親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

朕的心意PK牛蛙、大蝦 月餅界網紅你最愛哪個

2017-09-28 11:00:00 聯合報 記者汪莉絹/綜合報導

北京故宮的月餅裡,紅色印章是雍正帝刻的小玉璽,白兔是奶黃餡兒,大月亮是蛋黃蓮蓉,...
北京故宮的月餅裡,紅色印章是雍正帝刻的小玉璽,白兔是奶黃餡兒,大月亮是蛋黃蓮蓉,據說有三個蛋黃,還有一朵朵胖胖的祥雲。 圖/取自網路

中秋節將至,今年大陸的月餅市場銷售額預計將達150億元人民幣(約合新台幣690億元)。與往年不同,今年除了傳統商家的「網紅月餅」,還有「朋友圈私房自製月餅」、「跨界月餅」紛加入戰局,就連北京故宮、網路公司等非食品領域的企業,都來搶食月餅商機。至於口味,則一再顛覆民眾認知,從「醃篤鮮月餅」到「酸菜牛蛙月餅」以及可補氣血的「養生月餅」,應有盡有,讓愛嘗鮮的民眾過足癮。

有的月餅還加上巧克力等特別口味。 圖/取自網路
有的月餅還加上巧克力等特別口味。 圖/取自網路

月餅大戰開打,大陸跨界、風味月餅各出奇兵。  圖/取自網路
月餅大戰開打,大陸跨界、風味月餅各出奇兵。 圖/取自網路

網​​路平台、朋友​​​​圈 搶月餅市場​

新華社報導,「傳統」月餅市場的參與者和行銷手法,越來越不傳統,已從「味道的戰爭」變成行銷創意的比拚。今年月餅最紅火的銷售地,從稻香村、星級酒店等傳統店面,轉移到網路平台和朋友圈中。

早在八月初,一些私房月餅開始「搶灘」微信朋友圈,很多人的朋友圈都被「純手工、無添加、低熱量」的私房月餅占領。「剛開始我只是擔心連鎖店月餅使用大量添加劑,高糖多油,想自製一款健康月餅給家人吃,並送一些給親朋好友。後來做多了,便有了朋友圈賣月餅的想法。」私房月餅銷售者李曼(化名)說,自製的月餅定價每個約十元至十五元(人民幣,下同),一周大約賣出三百個左右,因積累一定口碑,產品常發布不到半天,就被一搶而空。

與傳統月餅銷售商的品牌戰、價格戰銷售模式相比,私房月餅走的是小而美的行銷路線。由於私房月餅大多主打「手工製作、純天然食品」等概念,一些賣家還會把食材、月餅製作過程等資訊,發布到朋友圈內,獲得不少消費者青睞。

今年九月,北京故宮出乎意料地推出故宮淘寶月餅。 圖/取自網路
今年九月,北京故宮出乎意料地推出故宮淘寶月餅。 圖/取自網路

新潮別致的迪士尼/Disney 2017款快樂幻月黒皮中秋月餅。 圖/取自網...
新潮別致的迪士尼/Disney 2017款快樂幻月黒皮中秋月餅。 圖/取自網路

故宮月餅 美美造型壓倒網紅月餅

除了私房月餅,今年最紅火的月餅應屬「故宮月餅」。九月初,北京故宮以「朕的心意」創意廣告推出「故宮月餅」後,不僅成功製造話題,其月餅造型更擺脫傳統的形式,出現月亮、兔子、祥雲、印章等樣子,受歡迎程度壓倒諸多網紅月餅。另外,同道大叔、嗶哩嗶哩等網紅和新晉網站、迪士尼等,也紛紛跨界進入月餅市場。

報導稱,「月餅大戰」火熱的另一原因,是月餅市場利潤佳,門檻低。據中商產業研究院的資料,今年大陸月餅商機達150億元,行業利潤在40%以上,而商品的個性化、創意化,將是左右競爭力的關鍵。

酸菜牛蛙月餅口味逆天。 圖/取自微博
酸菜牛蛙月餅口味逆天。 圖/取自微博

網友評酸菜牛蛙月餅,「一股莫名的味道撲過來…」。 圖/取自微博
網友評酸菜牛蛙月餅,「一股莫名的味道撲過來…」。 圖/取自微博

大蝦芝士、酸菜牛蛙 排三小時也甘願

月餅市場比人氣、比創意,不僅是廣告創意,還要比口味創意,看誰家的餡料特別、誰家餡料能讓老饕滿意,就更能吸引消費者。因此,網紅月餅年年換新,去年上海一家老字號推出「醃篤鮮月餅」,受到追捧,今年上海又推出口味逆天的「大蝦芝士鮮肉月餅」、「酸菜牛蛙月餅」,讓民眾心甘情願地排隊兩、三小時以上。

帶有文化味道的中秋月餅,有五仁、棗泥、豆沙、山楂、玫瑰、蓮蓉六種口味。 圖/取自...
帶有文化味道的中秋月餅,有五仁、棗泥、豆沙、山楂、玫瑰、蓮蓉六種口味。 圖/取自網路

養生月餅 標榜還能調經化瘀

此外,養生月餅、中藥月餅也在今年月餅市場搶占一席之地。某電商平台一款「養生月餅」,銷量也不俗。該月餅強調在配料中明確標明含有熟地、當歸、白芍、川芎四味藥材,並聲稱該款月餅具有「調經化瘀、補中有通、滋陰不膩」的功效。

南京中國藥科大學藥學院的大學生現場製作「居家版」中藥餡月餅,在月餅中添加百合、山...
南京中國藥科大學藥學院的大學生現場製作「居家版」中藥餡月餅,在月餅中添加百合、山藥、板栗仁、芡實、蓮子、枸杞子、核桃、松子仁等八味藥材。 中新社

大陸青海平安上演一場傳統月餅牛頭盛宴。 中新社
大陸青海平安上演一場傳統月餅牛頭盛宴。 中新社

暖心月餅 「三代同堂」甜上心頭

最暖心的月餅,當屬中國藥科大學中藥學院學生精心研製的近兩百枚「居家」版中藥餡月餅,它們將代替不能回家團聚的藥大學子,與遠方的家人一起團圓過中秋,月餅上的圖案有的印著中國藥科大學校徽,有的印著母女相互偎依圖案,還有的印有三代同堂仰頭賞月。該校中藥學院中醫藥教研室主任王秋老師表示,藥食同源,對應秋季乾燥應以滋陰潤燥為法的時令特點,月餅精選百合、山藥、板栗仁、芡實、蓮子、枸杞子、核桃仁、松子仁等八味中藥材。「家長們一定,會吃在嘴裡,甜在心頭。」

延伸閱讀

一顆月餅熱量近乎3碗飯 挑低熱量月餅認清這數字

一顆月餅熱量近乎3碗飯 挑低熱量月餅認清這數字

兩顆綠豆椪... 熱量等於一個雞腿便當

兩顆綠豆椪... 熱量等於一個雞腿便當

中國水果月餅沒水果?多是冬瓜餡!

中國水果月餅沒水果?多是冬瓜餡!

口味逆天!酸菜牛蛙入餡 吃月餅吐骨頭

口味逆天!酸菜牛蛙入餡 吃月餅吐骨頭

分享給好友 加入udn
A- A+

相關新聞

GPS害你鬼打牆 這兩個搜救神器能帶你出運

2018-01-22

「當客人的福星」 離婚罹癌的都來跟她訴苦

2018-01-22

從海南島集中營回家有多遠?台籍日本兵333天歸鄉路

2018-01-21

孫子被撞成屍塊 「臨停併排」害三代單傳斷後

2018-01-19

折磨到死!流感病毒為何愛欺侮男人 真相很崩潰

2018-01-19

有吃有喝有摸彩 尾牙大家嗨 為何有人皮皮剉…

2018-01-18

把妹租千萬超跑 撞飛了500萬 爸媽淡定說7個字…

2018-01-18

疼惜甘苦人 老闆砸萬元扶持她

2018-01-17

年輕人結婚省錢妙招 找大甲媽賺好禮

2018-01-15

14歲美少女蹺家 社工反而輔導爸媽「放手」

2018-01-14

憑一張背娃照 警比對5百多人嘴角痣 幫他找到生母

2018-01-13

日領3000元當國民法官 你可能會被抽中

2018-01-11

燈會模型被批「狗頭鹿身」胸部大 實體主燈超帥又善變

2018-01-11

影/銀白世界在這裡! 太平山、福壽山追瑞雪

2018-01-10

存食物、存桌椅、存老本…不存錢的銀行最怕三個字

2018-01-10

全國最大討債公司 「還不出錢…做麵包吧」

2018-01-09

灰頭土臉秀口罩 賣房標榜防霾窗 大空汙時代來了

2018-01-08

看完還好意思酒駕?細數那些用心良苦的判決書

2018-01-07

塞蔬菜阻止火燒車?消防員:奇招別亂用 讓專業的來

2018-01-06

抗空汙或抗熱?學校沒錢...只能清淨機、冷氣2選1

2018-01-06

台灣水庫「沙」很大 4座剩不到百年可活

2018-01-04

全球跑者都來台朝聖的8大美景、7大賽事

2018-01-04

台灣這產業好威!年產14億片 相連可繞地球半圈

2018-01-04

近半年未更新 環局空汙網淪殭屍站 記者一問竟詐屍

2018-01-03

台灣水庫「沙」很大 4座剩不到百年可活

2018-01-02

餵飽九孔後火烤鮮吃 他出奇招讓貢寮鮑翻身

2018-01-01

海購族2018必看 免稅3招教你聰明買

2018-01-01

怎麼又是你 酒駕一堆老面孔為何罰不怕?

2017-12-31

人多地方該去嗎?小心跨年常見4大意外

2017-12-31

前世情人送別余光中…螢幕閃過綠委錯字輓聯

2017-12-30

艦長一句「吞回去!」 海巡弟兄眼淚、嘔吐物吞下肚

2017-12-30

難吃也不能說真話! 來聽懂美食評審的話中話...

2017-12-29

官版溺水大學總整理!也有頂大招生不如私校

2017-12-28

聰明五招定新年目標 祖克柏也照做

2017-12-28

「待用餐」被吃倒還挨嫌 老闆「切心」寧飛澳洲當台勞

2017-12-28

元旦起擴大限用塑膠袋 但這3類不管制

2017-12-25

老旅社翻紅 裸女磁磚、剪刀樓梯... 你沒見過的驚奇

2017-12-24

單車族必看 被偷!被拖!來這按幾下能省荷包

2017-12-24

機場、空軍必拜守護神 有樣供品擺1個月才能吃

2017-12-23

自搞烏龍!桃機黑漆漆 旅客森七七

2017-12-22

熱門文章

把妹租千萬超跑 撞飛了500萬 爸媽淡定說7個字…

2018-01-18

孫子被撞成屍塊 「臨停併排」害三代單傳斷後

2018-01-19

人稱「笨蛋」的好人馬英九 李登輝認證:他不壞

2018-01-19

當年的3大女神 現在還是人生勝利組啊

2018-01-18

活儲、定存、台灣人超愛存 搞懂玄機把錢變大

2018-01-16

「打三峽大壩沒人性」 但老美也曾建議我們炸下去

2018-01-16

監委爭議簿:綠連陳師孟都挺到底 藍卻大砍馬英九名單

2018-01-17

直升機大風吹 從「黑鷹流浪記」看國防部積習難改

2018-01-21

扁賀李登輝萬壽無疆... 當年一張字條把李氣炸

2018-01-15

賺贏比特幣 2018買黃金 一定要盯緊美元

2018-01-15

從蛇籠到拒馬 馬蔡難突圍的施政困局

2018-01-15

影/中共S-400飛彈雖猛 我軍發現弱點是...

2018-01-19

折磨到死!流感病毒為何愛欺侮男人 真相很崩潰

2018-01-19

中興新村戒嚴了?蔡英文輔選13分鐘 用掉南投一半警力

2018-01-14

不選、退選理由千百種 蔣萬安和他爸中了哪一種?

2018-01-20

戶頭借死黨轉個帳 國稅局怎會找上門?

2018-01-22

高粱番薯、紅白龍虎都來了 這些政黨你聽過嗎?

2018-01-17

「天上掉下來的緋聞」特多 新北政壇容易撞桃花?

2018-01-22

松山鄧麗君、國會李英愛…台灣人,你要選政見還是臉蛋?

2018-01-20

擁百餘枚核彈頭!洲際飛彈家族 又見人口大國加入

2018-01-21

川普漫漫愛國路 枕邊人不想跟他一起走

2018-01-20

天龍國就愛這一味? 藍綠挑選將 這行業CP值高

2018-01-17

GPS害你鬼打牆 這兩個搜救神器能帶你出運

2018-01-22

史上最猖狂監委 陳師孟「領帶上的豬」更狂

2018-01-16

14歲美少女蹺家 社工反而輔導爸媽「放手」

2018-01-14

政治「相沖」的手足情 炸壩說綠學者是黃智賢弟弟

2018-01-18

開小黃、吃豆渣…你所不知道的蔣經國

2018-01-12

嬌嬌女、大姊大...全國8個女議長 3個要拚百里侯

2018-01-16

有吃有喝有摸彩 尾牙大家嗨 為何有人皮皮剉…

2018-01-18

這一夜勞工輸掉什麼? 一次讓你看懂勞基修法利弊

2018-01-10

從海南島集中營回家有多遠?台籍日本兵333天歸鄉路

2018-01-21

被煙味燻醒已經來不及…救命神器裝了沒?

2018-01-19

疼惜甘苦人 老闆砸萬元扶持她

2018-01-17

滑手機看電視、11點才上班 哪個美國總統過最爽?

2018-01-17

日領3000元當國民法官 你可能會被抽中

2018-01-11

頭號「經國粉」!年少馬英九 50年前做過這些糗事

2018-01-11

幕僚參選綠熱藍冷 朱家軍美女求戰

2017-12-26

馬英九告過的名嘴、民代…他們下場如何?

2018-01-10

在野大和解推公投? 國民黨跟時力這麼說…

2018-01-22

年輕人結婚省錢妙招 找大甲媽賺好禮

2018-01-15

商品推薦

留言