親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

餵飽九孔後火烤鮮吃 他出奇招讓貢寮鮑翻身

2018-01-01 10:00:00聯合報 記者游明煌/報導

九孔業者李勝興把九孔池規畫有如「觀光工廠」,為傳統養殖漁打出觀光的活路。 記者明...
九孔業者李勝興把九孔池規畫有如「觀光工廠」,為傳統養殖漁打出觀光的活路。 記者明煌/攝影

餅乾、糖果有觀光工廠,玻璃、服飾也有觀光工廠,有沒有想過連海邊的九孔池,也能變成「觀光工廠」?遊客在九孔池可以向消防員射水一樣,用大水管餵食九孔吃龍鬚菜;餵完以後,還能用噴火罐親手燒烤九孔,品嘗最鮮甜的美味。

• 存活率低 大陸廉價鮑兩面夾擊

東北角的「貢寮鮑」曾風光多年,所謂的「貢寮鮑」,是指貢寮漁民利用沿海潮間帶,以流動海水養殖的鮑魚及九孔,後來一度大量死亡,產業面臨困境,走向夕陽產業窘境。

為了找回昔日風光,漁民改良品種,產量增加,肉質也更為肥厚,原本以為春天又來了,沒想到大陸鮑低價競爭,生存仍不易。面對大陸廉價鮑,產銷班只能透過「安心標章」認證,確保消費者信心,並以宅配拓展內外銷市場。

• 射水餵食九孔 遊客直說有趣

李勝興家族養殖九孔近半世紀,他曾是電子新貴,因工作忙碌健康亮紅燈,決定放棄高薪,重回故鄉貢寮與鹹鹹的海水味打拚,三兄弟想要把別人眼中的夕陽產業再發光。

李勝興的九孔養殖池位於貢寮美灩山海域,他不只把九孔賣給餐廳,還把九孔最愛吃的龍鬚菜放入水塔,再接水管用大水柱射出餵食。參加體驗的遊客說,「好有趣,好像消防員射水」; 餵完之後,還可用噴火罐親手燒烤九孔,品嘗最鮮甜的美味,直說「好吃」。

• 夕陽變旭日 貢寮鮑迎新商機

民眾親自在九孔池旁,用火燒烤現撈的九孔,鮮甜美味。 記者游明煌/攝影
民眾親自在九孔池旁,用火燒烤現撈的九孔,鮮甜美味。 記者游明煌/攝影

九孔過去給人的印像就是宴會用菜,李勝興結合小旅行把人潮拉來認識九孔,知道牠吃什麼東西長大的,縮短產地與餐桌的距離,就更有認同感。

結合當下火紅體驗觀光遊程,為貢寮鮑找出活路,讓夕陽產業彷彿又成重露曙光的旭日,李勝興笑得很開心。

東北角暨宜蘭海岸國家風景區管理處技正林佳鋒說,結合養殖和體驗觀光,是傳統漁業活化的創意作法,管理處也希望透過遊程設計,把海陸的旅遊串起來,不只結合漁村文化,還計畫結合賞鯨旅遊。

• 卯澳海洋驛站 漁村觀光新亮點

卯澳海洋驛站原本是放置漁具的倉庫,透過活化改造,成為美食及觀光新亮點,但中間有一...
卯澳海洋驛站原本是放置漁具的倉庫,透過活化改造,成為美食及觀光新亮點,但中間有一根大柱子,讓遊客十分好奇。 記者游明煌/攝影

找到第二春的還有貢寮卯澳漁村旁的卯澳海洋驛站,原本是放置漁具的倉庫,透過活化改造,打造成美食咖啡餐廳。店內特別保留一根以前掛漁網的水泥柱,看起來突兀,卻述說漁村人文歷史,吸引路過遊客在驛站駐足。

台灣休閒漁業發展協會專案企畫徐岡說,這裡以前是石頭屋,就是舊稱的魚寮,空蕩蕩的只有一根柱子,旁邊有條自行車道,但遊客多是呼嘯而過,沒人留意這裡。

2年前,海大教授莊慶達幫漁業署規畫漁村社區轉型,規畫全新驛站,讓這處舊漁村改觀,現在這裡不只是美食館,還是地方人士聚會和社區改造、文創發想據點,已成為卯澳觀光新亮點。

• 漁村咖啡廳 有海洋的味道

咖啡廳裝潢很有海洋的味道,牆壁畫滿海洋世界的卡通漫畫人物。 記者游明煌/攝影
咖啡廳裝潢很有海洋的味道,牆壁畫滿海洋世界的卡通漫畫人物。 記者游明煌/攝影

除了海洋驛站,還有一對退休軍人夫婦也到卯澳漁村開咖啡廳,成功吸引遊客停下腳步看海景、看漁村文化。他們也把這裡當成社區營造人員的駐點, 透過改造舊倉庫活化變成美食館,成為休閒漁業的一部分。

店內裝潢很有海洋的味道,牆壁畫滿海洋世界的卡通漫畫人物,這是一名留法藝術家的作品,邊吃可邊徜徉海洋世界。

石花菜也結合海鮮成為招牌料理,讓遊客感受特色美食,如牛肉寒天火鍋,用石花菜加入湯頭,吃起來有一種特別的滑嫩感。

店長謝愛秀說,利用當地漁港的海鮮,加入透抽或小卷的蝦米粉最有人氣,天冷最適合,米粉吃起來很Q又有口感,配料有高麗菜、紅蘿蔔、黑木耳,還有1隻大白蝦。

延伸閱讀

周日來貢寮搶鱻鮑 請吃鮮烤九孔

周日來貢寮搶鱻鮑 請吃鮮烤九孔

貢寮鮑豐收 12月17日澳底漁港促銷

貢寮鮑豐收 12月17日澳底漁港促銷

卯澳設導覽地圖 12景點輕鬆玩

卯澳設導覽地圖 12景點輕鬆玩

東北角九孔鮑魚盛產 「安心標章」掛保證

東北角九孔鮑魚盛產 「安心標章」掛保證

分享給好友加入udn

相關新聞

遊客恥度無下限 全台最美小學水溝浮「黃金」...

2018-04-26

「媽媽教我生命課」 龍應台陪伴失智母 最後的不捨目送

2018-04-25

「跳錯邊就是死路」國道警察最怕這7種駕駛

2018-04-23

1999專線萬能 他打去問:我唱歌好聽嗎

2018-04-23

台灣「海底龍宮」發現90新物種 水質清澈恍如40年前

2018-04-23

帶小夥伴看前衛藝術還能演 誰說銀髮族只懂歌仔戲?

2018-04-22

「一夜11次…」 最忙消防隊心酸:還要管河裡

2018-04-22

門前300棵落羽松 美到變全台唯一「落羽松路」

2018-04-21

朱立倫端黃金催生台灣「洛杉磯」 李昌鈺也湊一腳

2018-04-21

網美來吧!這20間超好拍 你朝聖過幾間

2018-04-20

你也買錯?「洋」蔥傻傻分不清 台灣農民想哭

2018-04-20

晚安曲換人唱…誰的好歌喉 讓服務30年的費玉清「退伍」

2018-04-20

彩虹「會笑、會自燃」 全球最老的彩虹在台灣

2018-04-20

一人染病 禍及千人!麻疹防不勝防 成年的你…反而最危險

2018-04-20

小便斗有隻蒼蠅 為什麼男生可以尿更準?

2018-04-19

狗仔愛周董、狂粉黏老蕭 糾纏防制法能管?

2018-04-19

帶團出國跑馬…他從腳軟狂吐 跑到變神導遊

2018-04-19

別在我家旁!促轉會被當惡鄰 這些機關也被嫌

2018-04-18

美味驚豔! 蘭州拉麵30秘招 「洋弟子」跨海也要學

2018-04-18

鎖孔被灌膠…惡房東、惡房客橫行 自保靠4招

2018-04-18

碩士班比全家多 博士班是星巴克2倍 招生卻慘

2018-04-17

全台瘋養鹿 沒做功課的…還是放過無辜梅花鹿吧

2018-04-17

誰把波麗士大人變傭人? 垃圾車撿錢、水溝找鑰匙…

2018-04-17

國道拖吊車總比警車早到 業者一句話秒答

2018-04-16

黯然消魂這一碗 台酒最賣的竟不是酒…

2018-04-16

里民服務當報案!退休警當里長伯 社區治安超有感

2018-04-15

北港媽、大甲媽分手30年 就因「回娘家」3個字

2018-04-14

「媽祖視角」有夠神! 5招讓你在家遶境保平安

2018-04-13

半小時交火200槍!攻堅2警重傷 卻堅持對方先上救護車...

2018-04-13

所得稅新制 掌握4關鍵讓你省很大

2018-04-12

心疼四散的圓明園寶物 強國人用這些手段阻擋拍賣

2018-04-11

新制勞退金 平均月領3萬 他們怎麼做到的?

2018-04-10

交通罰單收不完…10大違規陷阱 你踩到幾個?

2018-04-10

要績效就喊 查風紀就砍 掃黃掃毒…哪個不靠「他」

2018-04-09

墾丁浮潛膩了?老外朝聖更夯這裡的「水上鋼鐵人」

2018-04-08

收假塞車地獄來了…拒絕疲勞駕駛 「假裝吃牛肉」能提神

2018-04-07

神級代言! 國姓爺比個手勢 就讓這包洋芋片暴紅

2018-04-07

北潤餅、南春捲…台南這家老店 每到清明必塞車

2018-04-06

你家幾人去掃墓?桃園「這一家」 動員1.2萬人

2018-04-06

不想連假塞塞塞 那就搭台鐵「隱藏版」百元列車

2018-04-05

熱門文章

一句話惹怒史瓦濟蘭國王 「台灣邦交國有瑞士?」

2018-04-21

退出政壇人人會喊 只有蔡啟芳說到做到 至於姚文智…

2018-04-20

神話變瘟神再由黑翻紅 馬英九現象是托誰的福?

2018-04-23

都說不為錢 吳茂昆、葉俊榮難道是在做功德?

2018-04-24

一人染病 禍及千人!麻疹防不勝防 成年的你…反而最危險

2018-04-20

門前300棵落羽松 美到變全台唯一「落羽松路」

2018-04-21

有錢為何要負債?向蔡英文、林佳龍學理財

2018-04-23

「一夜11次…」 最忙消防隊心酸:還要管河裡

2018-04-22

「媽媽教我生命課」 龍應台陪伴失智母 最後的不捨目送

2018-04-25

狗仔愛周董、狂粉黏老蕭 糾纏防制法能管?

2018-04-19

蘇嘉全動手推藍委…上次立法院長「出手」是27年前

2018-04-21

台灣「海底龍宮」發現90新物種 水質清澈恍如40年前

2018-04-23

晚安曲換人唱…誰的好歌喉 讓服務30年的費玉清「退伍」

2018-04-20

碩士班比全家多 博士班是星巴克2倍 招生卻慘

2018-04-17

加國警察緝凶「一槍未發」 BBC:美國驚呆了

2018-04-26

遊客恥度無下限 全台最美小學水溝浮「黃金」...

2018-04-26

你也買錯?「洋」蔥傻傻分不清 台灣農民想哭

2018-04-20

小孬孬辱他、老學長罵他…第一悲情警分局 4年被迫關門3次

2018-04-25

回顧扁政府時老共軍演半年 習大大對小英溫和多了?

2018-04-25

川普為馬克宏首辦國宴…打破慣例!拒邀這兩種人

2018-04-23

當紅的賴揆、準教長全中 烏賊戰司法成幫凶 誰才最冤啊

2018-04-19

什麼友邦怪禮物 讓周美青要馬英九「騎回台灣」?

2018-04-18

15年拚6艘!大陸國產航母試航 有一項強過遼寧艦

2018-04-24

陳抗管制區再加碼 民眾哀怨:我只是要辦護照

2018-04-26

「只是一件大玩具」 遼寧艦在南海很威 遇見美航母就乖了

2018-04-15

一條龍茅坑掰掰 陸廁所革命 日韓搶搭「馬桶順風車」

2018-04-21

共軍「超導體」計畫是什麼 為何扯上台灣新教長

2018-04-19

朱立倫端黃金催生台灣「洛杉磯」 李昌鈺也湊一腳

2018-04-21

「跳錯邊就是死路」國道警察最怕這7種駕駛

2018-04-23

核武、夫人+公主不夠看 北韓還找這群人玩全球大戲

2018-04-19

年改、課綱、一例一休…為何台灣公聽會 常淪落為全武行

2018-04-26

國道拖吊車總比警車早到 業者一句話秒答

2018-04-16

侯友宜長高秘密、賴神為何酸議員... 看直播追真相

2018-04-25

李應元不是第一個!官員愛賭烏紗帽 竟為算命發毒誓

2018-04-24

還沒開口就有話題 哪些政治人物練到「穿搭最高境界」?

2018-04-22

帶團出國跑馬…他從腳軟狂吐 跑到變神導遊

2018-04-19

彩虹「會笑、會自燃」 全球最老的彩虹在台灣

2018-04-20

可口可樂偷學星巴克 1城1瓶…讓搜集控跑遍大陸

2018-04-22

人數比原住民還多!政壇「新」勢力65萬票倉 你搶不搶?

2018-04-24

兩國元首不只握手...還牽小手 那些摸來摸去的政治學

2018-04-26

商品推薦

留言