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挑對地方吃! 總統瓜vs.濁水瓜 極品西瓜誰消暑

2017-05-10 11:00:00聯合報 記者凌筠婷姜宜菁王思慧/連線報導

花蓮鳳林西瓜因獲選為總統國宴用的水果,被暱稱為「總統瓜」。 本報資料照片
花蓮鳳林西瓜因獲選為總統國宴用的水果,被暱稱為「總統瓜」。 本報資料照片

台灣西瓜產季由南而北,現在中部、東部都進入盛產期,中部的雲林、彰化因濁水溪滋養,西瓜大又香甜,省道台1線、台17線都可看到西瓜攤。東部花蓮縣的壽豐鄉果豔西瓜走紅多年,沙香甜的口感,近幾年來紅遍兩岸;去年蔡英文在鳳林鎮中心埔選的西瓜成了「總統瓜」,還登上了國宴。

民進黨主席蔡英文(右)參選總統前曾到花蓮鳳林參訪西瓜田,並替小西瓜綁上棉線,她選...
民進黨主席蔡英文(右)參選總統前曾到花蓮鳳林參訪西瓜田,並替小西瓜綁上棉線,她選的西瓜被稱為「總統瓜」。 本報資料照片

民進黨主席蔡英文在鳳林替小西瓜綁上棉線,農民封這棵幸運西瓜為「總統瓜」。 本報資...
民進黨主席蔡英文在鳳林替小西瓜綁上棉線,農民封這棵幸運西瓜為「總統瓜」。 本報資料照片

●花蓮總統瓜不用農藥登國宴 甜度逾13度

花蓮縣兩大知名西瓜產地,一是壽豐鄉的「果豔西瓜」,另一是去年才「冠名」的鳳林鎮「總統瓜」。

壽豐鄉農會推廣部主任馬玉成表示,果豔西瓜口感沙脆、有果香,甜度約在13.5至14度,主要種在花蓮溪沿岸,環境好且用維生菌防治病害,沒有農藥問題;預計5月25日左右採收,含運費的話每顆550至800元。

花蓮壽豐鄉農會的果豔西瓜採收。 本報資料照片
花蓮壽豐鄉農會的果豔西瓜採收。 本報資料照片

前年4月,蔡英文選總統時,到鳳林鎮中心埔邱邦融的西瓜田選了「長得最好的1顆」綁上紅線;選後中心埔的西瓜都成了「總統瓜」,去年520還登上總統就職國宴,甜度超過13度,口感清脆綿密、香氣足。

邱邦融說,總統瓜種在萬里溪旁的中心埔,有600多公頃,產季約在5月20日後,以天然生物防治法取代農藥,1顆35斤宅配750元,產地自取600元;30斤含運費650元,自取500元。

雲林縣所出產的西瓜種在濁水溪畔居多,砂質地富有高礦物質且排水性佳,西瓜吃起來沙又...
雲林縣所出產的西瓜種在濁水溪畔居多,砂質地富有高礦物質且排水性佳,西瓜吃起來沙又甜。 記者姜宜菁/攝影

●雲林西瓜沙脆甜 饕客稱讚是極品

雲林縣西瓜種植面積二千多公頃,居全國之冠,主要種在濁水溪高灘地。「砂質地是西瓜好吃的關鍵」,二崙鄉長鍾福助說,每年7、8月,大雨將濁水溪上游的礦物質沖到高灘地,砂土有豐富礦物質,農民每年11、12月整地,西瓜生長時怕水,砂質地排水佳,而雲林冬季雨水少,早春日夜溫差大,西瓜品質最好。

「沙、脆、甜」是雲林西瓜的特色。水分多,甜度達12、13度,吃起來沙沙,是許多饕客的最愛。廖姓西瓜農說,種在河床的西瓜因引濁水溪灌溉,口感更好,瓜農年年搶種,每人都種超過1甲地。目前產地價,大玉每台斤13元,小玉7元。

雲林縣西瓜大王許東水(左)販售西瓜半世紀,最愛生長在溪邊砂質地的西瓜,口感「沙、...
雲林縣西瓜大王許東水(左)販售西瓜半世紀,最愛生長在溪邊砂質地的西瓜,口感「沙、甜、脆」。 記者姜宜菁/攝影

「雲林的西瓜就是極品。」從事服務業的林庭佑說,雲林西瓜口感佳、多汁、香味足,入口後會噴汁,脆中帶沙,口感層次多。

每年產季,二崙鄉公所都會在自強市場舉辦西瓜節;在西螺大橋畔販售西瓜50年的許東水,每年3月起開始賣西瓜汁和西瓜切盤,去年南部西瓜產期提早,今年2月就開賣,最近,他的攤位已掛上「西瓜銷售完畢,明年見」的牌子;想吃西瓜,可到二崙鄉自強果菜市場採購。

濁水溪畔種出的西瓜可達30多台斤,抱起來相當沉重。 記者凌筠婷/攝影
濁水溪畔種出的西瓜可達30多台斤,抱起來相當沉重。 記者凌筠婷/攝影

●產地直送 彰化大城台17線成「西瓜路」

沿省道台17線進入彰化縣大城鄉,沿路都能看到西瓜攤,這條路也被稱為「西瓜路」。盤商說,今年西瓜質量不錯,但濁水溪河岸收成的西瓜較大,可達30、40台斤,大城鄉收的較小,約10多台斤,價格也差了近2倍。彰化縣全縣西瓜約種466公頃,以二林177公頃最多,大城25公頃也是主要產地之一。

「大城鄉、濁水溪畔的砂質地排水好,最適合種西瓜。」盤商陳來敏說,濁水溪畔土壤肥沃,砂地適合西瓜生長,西瓜甜度高、水分足,又能保有一些粗糙的口感,「是最好吃的西瓜」。她賣西瓜十多年,每年產季,台17線旁就出現許多西瓜攤,農民從田裡採收西瓜,當天賣出;但價格差異不小,小顆每台斤約10元,大顆約15到18元,甜度平均12到13度。

進入西瓜產季,彰化縣大城鄉省道台17線旁,常可看見賣西瓜的攤子。 記者凌筠婷/攝...
進入西瓜產季,彰化縣大城鄉省道台17線旁,常可看見賣西瓜的攤子。 記者凌筠婷/攝影

●大城西瓜甜又多汁 貨車司機經過必買

台17線是許多大貨車必經路線,貨車司機最常買西瓜。從高雄送貨北上的蔡姓司機特別停車買西瓜。他說,大城的西瓜好吃,甜又多汁,每年經過都會停下來買1顆回家。

80歲農民林成授的西瓜田在台17線旁,每天收成就用牛車載到路邊賣。他說,今年沒有雨水,西瓜整體來說都較小,大多10餘台斤,「盤商要25台斤以上才收」,因此乾脆自產自銷。一般西瓜產期約在每年清明節至7、8月。

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