親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

月餅不打廣告 照樣月賣近百萬 「鐵窗牌」還有哪些熱賣?

2017-09-24 10:00:00 聯合報 記者陳俊智/新北報導

中秋將至,國人訪友不免俗會送盒月餅祝賀致意,糕餅業者均積極透過網路、電視和平面媒體推銷自家月餅,但台北看守所沒有打廣告,這段期間的營業額就逼近100萬元。

台北看守所烘焙班成員趕製月餅。 記者陳俊智/攝影
台北看守所烘焙班成員趕製月餅。 記者陳俊智/攝影

「也許女兒會吃到」 每顆都包著思念

台北看守所烘焙班每年到了這個期間特別忙碌,20名收容人學員在長桌兩旁列隊排開,從餅皮、餡料、烘烤到打包裝箱的2條生產線就形成,白色的作業服和橡皮手套隱約透出青黃紅綠黑的龍虎紋身,粗獷的雙手將蛋黃、豆沙泥一層一層包進餅皮,細膩的手法包含不少感情,學員阿德感性地說「也許,這一顆月餅會是我女兒吃到。」

上工時間,學員趕製糕餅的手沒有停過,烤爐也是一盤緊接一盤,本月截至目前已製作2萬2000顆蛋黃酥和2萬4000顆鳳梨酥,所方初估營業額已超過80萬元,有機會突破去年同月所創下的95萬元,上看百萬。

作業科長吳俊緯說,烘培班的學員都是做中學,以師徒制的方式傳承技藝,從實務面學習技術,加上烘焙老師輔導改良,維持在一定的水準之上,品質顧好了,才慢慢做出口碑。

台北看守所藍染班作品多元且豐富,大哥也可以很文青。 圖/摘自台北看守所官網
台北看守所藍染班作品多元且豐富,大哥也可以很文青。 圖/摘自台北看守所官網

染布頓悟「被汙染的我 或許還有一片白」

台北看守所除了烘焙之外,還有許多技能訓練班,搭配地方特色,發展出獨有的藍染技訓班,成立「清溪藍染工作坊」,作品多元豐富;大從時下流行的T恤、布包、玩偶,小到髮夾和鑰匙圈,全都來自大哥們的創意,一針一線縫製。藍染工藝品去年首度對外販售,年營業額也有17萬元的成績。

清溪藍染工作坊學員縫製的小熊和綿羊玩偶,十分可愛。 記者陳俊智/攝影
清溪藍染工作坊學員縫製的小熊和綿羊玩偶,十分可愛。 記者陳俊智/攝影

台北看守所清溪藍染工作坊學員縫製的小熊玩偶。 記者陳俊智/攝影
台北看守所清溪藍染工作坊學員縫製的小熊玩偶。 記者陳俊智/攝影

學員跟著老師學習夾染、縫染和蠟染等技術,從靛藍的染缸中拿出浸泡好的布料,拆掉輔具的那一刻,因保護而未被染色的部分顯的格外潔白,也讓人省思;學員小陳說:「社會彷彿一個大染缸,我就像一塊布,雖然已經被汙染了,但或許還保有一片白」。

放下刀槍拿針線 慢工養出沉靜心境

昔日拿刀槍在街頭火併的大哥,如今在看守所內放下身段,跟著老師拿針線做縫紉,專注的剪裁布料、縫線收口。採訪當天,剛好碰到下課休息,學員們收拾乾淨桌面,放好椅子,精神抖擻地喊「立正、敬禮、謝謝老師」,非常地有禮貌。

昔日拿刀槍火併的大哥們,如今改拿針線縫製布包。 記者陳俊智/攝影
昔日拿刀槍火併的大哥們,如今改拿針線縫製布包。 記者陳俊智/攝影

作業導師凃民芳說,藍染有別於烘焙,工法細膩,講求「慢」字訣,慢才會心靜,心靜才能做出好作品,心境也在不知不覺間潛移默化。

培養學員一技之長 不是為了營利

作業科長吳俊緯強調,賣月餅、做藍染目的不是為了營利,監所也有管理制度,沒辦法大量接單,加工趕製,能做的有限;訓練班的重點在於培養學員一技之長,等他們重返社會謀生時能派上用場,「賺的錢多或少不在考量範圍。」

烘焙班成員用心捏製月餅。 記者陳俊智/攝影
烘焙班成員用心捏製月餅。 記者陳俊智/攝影

依據監獄行刑法規定,監所收容人作業收入扣除成本後,必須先提撥50%補助收容人飲食費用、改善生活設施等等,剩下的50%還得扣25%作為犯罪被害人補償金,剩下才是收容人真正拿到的金額。

以今年迄9月月餅目前的營業額80萬元為例,扣除成本費用和占去一半的補助飲食費和提撥25%補償金後,剩下8萬多元給20個同學均分,一個人會拿到4千多元,加上其他烘培產品的收入,大約7千元;中秋節以外的月份訂單沒那麼多,通常1個月只有3千元左右。

在外面努力有得賺 轉型脫離偷搶拐騙

吳說,有些收容人受過技能訓練後,發覺自己回到社會如果也那麼努力的話可以賺很多錢,刑滿或假釋之後就去考丙級證照,轉型糕點師傅,脫離以前偷搶拐騙的生活。

台北看守所技能訓練區,大樓取名為「靜舍」。 記者陳俊智/攝影
台北看守所技能訓練區,大樓取名為「靜舍」。 記者陳俊智/攝影

少點標籤 請相信他們改變的可能

作業導師凃民芳也說,監所有許多學員是因為一時走偏、犯了錯才會進來,經過矯正輔導之後有心向善,卻因為更生人的身份特殊,被貼上「曾經關過」的標籤,使得他們找工作不容易,希望社會能有更多願意接納他們的地方,給他們機會,「雖然有可能遇到會再犯錯的更生人,但也不要因此否認了其他想要改變的人」。

台北看守所烘焙班的月餅蛋黃酥。 記者陳俊智/攝影
台北看守所烘焙班的月餅蛋黃酥。 記者陳俊智/攝影

口耳相傳 蛋黃酥鳳梨酥平常也有

台北看守所的蛋黃酥和鳳梨酥銷售客群主要以散客為主,曾有知名房屋仲介團體一次訂購上百盒,也有中小型企業主一次訂購數十盒;吳俊緯說,最近訂購電話一通接一通,有些無法在民眾要求的日期前趕出貨,只能說抱歉,推掉不少訂單。

吳說,看守所的蛋黃酥和鳳梨酥平常就有在製作銷售,有興趣的民眾,可直接到台北看守所作業科訂購,或上官網、打電話02-22616776洽詢。

延伸閱讀

比較過監獄與看守所生活 黃景泰:北所不是人待的

比較過監獄與看守所生活 黃景泰:北所不是人待的

獄所內也能取得大學學歷!大哥上課不滑手機比誰都認真

獄所內也能取得大學學歷!大哥上課不滑手機比誰都認真

上百名監獄高齡收容人齊聚新竹 變身舞棍阿伯阿嬤

上百名監獄高齡收容人齊聚新竹 變身舞棍阿伯阿嬤

12名收容人通過街頭藝人 首度受邀監外表演

12名收容人通過街頭藝人 首度受邀監外表演

分享給好友 加入udn
A- A+

相關新聞

孫子被撞成屍塊 「臨停併排」害三代單傳斷後

2018-01-19

折磨到死!流感病毒為何愛欺侮男人 真相很崩潰

2018-01-19

有吃有喝有摸彩 尾牙大家嗨 為何有人皮皮剉…

2018-01-18

把妹租千萬超跑 撞飛了500萬 爸媽淡定說7個字…

2018-01-18

疼惜甘苦人 老闆砸萬元扶持她

2018-01-17

年輕人結婚省錢妙招 找大甲媽賺好禮

2018-01-15

14歲美少女蹺家 社工反而輔導爸媽「放手」

2018-01-14

憑一張背娃照 警比對5百多人嘴角痣 幫他找到生母

2018-01-13

日領3000元當國民法官 你可能會被抽中

2018-01-11

燈會模型被批「狗頭鹿身」胸部大 實體主燈超帥又善變

2018-01-11

影/銀白世界在這裡! 太平山、福壽山追瑞雪

2018-01-10

存食物、存桌椅、存老本…不存錢的銀行最怕三個字

2018-01-10

全國最大討債公司 「還不出錢…做麵包吧」

2018-01-09

灰頭土臉秀口罩 賣房標榜防霾窗 大空汙時代來了

2018-01-08

看完還好意思酒駕?細數那些用心良苦的判決書

2018-01-07

塞蔬菜阻止火燒車?消防員:奇招別亂用 讓專業的來

2018-01-06

抗空汙或抗熱?學校沒錢...只能清淨機、冷氣2選1

2018-01-06

台灣水庫「沙」很大 4座剩不到百年可活

2018-01-04

全球跑者都來台朝聖的8大美景、7大賽事

2018-01-04

台灣這產業好威!年產14億片 相連可繞地球半圈

2018-01-04

近半年未更新 環局空汙網淪殭屍站 記者一問竟詐屍

2018-01-03

台灣水庫「沙」很大 4座剩不到百年可活

2018-01-02

餵飽九孔後火烤鮮吃 他出奇招讓貢寮鮑翻身

2018-01-01

海購族2018必看 免稅3招教你聰明買

2018-01-01

怎麼又是你 酒駕一堆老面孔為何罰不怕?

2017-12-31

人多地方該去嗎?小心跨年常見4大意外

2017-12-31

前世情人送別余光中…螢幕閃過綠委錯字輓聯

2017-12-30

艦長一句「吞回去!」 海巡弟兄眼淚、嘔吐物吞下肚

2017-12-30

難吃也不能說真話! 來聽懂美食評審的話中話...

2017-12-29

官版溺水大學總整理!也有頂大招生不如私校

2017-12-28

聰明五招定新年目標 祖克柏也照做

2017-12-28

「待用餐」被吃倒還挨嫌 老闆「切心」寧飛澳洲當台勞

2017-12-28

元旦起擴大限用塑膠袋 但這3類不管制

2017-12-25

老旅社翻紅 裸女磁磚、剪刀樓梯... 你沒見過的驚奇

2017-12-24

單車族必看 被偷!被拖!來這按幾下能省荷包

2017-12-24

機場、空軍必拜守護神 有樣供品擺1個月才能吃

2017-12-23

自搞烏龍!桃機黑漆漆 旅客森七七

2017-12-22

每8秒抓1台違規 科技執法和檢舉達人一樣恐怖

2017-12-21

影/意外拍到!採訪中驚見學童被撞 兒童交通死傷驚人

2017-12-20

有糾紛只能跑法院?ADR「免打官司」又省錢

2017-12-20

熱門文章

把妹租千萬超跑 撞飛了500萬 爸媽淡定說7個字…

2018-01-18

孫子被撞成屍塊 「臨停併排」害三代單傳斷後

2018-01-19

人稱「笨蛋」的好人馬英九 李登輝認證:他不壞

2018-01-19

當年的3大女神 現在還是人生勝利組啊

2018-01-18

中興新村戒嚴了?蔡英文輔選13分鐘 用掉南投一半警力

2018-01-14

活儲、定存、台灣人超愛存 搞懂玄機把錢變大

2018-01-16

「打三峽大壩沒人性」 但老美也曾建議我們炸下去

2018-01-16

監委爭議簿:綠連陳師孟都挺到底 藍卻大砍馬英九名單

2018-01-17

扁賀李登輝萬壽無疆... 當年一張字條把李氣炸

2018-01-15

從蛇籠到拒馬 馬蔡難突圍的施政困局

2018-01-15

賺贏比特幣 2018買黃金 一定要盯緊美元

2018-01-15

賴清德官邸越修越大洞 官舍「錢沾」事件簿

2018-01-13

開小黃、吃豆渣…你所不知道的蔣經國

2018-01-12

折磨到死!流感病毒為何愛欺侮男人 真相很崩潰

2018-01-19

14歲美少女蹺家 社工反而輔導爸媽「放手」

2018-01-14

高粱番薯、紅白龍虎都來了 這些政黨你聽過嗎?

2018-01-17

這一夜勞工輸掉什麼? 一次讓你看懂勞基修法利弊

2018-01-10

天龍國就愛這一味? 藍綠挑選將 這行業CP值高

2018-01-17

史上最猖狂監委 陳師孟「領帶上的豬」更狂

2018-01-16

政治「相沖」的手足情 炸壩說綠學者是黃智賢弟弟

2018-01-18

嬌嬌女、大姊大...全國8個女議長 3個要拚百里侯

2018-01-16

有吃有喝有摸彩 尾牙大家嗨 為何有人皮皮剉…

2018-01-18

美總統有病不能說...18位精神病?波灣戰爭因甲狀腺而起?

2018-01-13

馬英九告過的名嘴、民代…他們下場如何?

2018-01-10

頭號「經國粉」!年少馬英九 50年前做過這些糗事

2018-01-11

人民苦哈哈衝上街頭 這個國家再掀「阿拉伯之春」?

2018-01-14

疼惜甘苦人 老闆砸萬元扶持她

2018-01-17

被煙味燻醒已經來不及…救命神器裝了沒?

2018-01-19

憑一張背娃照 警比對5百多人嘴角痣 幫他找到生母

2018-01-13

林心如不孤單 盤點那些被「台獨」誤殺的藝人們

2018-01-10

日領3000元當國民法官 你可能會被抽中

2018-01-11

滑手機看電視、11點才上班 哪個美國總統過最爽?

2018-01-17

一天3千不好領 國民法官要做這些難事

2018-01-12

幕僚參選綠熱藍冷 朱家軍美女求戰

2017-12-26

年輕人結婚省錢妙招 找大甲媽賺好禮

2018-01-15

說好要照顧勞工的?今日小英打臉昔日小英

2018-01-09

元旦起擴大限用塑膠袋 但這3類不管制

2017-12-25

北韓冬奧400人豪華團選手僅2人 南韓爽快埋單

2018-01-19

全國最大討債公司 「還不出錢…做麵包吧」

2018-01-09

燈會模型被批「狗頭鹿身」胸部大 實體主燈超帥又善變

2018-01-11

商品推薦

留言