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菜價嚇死人 犀利人妻 百元搞定一餐

2017-06-05 11:00:00聯合報 聯合報 記者黃寅謝梅芬/連線報導

擔心菜價漲太多,民眾冒雨前往黃昏市場採買。記者侯永全/攝影
擔心菜價漲太多,民眾冒雨前往黃昏市場採買。記者侯永全/攝影

豪雨過後,菜價飆漲,不過,不是每樣都會漲。

台中果菜運銷公司人員說,根莖類漲幅最小,甚至沒什麼漲到,現在買最划算;買菜達人許金鳳也建議,農民會先搶收水菜,也就是葉菜類,像龍鬚菜一大把才15元,三把40元,但葉菜類不能久放,要先吃,吃完再吃根莖類蔬菜。

瓜果類蔬菜 過一陣子會缺貨

台中果菜運銷公司蔬菜股長陳志昌說,豪雨成災,蔬菜漲幅以葉菜類最大、花果類次之,根莖類幾乎未漲。

葉菜類如蔥在端午節前,每公斤25~28元,現已漲破40元,青江菜也從18元漲到35元;花果類如絲瓜每公斤20元、苦瓜20元,漲幅不大,但因授粉受影響,過陣子也會缺貨,價格會持續漲。至於根莖類,價格變重不明顯。

玩點小花樣 騙過挑剔的味蕾

許金鳳說,許多家庭主婦擔心買根莖類孩子比較不愛吃,建議可多變化,例如用胡蘿蔔及馬鈴薯搭配雞肉做咖哩飯,簡易又方便;洋蔥可以炒蛋,或洋蔥培根炒飯,既省菜錢,餐點也多一點變化。

陳姓家庭主婦說,看到雨下不停,不用想就知道現在葉菜類一定碰不得,買根莖類最適當,像地瓜富含纖維質,煮個地瓜稀飯,或單純用電鍋蒸一下,都非常好吃。

一對老夫妻也選了白蘿蔔和胡蘿蔔,白蘿蔔煮排骨湯,胡蘿蔔可燉牛肉,或搭配咖哩來吃。

連續豪雨過後,葉菜類蔬菜都漲價了,根莖類蔬菜的蔬菜漲幅較小。記者黃寅/攝影
連續豪雨過後,葉菜類蔬菜都漲價了,根莖類蔬菜的蔬菜漲幅較小。記者黃寅/攝影

網室有機菜 不必看老天臉色

葉菜類如果一直漲,許金鳳建議民眾可以到超市或大賣場買有機蔬菜,通常這些都是網室栽種,較不受颱風或豪雨漲價,價格相對平穩。

在傳統市場買的菜,大都水洗或浸過雨水,建議盡量趕快烹煮,才不致爛掉;如果買太多,建議可以分餐煮,把葉菜用報紙包著放在冰箱冷藏室,比較不易爛掉。

台中市政府經濟發展展長呂曜志說,已指示台中、豐原兩果菜運銷公司連絡產地,全力穩住到貨量,特別若是葉菜類到貨受影響,就由其他較可儲存的包葉類、根莖類和室內水耕菜補強,做到綜合到貨量能維持住,讓民眾有所選擇。

許多家庭主婦喜愛到量販店買菜,價格較平穩。記者謝梅芬/攝影
許多家庭主婦喜愛到量販店買菜,價格較平穩。記者謝梅芬/攝影

雨停後三周 才能吃到便宜菜

這次豪雨成災,究竟葉菜類何時供應和價格何時能恢復正常?陳志昌說,評估要等到復耕後20天,才能有新鮮蔬菜上市,什麼時候復耕,則要看大雨什麼時候停止。

許金鳳說,豪雨過後高麗菜勢必飆漲,建議以後可趁高麗菜便宜時,包高麗菜水餃冷凍在冰箱內,等到豪雨或颱風來襲,煮高麗菜水餃,有肉有菜,烹煮也方便,是上班族的最愛。

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