017-05-04 10:00:00聯合報記者沈婉玉／台北報導

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吉隆坡一間餐廳的門口貼上清真認證的標記，確保食物的處理程序符合伊斯蘭教法的規定。... — 吉隆坡一間餐廳的門口貼上清真認證的標記，確保食物的處理程序符合伊斯蘭教法的規定。路透資料照片

穆斯林人口成長快速，全球清真產業價值估達3.6兆美元（約台幣109兆元），商機龐大，許多列入「新南向政策」的重點國家都是穆斯林國家，想搭新南向列車、賺穆斯林財，一定要了解清真市場，及做好事前準備以取得清真產品的認證。

穆斯林人口最多的東南亞國家如印尼、印度、馬來西亞、巴基斯坦和孟加拉等國，均為我國「新南向政策」中列入的重點國家。

●人口成長最快速的族群

資誠（PwC）聯合會計師事務所馬來西亞清真遵循風險策略與評估服務協理Irina Abd Rahman表示，聯合國全球人口調查顯示，穆斯林總人口數預計將從2010年的15.9億飆升至2050年的27.6億，是全球人口成長最快速的族群，其中約有6成人口居住在亞洲，清真產品市場的消費能力不容小覷。

●購買力上看3000億美元

印尼是台灣美妝前進東南亞考驗最大的國家，除了穆斯林國家民眾多半信賴清真認證商品之... — 印尼是台灣美妝前進東南亞考驗最大的國家，除了穆斯林國家民眾多半信賴清真認證商品之外，還必須符合BPOM印尼化妝品進口法規，申請進口的過程冗長。路透資料照片

最新的「全球伊斯蘭經濟狀況報告」指出，2015年全球清真產業估計價值3.6兆美元，食品和生活方式支出估計達到1.9兆美元，伊斯蘭金融資產則為2兆美元；到了2021年，預測可能將分別達到3兆和3.5兆的規模。到2030年，東南亞穆斯林人口的總體購買力預估將會超過2989億美元。

●原料到物流都要「清真」

台科大有一間賣地中海私房料理的餐廳，賣的清真食物都經認證，且售價不貴，是台科大穆... — 台科大有一間賣地中海私房料理的餐廳，賣的清真食物都經認證，且售價不貴，是台科大穆斯林外籍生的最愛。本報資料照片

「清真（Halal）不只是對穆斯林（Muslim）食用的食品有所限制，」資誠聯合會計師事務所南向服務團隊主持會計師吳偉臺表示，這是不熟悉伊斯蘭教的人很普遍的誤解，實際上，清真一詞已經擴展到包括金融，化妝品，製藥，物流，旅遊，酒店等許多行業，從原料到物流通路都需要有清真認證。

吳偉臺說，清真在伊斯蘭教法裡的意思是指合法的、被允許的、好的。所謂的清真食品，不僅是指牲畜宰殺和處理程序要符合伊斯蘭教法的規定，更嚴謹一點來看，清真真正的精神是要求企業的經營不僅要盡到社會責任，更要符合永續的原則。

●廠商有認證就拿到門票

由「台灣清真產業品質保證推廣協會」辦理發證的台灣食用品「清真(Halal)認證」... — 由「台灣清真產業品質保證推廣協會」辦理發證的台灣食用品「清真(Halal)認證」。圖／人間福報提供

取得清真認證（Halal Certification）是廠商進入清真消費市場的門票，健康食品、休閒食品、食材、食品添加物、調味品、美妝保養品等產品在銷售到市場前均需先取得認證，但要能成功取得清真認證，除了原物料裡不能含有非清真成分外，產品從生產製造、物流運輸到通路上架等各環節也都需符合相關認證標準。

●原料要環保、企業有道德

Irina Abd Rahman補充說，清真標準要求所有產品都是可追溯的，使用的原料是環保的，對動物友善的，標準甚至還要求企業要實行道德，公平的做法，如支付公平的工資，禁用童工，並強特別強調企業社會責任。

因為對供應鏈與企業永續經營模式的嚴格規範，清真認證不只滿足穆斯林消費者的需求，對重視道德和人道主義的消費者更具備很大的吸引力。但現代企業經營模式日趨複雜，企業要能確認是否整個供應鏈都能符合清真認證規定，挑戰很大。

●馬來西亞的認證是「母親」

PwC馬來西亞清真產業策略發展服務經理Dhaliff Anuar指出，以馬來西亞為例，馬來西亞超過三分之二的人口信奉伊斯蘭教，也是清真認證國際標準化的發源地。要申請馬來西亞的清真認證（MHC），一家公司至少必須要有一名熟悉了解清真規定的專家。

馬來西亞十多年前率先投資清真認證，由聯邦政府機構Jabatan Kemajuan Islam Malaysia（JAKIM）來發布「馬來西亞清真認證」。馬國政府已經建立數個大型的清真園區，培養超過1萬名合格的具備清真技術的人力，以滿足逐漸興盛的穆斯林人口。

Dhaliff Anuar表示，馬國的清真認證標準被認為最透明、最受監管和最具系統，得到所有東協國家的承認，並被認為是許多鄰國用於製定認證清真產品生產、準備、處理和儲存，可說是「所有清真標準的母親」。

Dhaliff Anuar建議，台灣企業在台生產的產品，可先向JAKIM認可的發證單位、台灣清真產業品質保證推廣協會（THIDA）申請認證。THIDA的標誌在新加坡、印尼、馬來西亞、阿拉伯聯合大公國和沙烏地阿拉伯都被認可，但如果產品同時想進入中國大陸或其他國家穆斯林市場的話，也可考慮同時取得JAKIM的認證。