挑對地方吃！總統瓜vs.濁水瓜極品西瓜誰消暑

2017-05-10 11:00:00聯合報記者凌筠婷、姜宜菁、王思慧／連線報導

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台灣西瓜產季由南而北，現在中部、東部都進入盛產期，中部的雲林、彰化因濁水溪滋養，西瓜大又香甜，省道台1線、台17線都可看到西瓜攤。東部花蓮縣的壽豐鄉果豔西瓜走紅多年，沙香甜的口感，近幾年來紅遍兩岸；去年蔡英文在鳳林鎮中心埔選的西瓜成了「總統瓜」，還登上了國宴。

民進黨主席蔡英文（右）參選總統前曾到花蓮鳳林參訪西瓜田，並替小西瓜綁上棉線，她選... — 民進黨主席蔡英文（右）參選總統前曾到花蓮鳳林參訪西瓜田，並替小西瓜綁上棉線，她選的西瓜被稱為「總統瓜」。本報資料照片

民進黨主席蔡英文在鳳林替小西瓜綁上棉線，農民封這棵幸運西瓜為「總統瓜」。本報資... — 民進黨主席蔡英文在鳳林替小西瓜綁上棉線，農民封這棵幸運西瓜為「總統瓜」。本報資料照片

●花蓮總統瓜不用農藥登國宴甜度逾13度

花蓮縣兩大知名西瓜產地，一是壽豐鄉的「果豔西瓜」，另一是去年才「冠名」的鳳林鎮「總統瓜」。

壽豐鄉農會推廣部主任馬玉成表示，果豔西瓜口感沙脆、有果香，甜度約在13.5至14度，主要種在花蓮溪沿岸，環境好且用維生菌防治病害，沒有農藥問題；預計5月25日左右採收，含運費的話每顆550至800元。

前年4月，蔡英文選總統時，到鳳林鎮中心埔邱邦融的西瓜田選了「長得最好的1顆」綁上紅線；選後中心埔的西瓜都成了「總統瓜」，去年520還登上總統就職國宴，甜度超過13度，口感清脆綿密、香氣足。

邱邦融說，總統瓜種在萬里溪旁的中心埔，有600多公頃，產季約在5月20日後，以天然生物防治法取代農藥，1顆35斤宅配750元，產地自取600元；30斤含運費650元，自取500元。

雲林縣所出產的西瓜種在濁水溪畔居多，砂質地富有高礦物質且排水性佳，西瓜吃起來沙又... — 雲林縣所出產的西瓜種在濁水溪畔居多，砂質地富有高礦物質且排水性佳，西瓜吃起來沙又甜。記者姜宜菁／攝影

●雲林西瓜沙脆甜饕客稱讚是極品

雲林縣西瓜種植面積二千多公頃，居全國之冠，主要種在濁水溪高灘地。「砂質地是西瓜好吃的關鍵」，二崙鄉長鍾福助說，每年7、8月，大雨將濁水溪上游的礦物質沖到高灘地，砂土有豐富礦物質，農民每年11、12月整地，西瓜生長時怕水，砂質地排水佳，而雲林冬季雨水少，早春日夜溫差大，西瓜品質最好。

「沙、脆、甜」是雲林西瓜的特色。水分多，甜度達12、13度，吃起來沙沙，是許多饕客的最愛。廖姓西瓜農說，種在河床的西瓜因引濁水溪灌溉，口感更好，瓜農年年搶種，每人都種超過1甲地。目前產地價，大玉每台斤13元，小玉7元。

雲林縣西瓜大王許東水（左）販售西瓜半世紀，最愛生長在溪邊砂質地的西瓜，口感「沙、... — 雲林縣西瓜大王許東水（左）販售西瓜半世紀，最愛生長在溪邊砂質地的西瓜，口感「沙、甜、脆」。記者姜宜菁／攝影

「雲林的西瓜就是極品。」從事服務業的林庭佑說，雲林西瓜口感佳、多汁、香味足，入口後會噴汁，脆中帶沙，口感層次多。

每年產季，二崙鄉公所都會在自強市場舉辦西瓜節；在西螺大橋畔販售西瓜50年的許東水，每年3月起開始賣西瓜汁和西瓜切盤，去年南部西瓜產期提早，今年2月就開賣，最近，他的攤位已掛上「西瓜銷售完畢，明年見」的牌子；想吃西瓜，可到二崙鄉自強果菜市場採購。

●產地直送彰化大城台17線成「西瓜路」

沿省道台17線進入彰化縣大城鄉，沿路都能看到西瓜攤，這條路也被稱為「西瓜路」。盤商說，今年西瓜質量不錯，但濁水溪河岸收成的西瓜較大，可達30、40台斤，大城鄉收的較小，約10多台斤，價格也差了近2倍。彰化縣全縣西瓜約種466公頃，以二林177公頃最多，大城25公頃也是主要產地之一。

「大城鄉、濁水溪畔的砂質地排水好，最適合種西瓜。」盤商陳來敏說，濁水溪畔土壤肥沃，砂地適合西瓜生長，西瓜甜度高、水分足，又能保有一些粗糙的口感，「是最好吃的西瓜」。她賣西瓜十多年，每年產季，台17線旁就出現許多西瓜攤，農民從田裡採收西瓜，當天賣出；但價格差異不小，小顆每台斤約10元，大顆約15到18元，甜度平均12到13度。