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為何印尼人變有錢了 狗肉反而吃愈凶?

2017-03-27 12:00:00 聯合報 編譯陳韋廷/報導

亞洲有許多國家有吃狗肉的文化,在南韓,吃狗肉風氣逐漸式微,但仍有人愛吃狗肉,圖為...
亞洲有許多國家有吃狗肉的文化,在南韓,吃狗肉風氣逐漸式微,但仍有人愛吃狗肉,圖為動保團體1月在南韓原州市養殖場救出一批將被屠宰的狗。 (路透)

許多國家有吃狗肉的文化,但隨著經濟發展和收入增加,加上動保意識抬頭,狗兒從食物變為寵物,通常吃狗肉風氣會逐漸式微,如南韓與中國大陸都已逐漸減少吃狗肉。但紐約時報報導,印尼恰好相反,經濟愈是發展,狗肉反而吃得愈凶。

愛吃狗肉的印尼蘇門答臘居民希提歐說:「我至少一星期吃一次。味道很好,而且這家店賣的肉很新鮮。狗肉可以促進血液循環,讓身體變暖。」

大陸廣西玉林市一間狗肉餐廳。當地盛行吃狗肉,還舉辦狗肉節活動。 (路透)
大陸廣西玉林市一間狗肉餐廳。當地盛行吃狗肉,還舉辦狗肉節活動。 (路透)

● 狗肉經濟模式 「不只印尼 還有整個東南亞」

聯合國糧農組織獸醫與農村小組組長艾瑞克‧布魯姆說:「這是個不僅在印尼出現的模式,還有整個東南亞國家。」

在印尼工作九年的他還說:「有些社區有更多進入市場的機會以及更多的可支配收入,因此有更多的需求。隨著狗肉需求增加,生產將愈來愈多,交易也會愈來愈多。」

一名顧客在印尼日惹的餐廳吃狗肉飯。 (路透)
一名顧客在印尼日惹的餐廳吃狗肉飯。 (路透)

● 太窮吃不起牛 只買得起貓狗肉

現居新加坡的加拿大動保研究員與分析師布萊德‧安東尼也指出,除了特殊場合外,許多印尼人因為太窮吃不起牛肉,目前只買得起狗肉或貓肉。

安東尼說:「從嚴格實用的農業觀點來看,養狗和養貓來當作肉類來源,遠少於養牛所需空間和飼料資源,因此也更便宜。這當中一切經濟考量可能是生產和消費的主要動機。」

● 印尼人認為 狗肉「有益健康」

除了價格能負擔得起外,狗肉被認為有益健康也是印尼人盛行吃狗肉的原因。傳統上認為,吃狗肉不僅可暖身,還能進補。

● 被吃掉的狗 沒有最多 只有更多

就像一些吃狗肉國家一樣,狗肉產業在印尼也是偷偷經營的,可靠的消費數據因此很少,但餐館老闆、屠夫、研究者及動物權利倡導團體均同意一點,在印尼被殺掉和吃掉的狗的數量沒有最多,只有更多。

印尼政府並未收集每年有多少隻狗被殺害或消費的數據,因為狗並不像牛豬雞一樣被歸類為牲畜,而也正因為如此,狗肉的屠宰、經銷、銷售與消費均未受管制。

印尼日惹一間銷售狗肉的餐廳。 (路透)
印尼日惹一間銷售狗肉的餐廳。 (路透)

● 穆斯林認為狗肉不潔 但未禁吃

雖然許多穆斯林將狗肉視為不潔,但伊斯蘭傳統並未像豬肉一樣將其直接禁止。穆斯林占印尼人口絕大多數。

但動物權利倡導團體指出,印尼的穆斯林地區跟以印度教為主的峇里島似乎很盛行吃狗肉,有些少數族群甚至已食用狗肉好幾個世紀。

根據峇里島動物福利協會估計,每年有多達七萬隻狗在這個知名度假勝地裡被殺害或是消費。

該協會創辦人詹妮絲‧吉拉迪說:「在我們的調查中,六成顧客是峇里島女性,她們覺得狗肉是最溫暖和最便宜的蛋白質形式。她們認為吃黑狗可治療氣喘,還有其他疾病。」來自美國的她住在峇里島已有數十年。

● 台灣香肉店絕跡 進步的象徵

國內早年在經濟貧困的時代,民間也有冬令吃狗肉進補的風氣,街頭還會有所謂的「香肉店」,但近年來,動保觀念深植人心,吃狗肉進補的錯誤觀念,遭民間自發性排斥,香肉店已在街頭消失,狗不但成了寵物,甚至被視為家庭成員之一,與印尼等國的現象成為強烈對比。

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