美國人跟星巴克分手了嗎？為何改喝罐裝咖啡？
美國研究機構IRI資料顯示，到今年9月10日為止的過去一年內，美國冷藏瓶裝和罐裝咖啡營業額大增29%約2.89億美元（台幣87億元）。另一家研究機構英敏特估計，美國冷藏和常溫的瓶罐裝咖啡的市場規模接近27億美元（約台幣813億元），並將在未來五年內超過44億美元（約台幣1325億元）。
為什麼美國人開始愛喝罐裝咖啡？
「比能量飲料健康」
華爾街日報報導，首先，年輕消費者認為冷藏和常溫咖啡比能量飲料和汽水健康，而且價格普遍比咖啡店的現煮咖啡低，另外，人們越來越常在忙碌時喝咖啡，比較沒耐心排隊等店員沖煮。
「買一瓶能喝10天」
24歲的克里絲‧哈德威是阿肯色州小岩城的接待員，在超市買了一瓶907克、售價10.99美元（約台幣331元）的冷萃咖啡冷藏，每天早上倒一杯，在開車上班途中喝。哈德威說，一整瓶能喝10天左右，「買來喝比用咖啡機煮容易」，也比在咖啡店排隊更快。
18到35歲是消費主力
產業分析師指出，愛喝瓶罐裝咖啡的是18到35歲群體，這群人也是咖啡消費的主力。英敏特發現，上月受訪的千禧世代青年中，53%表示曾在過去三個月內喝過冰咖啡，比一年前的46%更多。
瓶罐裝咖啡露商機？各製造商搶大餅
冷藏架上的火熱戰場
各大咖啡飲料製造商卯足全力生產瓶裝或罐裝冰鎮咖啡、冰摩卡、冷萃咖啡（用冷水慢速萃取的咖啡），就是要攻占大賣場的冷藏區。
製造瓶罐咖啡成本高
不過，製造瓶罐裝咖啡並配銷到賣場的成本，比在咖啡店磨咖啡豆並煮咖啡高得多。美國精品咖啡連鎖店「畢特咖啡」執行長柏威克說，尤其是瓶罐裝冷萃咖啡，生產起來困難且成本高昂，因為這種咖啡飲品需要的咖啡量是一般瓶罐裝冰咖啡的兩倍，才能萃取出足夠的香氣。
供應鏈復雜分食利潤
此外，瓶罐裝咖啡的供應鏈牽涉許多公司，從生產濃縮物的代工廠，到將咖啡裝罐的裝瓶廠，再到將產品運到商場的冷藏貨車，每一家都分食利潤。不過，畢特咖啡有自己的冷藏物流系統，節省了一些開銷。但儘管成本較高，大型咖啡零售業者仍看好這個市場，努力開發更多商品。柏威克說：「生產出能讓人邊忙著做事邊喝的商品，非常重要。」
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