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「待用餐」被吃倒還挨嫌 老闆「切心」寧飛澳洲當台勞

2017-12-28 09:00:00聯合報 記者何炯榮、楊濡嘉/報導

員林市人氣台中肉羹攤因提供愛心待用套餐爆量,年輕創業的陳家毅都自行吸收,六月間決...
員林市人氣台中肉羹攤因提供愛心待用套餐爆量,年輕創業的陳家毅都自行吸收,六月間決定收攤,到澳洲打工壯遊。 記者何烱榮/攝影

屏東市「春風滿麵」小吃店傳出因負擔不起「愛心待用麵」,苦撐一年結束營業;彰化縣員林市銅板美食攤「台中肉羹」似乎也有相同問題,供應2年,不敵客人老是「理直氣壯」要求免費餐點還嫌棄,今年6月決定收攤,令人惋惜。

姊弟創造銅板美食 響應做愛心

23歲青年陳家毅和姊姊陳亭君,2年多前以每月6千元租下員林市黃金帝國商業大樓左側騎樓,掛起「台中肉羹」招牌做生意,因為食材新鮮又霸氣,如堅持不裹粉的「老鼠肉」,即豬後腿內部一塊軟嫩的肉,讓消費者一吃驚艷,口碑傳開,很快成為人氣銅板美食,攤子每天從上午11時賣到晚上8時,客人絡繹不絕。

員林市青年陳家毅的台中肉羹攤,因食材新鮮又霸氣,曾是員林人氣肉羹攤,聯合報曾報導...
員林市青年陳家毅的台中肉羹攤,因食材新鮮又霸氣,曾是員林人氣肉羹攤,聯合報曾報導。 圖/陳家毅家人提供

適逢台灣出現待用餐風氣,彰化縣大村鄉巴比龍環衛顧問公司老闆賴冠羽,主動表明願意每月提供100份愛心待用套餐,讓低收入家庭和身心障礙者分享。陳家毅因此準備滷肉飯或乾麵,加一碗肉羹(或魷魚羹、蝦羹)的60元套餐。

消息傳開,上門索取者眾,陳家毅不好意思要求對方出示低收入戶或身心障礙證明,「只要簽名就送」,因此每月100份迅速索罄,還不夠1、20份,陳家毅告知賴老闆「給太多了,已經超量」,賴二話不說就付錢。

後來待用餐索取持續爆量,平均每月超出1、200份,陳家毅不好意思再讓賴老闆出錢,乾脆自行吸收,一起做愛心。

台中肉羹攤是銅板美食,因食材都很新鮮又霸氣,曾是人氣肉羹攤。 圖/陳家毅家人提供
台中肉羹攤是銅板美食,因食材都很新鮮又霸氣,曾是人氣肉羹攤。 圖/陳家毅家人提供

沒了硬要吃 超量供應變成白做工

陳家毅的父親說,看到這兩天新聞媒體報導屏東市每天供應愛心待用麵的春風滿麵店,被不少貪婪的民眾吃到、拿到撐不下去而結束營業,他心有戚戚焉,因為他的小孩本來也懷著一片愛心創業,最後受不了許多貪得無厭的人,決定收攤出國打工。

陳父說,有很多人來攤子「理直氣壯要吃待用餐」,簡單說就是「硬要吃」,但小孩不好意思拒絕,每月自行吸收超量供餐的成本6千到1萬多元,變成一天到晚白做工,根本沒賺到錢。

「曾有一眼就能看出是街友的人來到攤前,拿出銅板買一碗肉羹,堅持不吃待用餐。」陳父說,陳家毅曾問街友為什麼不吃免費的?街友回說,吃飯要靠自己「賺」來的錢,不要人家施捨。

台中肉羹攤的滷肉飯因使用台稉9號米,也是人氣餐。 圖/陳家毅家人提供
台中肉羹攤的滷肉飯因使用台稉9號米,也是人氣餐。 圖/陳家毅家人提供

愛心變調? 天天來還嫌吃膩

陳父說,對照不少穿著體面、拿手機的人天天準時來吃待用餐,還要多帶1、2份回家,甚至表明已吃膩、東挑西嫌、要求換不同餐點,真讓人氣結。

陳家毅曾回家抱怨,不少人每天在沒開張前,站在攤前等候,說自己趕時間,催他快點煮。陳父只好安慰說,既然有心做好事,就不要在意對方是誰。

今年3月,陳亭君覺得再耗下去不是辦法,決定跟同學飛往澳洲壯遊打工。陳家毅獨自苦撐3個月,愈做愈沒勁,6月底結束台中肉羹攤,飛往澳洲與姊姊會合。

陳父說,收攤不做了,當然有人覺得可惜;少了一份待用餐,也有人說社會少了一份愛心。「沒辦法,現實就是這樣」。

台中肉羹攤年輕老闆陳家毅(後排右一)和姊姊陳亭君(後排左二)決定不再創業,一起到...
台中肉羹攤年輕老闆陳家毅(後排右一)和姊姊陳亭君(後排左二)決定不再創業,一起到澳洲壯遊打工。 圖/陳家毅家人提供

他山之石 行善不能做爛好人

「不能當爛好人。」桃園一家鐵板燒業者說,待用餐是善心人「預付」給餐廳、留給一時不便者吃的,不是救窮,餐廳因此被吃垮算很誇張,就算要行善也得先思考自己的負擔能力。

他認為愛心資源應合理分配,餐廳若不懂堅持,反而會讓真正需要的人失去被照顧的機會,因此在店內公告目前可供應幾份待用餐和善款額度,雖然不要求看索取者證件,但「沒了就不再供應」,除非是熟面孔才會再給。

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