親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

餵飽九孔後火烤鮮吃 他出奇招讓貢寮鮑翻身

2018-01-01 10:00:00聯合報 記者游明煌/報導

九孔業者李勝興把九孔池規畫有如「觀光工廠」,為傳統養殖漁打出觀光的活路。 記者明...
九孔業者李勝興把九孔池規畫有如「觀光工廠」,為傳統養殖漁打出觀光的活路。 記者明煌/攝影

餅乾、糖果有觀光工廠,玻璃、服飾也有觀光工廠,有沒有想過連海邊的九孔池,也能變成「觀光工廠」?遊客在九孔池可以向消防員射水一樣,用大水管餵食九孔吃龍鬚菜;餵完以後,還能用噴火罐親手燒烤九孔,品嘗最鮮甜的美味。

• 存活率低 大陸廉價鮑兩面夾擊

東北角的「貢寮鮑」曾風光多年,所謂的「貢寮鮑」,是指貢寮漁民利用沿海潮間帶,以流動海水養殖的鮑魚及九孔,後來一度大量死亡,產業面臨困境,走向夕陽產業窘境。

為了找回昔日風光,漁民改良品種,產量增加,肉質也更為肥厚,原本以為春天又來了,沒想到大陸鮑低價競爭,生存仍不易。面對大陸廉價鮑,產銷班只能透過「安心標章」認證,確保消費者信心,並以宅配拓展內外銷市場。

• 射水餵食九孔 遊客直說有趣

李勝興家族養殖九孔近半世紀,他曾是電子新貴,因工作忙碌健康亮紅燈,決定放棄高薪,重回故鄉貢寮與鹹鹹的海水味打拚,三兄弟想要把別人眼中的夕陽產業再發光。

李勝興的九孔養殖池位於貢寮美灩山海域,他不只把九孔賣給餐廳,還把九孔最愛吃的龍鬚菜放入水塔,再接水管用大水柱射出餵食。參加體驗的遊客說,「好有趣,好像消防員射水」; 餵完之後,還可用噴火罐親手燒烤九孔,品嘗最鮮甜的美味,直說「好吃」。

• 夕陽變旭日 貢寮鮑迎新商機

民眾親自在九孔池旁,用火燒烤現撈的九孔,鮮甜美味。 記者游明煌/攝影
民眾親自在九孔池旁,用火燒烤現撈的九孔,鮮甜美味。 記者游明煌/攝影

九孔過去給人的印像就是宴會用菜,李勝興結合小旅行把人潮拉來認識九孔,知道牠吃什麼東西長大的,縮短產地與餐桌的距離,就更有認同感。

結合當下火紅體驗觀光遊程,為貢寮鮑找出活路,讓夕陽產業彷彿又成重露曙光的旭日,李勝興笑得很開心。

東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處技正林佳鋒說,結合養殖和體驗觀光,是傳統漁業活化的創意作法,管理處也希望透過遊程設計,把海陸的旅遊串起來,不只結合漁村文化,還計畫結合賞鯨旅遊。

• 卯澳海洋驛站 漁村觀光新亮點

卯澳海洋驛站原本是放置漁具的倉庫,透過活化改造,成為美食及觀光新亮點,但中間有一...
卯澳海洋驛站原本是放置漁具的倉庫,透過活化改造,成為美食及觀光新亮點,但中間有一根大柱子,讓遊客十分好奇。 記者游明煌/攝影

找到第二春的還有貢寮卯澳漁村旁的卯澳海洋驛站,原本是放置漁具的倉庫,透過活化改造,打造成美食咖啡餐廳。店內特別保留一根以前掛漁網的水泥柱,看起來突兀,卻述說漁村人文歷史,吸引路過遊客在驛站駐足。

台灣休閒漁業發展協會專案企畫徐岡說,這裡以前是石頭屋,就是舊稱的魚寮,空蕩蕩的只有一根柱子,旁邊有條自行車道,但遊客多是呼嘯而過,沒人留意這裡。

2年前,海大教授莊慶達幫漁業署規畫漁村社區轉型,規畫全新驛站,讓這處舊漁村改觀,現在這裡不只是美食館,還是地方人士聚會和社區改造、文創發想據點,已成為卯澳觀光新亮點。

• 漁村咖啡廳 有海洋的味道

咖啡廳裝潢很有海洋的味道,牆壁畫滿海洋世界的卡通漫畫人物。 記者游明煌/攝影
咖啡廳裝潢很有海洋的味道,牆壁畫滿海洋世界的卡通漫畫人物。 記者游明煌/攝影

除了海洋驛站,還有一對退休軍人夫婦也到卯澳漁村開咖啡廳,成功吸引遊客停下腳步看海景、看漁村文化。他們也把這裡當成社區營造人員的駐點, 透過改造舊倉庫活化變成美食館,成為休閒漁業的一部分。

店內裝潢很有海洋的味道,牆壁畫滿海洋世界的卡通漫畫人物,這是一名留法藝術家的作品,邊吃可邊徜徉海洋世界。

石花菜也結合海鮮成為招牌料理,讓遊客感受特色美食,如牛肉寒天火鍋,用石花菜加入湯頭,吃起來有一種特別的滑嫩感。

店長謝愛秀說,利用當地漁港的海鮮,加入透抽或小卷的蝦米粉最有人氣,天冷最適合,米粉吃起來很Q又有口感,配料有高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳,還有1隻大白蝦。

延伸閱讀

周日來貢寮搶鱻鮑 請吃鮮烤九孔

周日來貢寮搶鱻鮑 請吃鮮烤九孔

貢寮鮑豐收 12月17日澳底漁港促銷

貢寮鮑豐收 12月17日澳底漁港促銷

卯澳設導覽地圖 12景點輕鬆玩

卯澳設導覽地圖 12景點輕鬆玩

東北角九孔鮑魚盛產 「安心標章」掛保證

東北角九孔鮑魚盛產 「安心標章」掛保證

分享給好友加入udn

相關新聞

過年小心!這病痛到要人命 卻沒法掛急診

春節刮刮樂怎麼買? 去年這裡獎最多!今年這款包中獎!

防武漢肺炎…口罩有弱點!專家這招更有效

送日本機票、金項鍊…搶頭香好康多!但不可對香爐做這2動作

燈會尬場爭奇鬥豔!這縣市太美 沒過年就賺翻

武漢肺炎源頭恐是這一味!海鮮是無辜的

票選校舍名 校園民主兩面刃… 這大學傷最深

年前全漲價!從珍奶到鍋貼 小數點也要賺

全台花況看過來!這裡櫻花提前大爆發 再不去就沒了

星宇座艙曝光!擺平高人 經濟艙這兩處也超「大」方

機器人46變!90秒做1漢堡 3分鐘炒1菜...手藝不輸粵菜名廚

搶救神明大作戰? 為何太子爺不賣香後賣年菜

亂花錢?年輕人近9成背債 為這些事當月光族

「師娘風韻高絕」變科研!馬屁論文登權威期刊 拿走千萬

為替補上公務員...百萬收買榜首不成 她竟雇人下毒!

學測自然4時事必考!題目看不懂 全靠這一招

學測社會「混功」練好!四大時事題 專家說不知不可

學測數學弄懂5大必考 千萬別做這件事

學測英文衝刺!教你破解6大題型 考前要做這動作

救難受難一線間! 開直升機的英雄們 最怕遇上兩大殺手

學測國文搶高分!高人指點:試題先懂「長寬高」作文把握3法門

不能忘的古早味!一碗粥體會「精忠報國」 中華魂都在裡面

搜救菁英親身說法!山林遇難別急 「這東西」能救你一命

元旦升旗愛國心噴發!這面金氏紀錄國旗當年揚威世界

人生列車/2019 最不捨他們的告別

你家腎臟沒我家大… 一腎換一腎 卡在這個人性陰暗面

海龜為何不上岸生蛋了? 研究人員發現台灣只剩這處樂土

影/南瑤宮奇招「路跑拜頭香」 他埋伏秒插成絕響

元旦就要「衝」這個!幻象、F-16、IDF拚場 這回不一樣...

「台9線蘇花公路」被消失…觸犯公路命名守則這一條

台南年終超驚人!迷客夏勝過電子業 燒肉店也能拿5個月

手機殼裝心酸的?8成螢幕摔破 都做了這件事

年輕人勃起困難激增…都怪體內這東西過量

小小麵包車塞24頭豬…為錢炒作 連獸醫也淪陷

白鯨作客台灣「10剩3」…牠們沒有白白犠牲

越配苦撐全台獨有文化資產 卻因這舉動被罰15萬

年輕人家中不願放祖宗牌位…理由讓長輩昏倒

點光明燈愈近主神愈靈?專家說關鍵不在位置…

這種路口最易車禍 交警教眉角 麻煩不上身

200元搶先看夯劇結局!不買單就落伍 260萬人邊罵邊看

長城下的免費食宿 只要你一個心底秘密…和一本書

北市火燒四面佛 背後上億利益…警都攔不住

熱門文章

武漢肺炎源頭恐是這一味!海鮮是無辜的

繳回英王室頭銜…為何哈利吃3大虧?算給你聽

年前全漲價!從珍奶到鍋貼 小數點也要賺

深藍世家陳師孟 為何變深綠?當年扁、呂也為他頭大

防武漢肺炎…口罩有弱點!專家這招更有效

該生氣的豈只是女王!哈利王子要逃家 還享上億稅金零花

韓片寄生上流難賣座?原來美國人有「2.5公分障礙」

星宇座艙曝光!擺平高人 經濟艙這兩處也超「大」方

誰讓台獨泡沫化?綠營大老答案竟是她

日本男性不能說的痛...最帥大臣請育嬰假 戳破職場虛偽面具

國民黨太老了?看看這些黨國大老 當年引領風騷時有多年輕

燈會尬場爭奇鬥豔!這縣市太美 沒過年就賺翻

武漢肺炎 講真話竟遭罰!揭SARS真相英雄…也被消音

紅三代網美開車直闖太和門 北京故宮遇到特權就轉彎?

全台花況看過來!這裡櫻花提前大爆發 再不去就沒了

陸學術界醜聞!金融期刊主編登10歲兒作文 還反酸質疑者

當年金門空戰8:0大勝共軍 國軍響尾蛇飛彈再進化!

日本銀髮族為「它」占領健身房! 連91歲嬤都天天報到

春節刮刮樂怎麼買? 去年這裡獎最多!今年這款包中獎!

票選校舍名 校園民主兩面刃… 這大學傷最深

「師娘風韻高絕」變科研!馬屁論文登權威期刊 拿走千萬

哈利出走案外案 英女王私房錢曝光一半 掉出8億元!

過年小心!這病痛到要人命 卻沒法掛急診

超過10億動物被燒死!澳洲大火蔓延 學者:生態危機才剛開始

倫敦政經學院砸招牌!給小英的賀稿…喚俞國華總統

亂花錢?年輕人近9成背債 為這些事當月光族

加國總理的鬍子 為何變國際角力新戰場?

送日本機票、金項鍊…搶頭香好康多!但不可對香爐做這2動作

學測自然4時事必考!題目看不懂 全靠這一招

沈一鳴乃至兩蔣 他們為何都無法國葬?

別再嘆尾牙爛!政府這單位才心酸…連鼓掌都犯忌

國家欠我一個女朋友!2020最佳結婚日 官媒下卻一片哀號...

機器人46變!90秒做1漢堡 3分鐘炒1菜...手藝不輸粵菜名廚

有底氣不靠王室養?哈利4大掙錢術 基本上「靠老婆」

學測數學弄懂5大必考 千萬別做這件事

陸網媒笑澳洲大火 「厲害國文體」觸怒新聞界

台灣人為何選舉都愛賭這味? 政壇打賭王每賭必輸卻花招最多…

吳敦義主席辭得扭捏 看看藍綠「前輩」們如何下台

我F16數量全球第1…專家預言2大危機將至

誤擊客機還有它 當年山姆大哥付出39億元代價!

學測國文搶高分!高人指點:試題先懂「長寬高」作文把握3法門

5成首投族槓父母!嗆草包投菜包 理解家人好難?

商品推薦

留言