親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

99.8%的人 這一種食物都吃不夠

2018-03-13 16:09:57聯合晚報 記者李樹人彭宣雅王彩鸝、張佳麗、蘇莉婷、韓光耀/製作

我國近半數成年人米麵等全穀雜糧類攝取過量,澱粉類攝取過多,易造成肥胖。 圖/聯合...
我國近半數成年人米麵等全穀雜糧類攝取過量,澱粉類攝取過多,易造成肥胖。 圖/聯合報系資料照片

「飯桶」太多 易造成肥胖

國人營養攝取不均的現象,竟然包括「飯桶」太多。據國健署調查我國19至64歲成年人六大類營養素攝取狀況,近半數成年人米麵等全穀雜糧類攝取過量,男性吃過量的比率逾六成五,女性也有三成三過量,澱粉類攝取過多,營養失衡也易造成肥胖。

衛福部/提供
衛福部/提供

6大食物中 乳品攝取最不足

國健署調查發現國人在六大食物中,以乳品攝取最為不足,高達99.8%每日平均喝不到1.5杯;堅果種子攝取不足達91%。蔬菜和水果攝取量不足都達86%。

國健署社區健康組組長林莉茹說,六大類食物提供不同營養素,每類都要吃到建議量才能均衡。一旦飲食不均衡,可能導致營養不良,吃太多則容易引發過重、肥胖、慢性病等健康問題。

*1份豆魚蛋肉類:約雞蛋1個、傳統豆腐3格、豬小里肌肉35公克、一般魚類35公克

*1份蔬菜:約半碗(生菜約1碗)

*1份水果:約切塊水果大半碗~1碗

*1份乳品:240毫升

*1份堅果種子:1湯匙量(約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)。


1.蛋白質來源蛋比肉好:蛋白質來源:豆>魚>蛋>肉類。

2.全榖雜糧類不只米麵:紅豆、綠豆、皇帝豆仁、栗子、菱角等食物,也含有豐富澱粉。

3.乳品全脂、低脂、脫脂一樣好。

蛋營養豐富 牛奶都一樣好

國健署表示,近年研究顯示,蛋的營養豐富,與血液中膽固醇濃度和罹患心血管疾病風險較不具關聯性。此外,近年許多研究發現,全脂與低脂乳品好處相同,建議每日攝取1.5-2杯乳品類,增進鈣質攝取,保持骨質健康。

蛋雖然有膽固醇,但也有豐富的卵磷脂,不吃反而會造成營養不均衡。 圖/聯合報系資料...
蛋雖然有膽固醇,但也有豐富的卵磷脂,不吃反而會造成營養不均衡。 圖/聯合報系資料照片

董氏基金會營養組主任許惠玉表示,過去外界把膽固醇汙名化,造成不少人因為蛋有很高的膽固醇而不敢吃。雞蛋沒有這麼罪大惡極,蛋雖然有膽固醇,但也有豐富的卵磷脂,不吃反而會造成營養不均衡。

牛奶每人每天可正常喝,不用再去強調低脂或脫脂。 圖/聯合報系資料照片
牛奶每人每天可正常喝,不用再去強調低脂或脫脂。 圖/聯合報系資料照片

她說,牛奶每人每天頂多喝一兩杯,不用強調低脂或脫脂,若因此擔心飽和脂肪酸攝取太多,與其少喝牛奶,不如少吃加工的培根、奶油、香腸等。

延伸閱讀

影/重訓做這些NG動作 啪!操斷胸大肌

影/重訓做這些NG動作 啪!操斷胸大肌

禁用塑膠吸管? 他們都怕卡「管」

禁用塑膠吸管? 他們都怕卡「管」

分享給好友加入udn

相關新聞

女生看了尖叫…蜘蛛王子摘大獎 摸黑發現大祕密

護國舞小姐也怕 護膚按摩蒸發90%…特種行業防疫戰 花招百出

一場疫情…美國這項醫療科技爆紅 台灣其實早就有

蝙蝠滿身病毒為何沒事?這也是人類變衰弱的關鍵

各縣市防疫出奇「包」!口罩不稀奇 送這個也是醉了...

醫護被當瘟神拒送餐 熱心民眾看不下去:我免費送!

教召忍忍就過了?國防部赴美取經 以後恐非上課打靶而已...

疫情當頭藝人在家直播 意外挖出新的金雞母

不只全國酒測取消!驗屍先得過這關…司法界防疫毛毛的

防疫消毒被當賊? 民眾纏著問 清潔員理智線快斷掉

王子復仇後…星宇3航線慘剩1條 K董怎過這疫關

不想被肉搜! 疫調多一個小動作 保護別人也保護自己

老師很想哭!家長一個動作 學校防疫做白工

立委御用中醫教防疫!熱水沖2穴道 免疫力UP

連假送暖?旅館住房多慘跌 自救怕難過疫情關

疫情延燒 他為何裝病?比隔離亂跑還可惡…

非法移工趴趴走身價反漲? 防疫難面對的殘酷現實...

救護車包滿保鮮膜?消防員防疫 就怕被患者「這句話」破功

殺頭生意有人做? 別人走避 他們仍闖疫區

發抗疫財?鍾南山身家驚人 全陸輿論炸鍋

大甲媽遶境都延期…嘉義這大型活動為何拒停辦?

被新冠肺炎害慘! 跨海為見女友家長 沒想到卻一去不回...

新馬路三寶 暗夜逆向「切西瓜」 竟是開這種代步車

鑽石公主號像超大培養皿…郵輪最容易中這2種病

港大教授管軼病毒預言全都中 當初網轟媒批 誰來還他公道?

開學抗疫大作戰!幼兒園熱像儀檢測 只有麥寮做得到

疫情大亂日韓行程…3關鍵決定旅平險賠不賠

新冠病毒進化更聰明!不僅能像F22戰機匿蹤攻擊…

軍機當禮車!最狂婚禮噴射艇掃街 拖拉機助攻

隔離也有典故?孔子傳下來的教學 讓順治皇帝救了後宮...

防疫酒精下周超商開賣 佛心價藏玄機「無法宣稱療效」

隔離、檢疫這點差很大!沒假沒藥沒得吃 你可以這樣做

國寶洪通再世?鐵牛車司機驚世之屋 看過的人都跪了...

疫情最慘受害者 明明是家人卻被摔死 活下來的快餓死

防疫量體溫學問大!如何快又準?幾度算發燒?

新冠病毒威力!京都、嵐山空成這樣 商家全跪了

新冠病毒不只傷肺!年輕男性被攻擊 這能力恐重傷

次氯酸水是抗疫神水?忽略這一點 效果不如漂白水

為何不能叫武漢肺炎病毒?資料庫一翻 竟撞名17病毒

集體被剃光頭抗疫! 女醫護含淚 還有更惱人的私密事

疫情延燒 全球「在家上班」超爽?有人很痛苦

幾度算發燒?開學防疫第一關 全台標準不一

熱門文章

【歷史上的今天0911】九一一20周年 當年發生哪些事?

【歷史上的今天0907】特技之父過世 李棠華一生精采

【歷史上的今天0903】九三軍人節 回顧大時代(1955~1975)

【歷史上的9月2日】金門九二海戰