親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

一蘭拉麵下周登台 日本人教你最正宗吃法

2017-06-06 15:43:23聯合晚報 葉卉軒、楊懿、孫珮齡、曾芯敏/製作

一蘭拉麵台灣首店預計本月15日上午11時於信義區開幕,採24小時營業,全年無休。...
一蘭拉麵台灣首店預計本月15日上午11時於信義區開幕,採24小時營業,全年無休。 記者徐兆玄/攝影

千呼萬喚,國人超期待的日本「一蘭拉麵」終於來台灣了,位於台北信義區松仁路上的台灣首店今天首次公開。店內招牌的「天然豚骨湯拉麵」,售價為288元,6月15日正式開幕,且採24小時營業,全年無休。


創業於1960年,來自日本福岡縣的一蘭拉麵,因烹調出完全去除豚骨腥味湯頭的拉麵而聞名,一直是不少台灣旅客赴日本吃拉麵的首選。因應日本與台灣氣候上的差異,一蘭拉麵特別設置「製麵職人」常駐在台。

一蘭拉麵PR廣報花井伊織也特別分享一蘭拉麵最正宗的吃法,那就是先嘗幾口麵及原味的豚骨湯,再慢慢將「赤紅秘製醬汁」拌入拉麵中品嘗。此外,最佳加麵時機是在吃到一半時追加麵條,在吃完碗裡的麵之後剛好送上。


1. 完全去除豚骨腥味的湯頭

2. 赤紅秘製醬汁

3. 堅守湯放進麵碗後30秒內放入麵條

4. 拉麵完成後15秒內送到顧客面前


一蘭拉麵台灣首店有味集中座位60席。 記者徐兆玄/攝影
一蘭拉麵台灣首店有味集中座位60席。 記者徐兆玄/攝影

除原汁原味呈現日本獨家的點餐系統和加麵系統外,店裝空間也採和日本一致風格導入「味集中座位」,不過走道和座位空間都較日本寬敞,台灣首店共60個座位。

一蘭首創的「味集中座位」,是為了「讓所有顧客都不用顧慮周遭事物,可以專注享用眼前美味的拉麵」所衍生出來的概念,座位左右兩邊都有隔板,顧客用餐時可在獨立空間用餐。隔開兩側視線,營造出不用在意他人眼光也可以輕鬆享用美味拉麵的獨立空間。


目前在台灣約有20個來自於日本的連鎖拉麵品牌,令人印象深刻的是日本「餐飲界奧斯卡」Tabelog票選冠軍的東京拉麵之王「麵屋一燈」,去年於中山商圈設立海外第一間分店,引發排隊狂潮,創下排隊五小時的驚人紀錄。

麵屋一燈在日本主打女性也可大口吃拉麵。 報系資料照
麵屋一燈在日本主打女性也可大口吃拉麵。 報系資料照

還有獲得米其林一星的蔦,近期也登台了,強調是醬油湯頭加上松露醬,單碗售價295元起,而店址臨近一蘭的一幻拉麵,則是以甜蝦頭湯底聞名,售價則為250元,各有不同的特色。

延伸閱讀

飛機餐吃膩了嗎? 5種特別餐試試看

飛機餐吃膩了嗎? 5種特別餐試試看

一定要吃…日本美食打卡熱點 這2處上榜

一定要吃…日本美食打卡熱點 這2處上榜

分享給好友加入udn

相關新聞

圖解/日本賞櫻最佳地點、時間大公開

鐵道迷知道嗎? 台鐵新車票「復古」 竟是為這2原因

法拍流標變搶標 原因竟是神明說 「祂是我老師…」

找死別帶上我!韓牌被趕出大陸 日卻先急得跳腳...

波音沒那麼神! 飛安摔到跟50年前一樣糟

千萬超跑撞成廢鐵 這處「墳場」為何讓人打死不退

國民年金遇上這檔事...恐怕領不到

花錢也要買稱讚!陸「誇誇群」不夠狂 還有人想找罵挨

挑現金回饋卡3關鍵 別只看趴數

韓國瑜這2句話 讓高雄店面屋主變心了

被貴人騙光錢 追女友被當小偷 吳清友為此...創立誠品

外來種入侵!當年的動物園「逃犯」 後代竟在公墓築巢…

罰錢、扣車、鞭刑、殯儀館 哪招酒駕者最怕?

吃了養生料理差點沒命…過敏原千百種小心檢測

國軍擦槍噩夢out!黑科技槍管 射1萬顆子彈也免保養

「它們」都在偷花你的錢 年省5600只需一個動作

不用灑花等限定 大泥怪、滾地魔? 這些「寶」在這...等你抓

不缺水為啥「九蛙全露」? 這些地標跑出來才是真乾旱

台灣燈會有多火… 屏東人瘋傳這6個字 讓人熱血

回國沒帶豬肉也遭罰? 還有這些雷不能踩

無薪假不是老闆說了算 這3筆錢一樣不能少

習慣可能害死你!騎士超車 千萬別選這邊

學測一科均標 就能申請大陸大學 未達標也可讀預科

沒找黨媒把關!一篇文惹怒中共 估值數億帳號自我銷毀

自製土磚蓋的家 為何十年後要親手推倒、燒了它?

記這5個月關鍵數字 稅金可以省不少

不准玩人民幣!印玩具鈔被關 他做「錢蛋糕」也躲不掉

勞退新制基金分紅 這一類勞工吃不到

央行14款紀念銀章滯銷 原來是這兩個原因

省錢落伍了!用這繳電費 1次賺2種回饋

隱身地圖的超級嚮導!帶你看祕境、甚至逛上世紀奧運...

學霸藝人翟天臨 考大學買分、博士論文抄襲… 原來大陸學術圈這麼黑

他們年收入超過200萬 為什麼不用繳所得稅

床舖莫名搖晃!遺體修復師見怪不怪 靠一句話好夢入眠

誰說女生跑不動外勤?消防女力崛起 打火救災沒在怕

共產黨的逆襲! 它告訴你為何「只有中國人可拯救地球」

台灣宗教奇蹟!想發財 來這裡就對了

豬年春遊又懶懶…用點小聰明 不必人擠人

為何不能包8千?這款鈔票最好用!紅包學一次搞懂

買樂透前關鍵小動作…中大獎的都有做

春節刮刮樂中獎率大公開 這兩款必中

紫禁城翻出乾隆的春晚節目單 3個月都在過年!

熱門文章

國民年金遇上這檔事...恐怕領不到

賴想當總統?謝龍介撂8個字「絕對會喚醒大家記憶」

韓流降溫?非韓不可?韓國瑜12字點破選戰關鍵

57歲高雄平凡「女孩」 又紅又統有綠卡 文革腔招來這樣後果

千萬超跑撞成廢鐵 這處「墳場」為何讓人打死不退

王子復仇來了…張國煒絕情波音 對星宇是好是壞?

參選2020 賴清德打臉好多人包括他自己

美最強戰車有望到手!但台灣地貌恐暴露它一大弱點

總統路提前翻車?一場補選看清柯P的「毒藥」屬性

法拍流標變搶標 原因竟是神明說 「祂是我老師…」

韓國瑜政治行情遠超小英?行家從「餐券價格」看門道

政壇出美女?這款「志玲姐姐」小編覺得母湯…

波音沒那麼神! 飛安摔到跟50年前一樣糟

韓國瑜也玩套路?收禮小心機 「禿子」海放柯文哲...

真巧…柯韓出訪都「卡卡」 總統熱門人選掉漆 誰在給壓力?

從破紀錄到破功…波音傳奇機 為何秒變燙手貨?

賴神選總統動機難猜透 但有機會創5項紀錄

韓國瑜倚天一出誰爭鋒?政壇拚命掉書袋 誰是最瞎金句

韓國瑜這2句話 讓高雄店面屋主變心了

「賈新文」做掉多少候選人?第一苦主絕對是他

砸錢作弊也要擠名校!這張文憑多值錢算給你看

找死別帶上我!韓牌被趕出大陸 日卻先急得跳腳...

寸草不生或笑到往生?從扁迷到韓粉的崛起

擦出火花!被女兒質詢 蘇貞昌點名「它」要硬起來

化這種妝被禁搭地鐵 女大生:我犯了哪條罪

藍當心頭肉 綠諷拉肚子 自經區因這兩字自宮…

鐵道迷知道嗎? 台鐵新車票「復古」 竟是為這2原因

挑現金回饋卡3關鍵 別只看趴數

跟專家講的相反!為何「掃雪機父母」這樣害小孩?

圖解/日本賞櫻最佳地點、時間大公開

政府用嘴幫人民加薪? 1月平均總薪資近10萬 誰沾到邊了?

老闆逼我當網紅… 這公司9萬員工統統「直銷」上身

真假韓粉帶風向?政治網紅必修的「粉絲辨識學」

韓粉、柯粉有多瘋?扁迷馬迷蔡飯團的事蹟 絕不輸他們

細數「代父出征」政二代 誰像韓冰街引暴動

美國也有恐龍法官?川普親信A錢輕判 原因讓人想哭

外來種入侵!當年的動物園「逃犯」 後代竟在公墓築巢…

「日光節約時間」被嫌棄!原來它會造成混亂與疾病…

斬雞頭遜掉!謝龍介毒誓 讓你笑到肚痛兩禮拜

這保單全台熱賣 但忽略這點…賺了也等於賠了

中國足球水平低…陸兩會部長通道「3大實話」亮了

是男人就得會唱!台語神曲紅遍大陸 網友驚呼「有毒吧」

商品推薦

留言