花一年挑動慾望 這家店未開…已粉絲滿天下
從「魔都」紅到「帝都」
你是否曾經對著漫畫中的佳餚流口水呢？現在，真的有人把美食漫畫中的餐廳開到了現實世界，甚至野心十足插旗大陸一線城市上海和北京，粉絲們從線上漫畫一路追星追到店裡。
這家美食漫畫「食久記」同名餐廳，開業才一個多月便成最熱門的排隊網紅店，招牌波士頓龍蝦鍋風靡「魔都」（上海的暱稱）和「帝都」（北京的暱稱），尤其受到年輕族群喜愛。這個一手打造出「食久記」漫畫餐飲IP的，其實是一名女台商。
她尋尋覓覓 一天吃19餐
「食久記」創始人林梅華2015年登陸，一開始做的就是餐飲品牌宣傳，2016年開始在大陸各地演講，談餐飲「匠心」精神，與大數據精準行銷。她也曾邀請一碗麵賣到台幣一萬元的「牛爸爸牛肉麵」創始人王聰源到大陸演講，向台下1700多名中外餐飲業者分享26年來，如何用心專注做好每一碗麵的故事，引發廣大迴響。
累積了經驗與人脈後，林梅華開始尋找有「匠心」的餐飲業者合作。她說，最高記錄一天要吃19餐，最後找到了青島銘家餐飲集團，同時，她也想到了以漫畫的創意來推動餐飲品牌，於是著手籌備「食久記」漫畫，花了ㄧ年創作時間，是大陸第一部以餐飲人真實故事為藍本的漫畫「食久記-勺靈調教我的日子」。
「食久記」漫畫故事的原型人物正是銘家的兩位創始人劉銘、李凱，他們是同班同學，從事了30多年的廚師工作，此外，就連漫畫中的每一道菜品，也都是源自真實的餐點品項。
花一年做漫畫 累積2億人氣
「食久記」美食漫畫上線後人氣爆棚，在騰訊動漫平台上擁有2.2億人氣，花了一年時間做漫畫，圈了不少死忠粉絲，「食久記」正式從虛擬網路走入現實世界，去年12月底，「食久記」相繼在上海和北京開店。
林梅華說，店裡招牌的椒麻波士頓龍蝦鍋是正是漫畫裡男主角的拿手菜，許多粉絲衝著它來，指明就是要吃這一味。不過，正因客層鎖定年輕人，價位自然要讓大家都能消費的起。她透過管道與龍蝦供應商合作，才能以人民幣168元、換算台幣800元有找的平價賣龍蝦鍋。
虛擬移植人間 吸引粉絲朝拜
林梅華並將漫畫中的所有元素移植到餐聽內，餐廳每一角落和牆面都能看到漫畫畫像和立牌外，店內還播放電音，粉絲忙著吃飯聽音樂，更要忙著拍照上網打卡，「食久記」開業短短幾天就在大陸的美食消費平台「大眾點評」上成為五星點評店。
硬體設備吸睛，服務也不能打折。不僅親自盯場，林梅華還親力親為顧客桌邊服務。她說，台灣細膩的服務精神目前在大陸還是很有優勢的，許多顧客留言表示「食久記」的服務勤快有禮，她還要徵募更多台灣年輕幹部一起來大陸打拚。
京滬兩家直營店爆紅，打響第一炮。林梅華未來打算開放加盟拓展版圖外，她更希望將店開回故鄉台北，讓台灣人也嚐嚐椒麻龍蝦的好味道。
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