親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

一蘭拉麵下周登台 日本人教你最正宗吃法

2017-06-06 15:43:23聯合晚報 葉卉軒、楊懿、孫珮齡、曾芯敏/製作

一蘭拉麵台灣首店預計本月15日上午11時於信義區開幕,採24小時營業,全年無休。...
一蘭拉麵台灣首店預計本月15日上午11時於信義區開幕,採24小時營業,全年無休。 記者徐兆玄/攝影

千呼萬喚,國人超期待的日本「一蘭拉麵」終於來台灣了,位於台北信義區松仁路上的台灣首店今天首次公開。店內招牌的「天然豚骨湯拉麵」,售價為288元,6月15日正式開幕,且採24小時營業,全年無休。


創業於1960年,來自日本福岡縣的一蘭拉麵,因烹調出完全去除豚骨腥味湯頭的拉麵而聞名,一直是不少台灣旅客赴日本吃拉麵的首選。因應日本與台灣氣候上的差異,一蘭拉麵特別設置「製麵職人」常駐在台。

一蘭拉麵PR廣報花井伊織也特別分享一蘭拉麵最正宗的吃法,那就是先嘗幾口麵及原味的豚骨湯,再慢慢將「赤紅秘製醬汁」拌入拉麵中品嘗。此外,最佳加麵時機是在吃到一半時追加麵條,在吃完碗裡的麵之後剛好送上。


1. 完全去除豚骨腥味的湯頭

2. 赤紅秘製醬汁

3. 堅守湯放進麵碗後30秒內放入麵條

4. 拉麵完成後15秒內送到顧客面前


一蘭拉麵台灣首店有味集中座位60席。 記者徐兆玄/攝影
一蘭拉麵台灣首店有味集中座位60席。 記者徐兆玄/攝影

除原汁原味呈現日本獨家的點餐系統和加麵系統外,店裝空間也採和日本一致風格導入「味集中座位」,不過走道和座位空間都較日本寬敞,台灣首店共60個座位。

一蘭首創的「味集中座位」,是為了「讓所有顧客都不用顧慮周遭事物,可以專注享用眼前美味的拉麵」所衍生出來的概念,座位左右兩邊都有隔板,顧客用餐時可在獨立空間用餐。隔開兩側視線,營造出不用在意他人眼光也可以輕鬆享用美味拉麵的獨立空間。


目前在台灣約有20個來自於日本的連鎖拉麵品牌,令人印象深刻的是日本「餐飲界奧斯卡」Tabelog票選冠軍的東京拉麵之王「麵屋一燈」,去年於中山商圈設立海外第一間分店,引發排隊狂潮,創下排隊五小時的驚人紀錄。

麵屋一燈在日本主打女性也可大口吃拉麵。 報系資料照
麵屋一燈在日本主打女性也可大口吃拉麵。 報系資料照

還有獲得米其林一星的蔦,近期也登台了,強調是醬油湯頭加上松露醬,單碗售價295元起,而店址臨近一蘭的一幻拉麵,則是以甜蝦頭湯底聞名,售價則為250元,各有不同的特色。

延伸閱讀

飛機餐吃膩了嗎? 5種特別餐試試看

飛機餐吃膩了嗎? 5種特別餐試試看

一定要吃…日本美食打卡熱點 這2處上榜

一定要吃…日本美食打卡熱點 這2處上榜

分享給好友加入udn

相關新聞

女生看了尖叫…蜘蛛王子摘大獎 摸黑發現大祕密

護國舞小姐也怕 護膚按摩蒸發90%…特種行業防疫戰 花招百出

一場疫情…美國這項醫療科技爆紅 台灣其實早就有

蝙蝠滿身病毒為何沒事?這也是人類變衰弱的關鍵

各縣市防疫出奇「包」!口罩不稀奇 送這個也是醉了...

醫護被當瘟神拒送餐 熱心民眾看不下去:我免費送!

教召忍忍就過了?國防部赴美取經 以後恐非上課打靶而已...

疫情當頭藝人在家直播 意外挖出新的金雞母

不只全國酒測取消!驗屍先得過這關…司法界防疫毛毛的

防疫消毒被當賊? 民眾纏著問 清潔員理智線快斷掉

王子復仇後…星宇3航線慘剩1條 K董怎過這疫關

不想被肉搜! 疫調多一個小動作 保護別人也保護自己

老師很想哭!家長一個動作 學校防疫做白工

立委御用中醫教防疫!熱水沖2穴道 免疫力UP

連假送暖?旅館住房多慘跌 自救怕難過疫情關

疫情延燒 他為何裝病?比隔離亂跑還可惡…

非法移工趴趴走身價反漲? 防疫難面對的殘酷現實...

救護車包滿保鮮膜?消防員防疫 就怕被患者「這句話」破功

殺頭生意有人做? 別人走避 他們仍闖疫區

發抗疫財?鍾南山身家驚人 全陸輿論炸鍋

大甲媽遶境都延期…嘉義這大型活動為何拒停辦?

被新冠肺炎害慘! 跨海為見女友家長 沒想到卻一去不回...

新馬路三寶 暗夜逆向「切西瓜」 竟是開這種代步車

鑽石公主號像超大培養皿…郵輪最容易中這2種病

港大教授管軼病毒預言全都中 當初網轟媒批 誰來還他公道?

開學抗疫大作戰!幼兒園熱像儀檢測 只有麥寮做得到

疫情大亂日韓行程…3關鍵決定旅平險賠不賠

新冠病毒進化更聰明!不僅能像F22戰機匿蹤攻擊…

軍機當禮車!最狂婚禮噴射艇掃街 拖拉機助攻

隔離也有典故?孔子傳下來的教學 讓順治皇帝救了後宮...

防疫酒精下周超商開賣 佛心價藏玄機「無法宣稱療效」

隔離、檢疫這點差很大!沒假沒藥沒得吃 你可以這樣做

國寶洪通再世?鐵牛車司機驚世之屋 看過的人都跪了...

疫情最慘受害者 明明是家人卻被摔死 活下來的快餓死

防疫量體溫學問大!如何快又準?幾度算發燒?

新冠病毒威力!京都、嵐山空成這樣 商家全跪了

新冠病毒不只傷肺!年輕男性被攻擊 這能力恐重傷

次氯酸水是抗疫神水?忽略這一點 效果不如漂白水

為何不能叫武漢肺炎病毒?資料庫一翻 竟撞名17病毒

集體被剃光頭抗疫! 女醫護含淚 還有更惱人的私密事

疫情延燒 全球「在家上班」超爽?有人很痛苦

幾度算發燒?開學防疫第一關 全台標準不一

熱門文章

商品推薦

留言