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選舉開飯!韓國瑜1瓶水 來這邊...8菜1湯每天吃掉6隻鵝

2018-11-03 09:00:00聯合報 記者陳秋雲張明慧趙容萱張家樂/報導

「一瓶礦泉水、一碗滷肉飯」,國民黨高雄市長候選人韓國瑜說,因為黨中央糧草有限,只能靠礦泉水、滷肉飯打選戰。其實早年選舉,不少候選人的競選總部,像大拜拜一樣吃「流水席」;如今放眼全台灣候選人,很多人也跟韓國瑜一樣撙節開支,改吃便當,看到開伙的場子,更讓人欽羡與懷念。

競選總部的「選舉飯」,可以獲悉最新的選情,常吸引很多民眾前往。 圖/聯合報系資料...
競選總部的「選舉飯」,可以獲悉最新的選情,常吸引很多民眾前往。 圖/聯合報系資料照片

早年就是狂 炒米粉無限量供應

以往選舉年,候選人競選總部用餐最讓人津津樂道。選舉場子要的就是人氣,支持者整天川流不息,有時還有遊覽車載民眾來總部參觀,一波接一波。備料烹調飯菜太麻煩,乾脆不停的出炒米粉,加上滷焢肉、丸子湯,有時加碼青菜,賓主盡歡。

早期台中地區候選人多認為「會吃才會做」,因此會請外燴主廚辦桌,雖然都是家常菜,但有肉、有魚、有菜,而且熱騰騰的,希望工作人員填飽肚子,才有力氣繼續跑行程。

台中市議會副議長張清照競選總部用餐時間各自排隊取餐,供應多種菜色。 記者陳秋雲/...
台中市議會副議長張清照競選總部用餐時間各自排隊取餐,供應多種菜色。 記者陳秋雲/攝影

外燴師傅掌廚 這處競總吃的好好

台中市議會副議長張清照的競選總部,目前仍維持8菜1湯,由外燴師傅掌廚。這個作風跟他的哥哥、台中縣前議長張清堂一樣,兩人都想方設法讓工作人員吃好、吃飽。記者某日目擊午餐有麻油雞、焢肉、鵝肉、魚排、肉排、蔥蛋及兩樣青菜,還有大黃瓜湯。

主廚說,每餐要準備2、300人份,每天可吃掉6隻鵝、120斤豬肉、一簍20斤高麗菜及及其當季蔬菜,有時鄉親會揪團上門共餐,競總人員習以為常,人氣紅不讓。

鎮瀾宮董事長顏清標(右)有時會親自掌勺,煮燒酒雞等料理慰勞工作人員。 圖/顏寬恒...
鎮瀾宮董事長顏清標(右)有時會親自掌勺,煮燒酒雞等料理慰勞工作人員。 圖/顏寬恒服務處提供

顏莉敏義工好手藝 顏清標有私房菜

鎮瀾宮董事長顏清標的女兒、市議員顏莉敏競選總部吃飯也好像打仗,5名義工在廚房炒不停。「標哥大飯店」手藝沒話說,一眼就知來了多少人,要出多少飯菜,聽到大夥說 「好呷」,還會即興加菜。

顏總部在自家餐廳開桌,忙完的人就上桌,炒米粉、炒麵、焢肉、鮮魚,都是傳統古早味。顏清標在場,「多吃點,不要瘦了」常掛在嘴邊。

焢肉是顏清標拿手菜,吃過的人讚不絕口,興致一來還會「炒雞酒(燒酒雞)」加菜。現在為防有人酒駕,確保安全,已完全不加酒。

台中市議員邱素貞競總請來忠孝觀光夜市主委掌廚,讓工作人員吃飽飽。 記者陳秋雲/攝...
台中市議員邱素貞競總請來忠孝觀光夜市主委掌廚,讓工作人員吃飽飽。 記者陳秋雲/攝影

夜市主委掌廚 親選食材新鮮好吃

台中市議員邱素貞競選總部掌廚師傅曾再富大有來頭,他是忠孝路觀光夜市攤販集中區管委會主委,具40餘年餐飲經驗。為讓助選人員吃得健康,每天凌晨5點多就曾與另一半到新建國市場挑選食材,因為新鮮,特別美味,讓助選員有沛體力衝刺拚選票。

邱素貞競選總部目前提供助選團隊午、晚餐,4菜1湯外加水果、飲品,每餐約30餘人用餐。用餐採自助式方式,為維護衛生,需自備碗筷,用餐期間,嚴禁聊天。

台中市議員候選人林孟令推薦「孟令大飯店」的飯菜好吃、營養夠,不用等,乾淨衛生又每...
台中市議員候選人林孟令推薦「孟令大飯店」的飯菜好吃、營養夠,不用等,乾淨衛生又每天都有變化。 圖/林孟令提供

士昌大飯店 天冷還有麻油雞加菜

台中市第3選區市議員候選人林孟令的父親、台中市議長林士昌參選時總部會開伙,掌勺的是善烹調的鄰居大嬸,每餐5菜1湯1水果,食客多則上百人。若有助選員錯過用飯時間會補新菜,溫暖助選員的胃,地方人士稱「士昌大飯店」。

林孟令今年接棒參選,「孟令大飯店」很多食材鄉親提供自家種的時令蔬菜,也有找熟悉的肉商送貨。開張後中午上菜,採自助式,誰有空誰先吃,天冷還會燉一鍋香噴噴的麻油雞加菜。

選舉味淡了 不少競選總部改買便當

南投縣立委許淑華說,2年前她選立委時,經常有支持者送青菜、豬肉到競選總部,工作人員自己開伙,助選員回來就有飯吃。消息傳出後,獨居的鄰居和附近的街友也來一起吃午餐,對敦親睦鄰很有幫助。

今年南投5合1選舉,多數候選人都只在總部成立或辦活動時開伙,提供炒麵、滷肉飯和菜頭湯「吃免驚」,平日未開伙,改吃便當。有人說,吃便當總少了點選舉味,很懷念以前的熱鬧勁兒。

國民黨台中市長候選人盧秀燕的競總叫便當,解決民生問題。 記者陳秋雲/攝影
國民黨台中市長候選人盧秀燕的競總叫便當,解決民生問題。 記者陳秋雲/攝影

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