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一堆山寨肉 惹怒日本人:別亂偷神戶牛、松阪豬的名字

2018-04-04 10:00:00聯合報 記者蔡佩芳/報導

神戶牛名聲太過響亮,屢遭盜用,連日本人都怒了。 圖/聯合報系資料照片
神戶牛名聲太過響亮,屢遭盜用,連日本人都怒了。 圖/聯合報系資料照片
日本和牛油花分部綿密平均,口感細膩入口即化,深受饕客喜愛。尤其是神戶牛聞名全球,被喻為三大和牛之一。不過,卻也因為名聲太過響亮,屢屢遭到盜用,連日本人都怒了。

神戶牛屢遭盜用 日想和各國交涉

日本農林水産大臣齋藤健3日在內閣會後記者會表示,在中國大陸等許多國家、地區的購物網站,濫用、盜用「神戶牛」等日本各地知名農產品牌進行行銷,他很遺憾目前仍沒有辦法阻止智慧財產權一再被侵害,日本政府將研議與各國展開交涉。

農林水產省表示,陸續發現海外的購物網站販售的農產品,盜用日本各地知名品牌,例如神戶牛、市田柿等進行販售,這些都是正式登錄的品牌,卻被假冒採用,日本政府將與盜用情形嚴重的國家、地區進行交涉,透過締結品牌保護協議等方式,採取必要的因應措施。

為了確保日本和牛的價值與品質,防止被隨意盜用,日本和牛輸出促進會推出了認證標章,...
為了確保日本和牛的價值與品質,防止被隨意盜用,日本和牛輸出促進會推出了認證標章,有標章才是經過認證的和牛。 圖/聯合報系資料照片

神級和牛珍稀 每年認證僅5千頭

「神戶牛」到底多珍稀?根據神戶牛流通推進協議會網站,每年經過檢驗合格取得認證的數量僅5000頭。

神戶牛必須是經過戶籍登錄擁有但馬牛血統,仔牛經過9個月飼育後,由生產農家移往培育農家,經過28-32個月的飼養,是肉質最適合品嘗的時候。接下來還要經過嚴格審查,能夠被稱為神戶牛的但馬牛必須符合:

1. 代表霜降等級的BMS等級必須6級以上

2. 可食部位比例為A.B級

3. 胴肉重量不得逾470公斤

4. 肉質優良

認證合格的神戶牛都會發給「兵庫縣産(但馬牛)證明書」,網路上還有但馬牛血統證明系統,輸入該頭牛的識別碼(日本國產牛全部都有10碼的個體識別編號)就能查詢是否是真的神戶牛。

參考連結:http://www.kobe-niku.jp/cn/contents/certification/index.html

豬頸肉=松阪豬? 在日本是精品

除了神戶牛等有盜用問題。另一個比較特殊的例子是國內一般餐廳菜單常見的「松阪豬」。國內將豬頸肉稱為松阪豬,認為豬頸肉油花、口感可與牛肉媲美,但在日本真的有「松阪豬」這個品牌。

台灣人把豬頸肉稱為松阪豬,一般餐廳到處可見,其實松阪豬在日本是正式登錄的商標。圖...
台灣人把豬頸肉稱為松阪豬,一般餐廳到處可見,其實松阪豬在日本是正式登錄的商標。圖/翻攝山越畜産官網

山越畜産生產的豬肉,在2009年取得負責松阪牛品質檢驗認定的三重縣松阪食肉公社評鑑足堪與松阪牛媲美,是日本國內唯一取得「松阪豬」一詞的畜產業者,因此官網首頁還以紅字強調「本社禁止未經許可盜用、轉用商標」。

包裝標「北海道產」可能是假貨

2009年日本農林水產省委託民間業者進行調查,便發現台灣市面上有琳瑯滿目仿貨,包括將南韓、中國大陸農產品假冒日貨,或者外包裝正面標示大大的「北海道產」,翻到底部小小字的商品說明出現「台灣產」等企圖混淆視聽的手法,相關報導也曾上過日本主要報紙之一、讀賣新聞。

日本農產品在台灣是高價品,但民眾購買時最好認清商品來源,不要花錢當了冤大頭,還助長仿冒風氣。

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