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華西街沒了蛇 還剩下哪些老店美味

2018-05-21 16:17:52聯合晚報 記者陳靖宜牟玉珮林育如、張佳麗、黃薇如/製作

數十年來「蛇街」就是華西街的代名詞,外國觀光客也以「snake alley」來稱...
數十年來「蛇街」就是華西街的代名詞,外國觀光客也以「snake alley」來稱呼,如今最後一間蛇肉專賣店也走入歷史。 圖/聯合報系資料照片

位於萬華區龍山寺附近的華西街夜巿,是我國第一座觀光夜市,最出名的就是蛇肉店,當年賣蛇的盛況吸引許多國外觀光客,蛇街就是華西街的代名詞。但隨著藥物管理法及動保令一開,江湖賣藝和殺蛇秀漸漸消失,今天最後一家蛇肉專賣店「亞洲毒蛇店」也走入歷史。

蛇肉店被按摩、美甲商店取代

已逾50逾年的華西街夜市目前有近200個攤位,最具特色的是有著中國式傳統牌樓,及不受晴雨影響的全覆式街道雨遮。

萬華在地文史工作者張哲生說,華西街當年賣蛇的盛況吸引許多國外觀光客前來,幾乎都以「snake alley」來稱呼華西街,不過因應時代變遷,蛇肉店被一間間按摩、美甲商店取代。

雖然生猛特色雖已不在,但從小吃到大的老店美味,吸引不少懷舊的老台北人與「嘗新」的年輕人來到這裡。


阿猜嬤

阿猜嬤 圖/聯合報系資料照片
阿猜嬤 圖/聯合報系資料照片

地址:華西街3號

創立於1965年,由婦人柯周猜創立的阿猜嬤甜湯,迄今已快50多年的歷史,有白木耳蓮子、紅豆湯圓、米糕桂圓粥等,最具懷舊味的是花生湯泡餅,將「椪餅」(或稱「凸餅」)放入花生湯。

源芳割包店

地址:華西街17-2號

自1956年迄今,好吃的祕訣就是割包夾的肉厚薄適中、半肥半瘦、滷得恰當,酸菜也熬得夠久,而花生粉、甜麵醬、香菜當然也是精挑細選而來。

台南擔仔麵

台南擔仔麵 圖/聯合報系資料照片
台南擔仔麵 圖/聯合報系資料照片

地址:華西街31號

1958年來自台南的許穆生從流動麵攤,到買下店面經營海鮮餐廳,民國67年重新裝潢,店內採用歐洲進口高級餐具,還有水晶吊燈與歐洲宮廷景觀,自稱台灣第一家頂級豪華台式海鮮餐廳。

小王清湯瓜仔肉

地址:華西街17之4號

1975年開店迄今,招牌料理清湯瓜仔肉是由老闆的廚師爸爸所研發,瓜仔是來自屏東的小黃瓜,醃漬3至4個月後,加上特選無筋結實的豬後腿肉一起熬煮,有人從小吃到大都不膩。

壽司王

地址:華西街17之3號

在華西街超過60年的壽司王,豆皮壽司、關東煮是基本款,內行人會點一份菜單上沒有的「黑蘿蔔」,看起來像黑炭一樣,吸滿了昆布柴魚湯,飽含蘿蔔甜味。

文史工作者:華西街恐越來越沒落

野味的消失,也似乎讓華西街觀光夜巿失去了集客能力。過去華西街攤商曾組成自治會,後更名為華西街徒步街區發展協會,展開街道復興運動,希望挽留流失的人潮,但張哲生認為,華西街特色不在,勢必會被鄰近的艋舺夜市取代,可能會越來越沒落。

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