親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

不能忘的古早味!一碗粥體會「精忠報國」 中華魂都在裡面

2020-01-03 11:00:00聯合報 記者呂佳蓉/綜合報導

民眾在北京雍和宮領取免費臘八粥。(中新社)
民眾在北京雍和宮領取免費臘八粥。(中新社)

昨天是臘八節,即農曆十二月初八,這一天過後意味著要拉開過年的序幕。近年臘八節在大陸日益受到重視,各地都舉辦分送臘八粥等慶祝紀念活動,一方面是大陸愈來愈重視傳統節日的發揚,一方面也與商業宣傳有關。

宋朝人過臘八 懷念岳飛

北京民眾前往東嶽廟品嘗臘八粥。(中新社)
北京民眾前往東嶽廟品嘗臘八粥。(中新社)

臘八節是中國傳統節日,出現的時間很早,直到宋朝市民生活逐漸成熟才發展起來為一個完整的節日。大陸民俗專家高巍表示,臘八是過年開始的指標,人們會祭祀祖先、神靈,一系列的民俗活動就此拉開序幕。臘八節出現的由來眾說紛紜,有一說法是源自古代「赤豆打鬼」的風俗,亦有一說是對岳飛的懷念,但不論如何,這一天對市井小民而言,最直接的無非是跟食物有關。

在臘八節這天,人們有兩個動作跟吃息息相關。一為喝臘八粥,另一是醃製臘八蒜。近年來,大陸愈來愈來重視這項傳統活動,大陸各地如宮廟、餐廳、街區均響應過臘八節,一同喝臘八粥,有的企業、餐廳和機構一大早煮了一大鍋的各式各樣粥,就在街邊分送路人,路人喝上一碗熱粥,互道平安,對促進鄰里關係、和諧社會頗有助益 。

陸弘揚文化 臘八受重視

雲南省昆明市的寶華寺準備了臘八粥向民眾免費派發,受到民眾歡迎。圖為工作人員用大鍋...
雲南省昆明市的寶華寺準備了臘八粥向民眾免費派發,受到民眾歡迎。圖為工作人員用大鍋熬粥。(中新社)

臘八粥又稱七寶五味粥、佛粥、大家飯粥。臘八粥的食材有八種,桂圓、紅豆、蓮子、糯米、栗子、花生、紅棗與葡萄乾,各一把加入鍋中,小火慢燉約2個小時,一鍋臘八粥就熬製成功。

大陸官方對這個節日也日益重視,與近年官方弘揚中華文化有關,官方媒體新華社昨天還推出了小影片教人如何製作臘八粥。

臘八蒜滋味 老北京最懂

傳統臘八節,四川省成都市文殊院推出「臘八奉粥」活動,民眾排隊品嘗八寶粥。(中新社...
傳統臘八節,四川省成都市文殊院推出「臘八奉粥」活動,民眾排隊品嘗八寶粥。(中新社)

而臘八蒜主要是大陸北方的一個傳統小吃,主食配上臘八蒜,能夠解膩助消化,也是北京人吃炸醬麵愛的佐料。在臘八日這天,醃製臘八蒜已成北京人迎接農曆新春的第一個動作,食材非常簡單,醋與一個剝了皮的大蒜放到一個密封罐子裡,過了十來天,慢慢地泡在醋裡的蒜頭會如翡翠碧玉。

昨天大陸各地就是在喝臘八粥與醃製臘八蒜渡過。在四川成都,成都文殊院舉辦「臘八奉粥」的活動,文殊院自2008年開始舉辦這項活動,寺院每年為當地民眾熬煮臘八粥,並在寺內與成都市免費奉送,每年奉粥吸引大批民眾排隊喝粥,一同迎新年。

派粥吃粥 「過了臘八就是年」

農曆臘月初八,杭州市民紛紛來到免費施粥點排隊領取臘八粥,為來年祈福。(新華社)
農曆臘月初八,杭州市民紛紛來到免費施粥點排隊領取臘八粥,為來年祈福。(新華社)

江西九江市的東林寺也免費發放臘八粥,東林寺奉粥義工汪女士表示,「粥是在寺裡熬好,六點多就運過來,七點左右送達,現場就排起了老長隊伍,八點多粥就發完。」江西市民朱先生說,吃臘八粥對身體有益,也是對新的一年平安的祝願,在寒冷的冬日喝上一碗熱呼呼的粥,非常舒服。

在北京,也見多處分送臘八粥的活動,石景山區金頂街街道舉辦「一同泡臘八蒜、品臘八粥」;東岳廟前也有大批民眾排隊喝臘八粥;建國門附近的趙家樓與東總布社區聯合舉辦「蒜香粥道,溫情臘八」,讓居民在粥與蒜瓣間過節。

呼和浩特市一處居民在醃製臘八蒜。(新華社)
呼和浩特市一處居民在醃製臘八蒜。(新華社)

北京的許多餐廳也不乏應景供應臘八粥,「餓了嗎」APP裡的許多商家也外賣起臘八粥套餐,促進消費者上門成桌上食客。「過了臘八就是年」,各行各業來碗臘八粥暖胃後,開始為即將到來的農曆年與下個來年準備。

延伸閱讀

贈送臘八粥與書籍 高苑科大用愛迎接新年

贈送臘八粥與書籍 高苑科大用愛迎接新年

陽大附醫分送「臘八粥」給民眾 中醫說這粥很養生

陽大附醫分送「臘八粥」給民眾 中醫說這粥很養生

吃臘八粥了嗎? 溫補脾腎的冬季甜品

吃臘八粥了嗎? 溫補脾腎的冬季甜品

韓國瑜:如果要學岳飛 我就在背上刻「我愛主權」

韓國瑜:如果要學岳飛 我就在背上刻「我愛主權」

分享給好友加入udn

相關新聞

女生看了尖叫…蜘蛛王子摘大獎 摸黑發現大祕密

護國舞小姐也怕 護膚按摩蒸發90%…特種行業防疫戰 花招百出

一場疫情…美國這項醫療科技爆紅 台灣其實早就有

蝙蝠滿身病毒為何沒事?這也是人類變衰弱的關鍵

各縣市防疫出奇「包」!口罩不稀奇 送這個也是醉了...

醫護被當瘟神拒送餐 熱心民眾看不下去:我免費送!

教召忍忍就過了?國防部赴美取經 以後恐非上課打靶而已...

疫情當頭藝人在家直播 意外挖出新的金雞母

不只全國酒測取消!驗屍先得過這關…司法界防疫毛毛的

防疫消毒被當賊? 民眾纏著問 清潔員理智線快斷掉

王子復仇後…星宇3航線慘剩1條 K董怎過這疫關

不想被肉搜! 疫調多一個小動作 保護別人也保護自己

老師很想哭!家長一個動作 學校防疫做白工

立委御用中醫教防疫!熱水沖2穴道 免疫力UP

連假送暖?旅館住房多慘跌 自救怕難過疫情關

疫情延燒 他為何裝病?比隔離亂跑還可惡…

非法移工趴趴走身價反漲? 防疫難面對的殘酷現實...

救護車包滿保鮮膜?消防員防疫 就怕被患者「這句話」破功

殺頭生意有人做? 別人走避 他們仍闖疫區

發抗疫財?鍾南山身家驚人 全陸輿論炸鍋

大甲媽遶境都延期…嘉義這大型活動為何拒停辦?

被新冠肺炎害慘! 跨海為見女友家長 沒想到卻一去不回...

新馬路三寶 暗夜逆向「切西瓜」 竟是開這種代步車

鑽石公主號像超大培養皿…郵輪最容易中這2種病

港大教授管軼病毒預言全都中 當初網轟媒批 誰來還他公道?

開學抗疫大作戰!幼兒園熱像儀檢測 只有麥寮做得到

疫情大亂日韓行程…3關鍵決定旅平險賠不賠

新冠病毒進化更聰明!不僅能像F22戰機匿蹤攻擊…

軍機當禮車!最狂婚禮噴射艇掃街 拖拉機助攻

隔離也有典故?孔子傳下來的教學 讓順治皇帝救了後宮...

防疫酒精下周超商開賣 佛心價藏玄機「無法宣稱療效」

隔離、檢疫這點差很大!沒假沒藥沒得吃 你可以這樣做

國寶洪通再世?鐵牛車司機驚世之屋 看過的人都跪了...

疫情最慘受害者 明明是家人卻被摔死 活下來的快餓死

防疫量體溫學問大!如何快又準?幾度算發燒?

新冠病毒威力!京都、嵐山空成這樣 商家全跪了

新冠病毒不只傷肺!年輕男性被攻擊 這能力恐重傷

次氯酸水是抗疫神水?忽略這一點 效果不如漂白水

為何不能叫武漢肺炎病毒?資料庫一翻 竟撞名17病毒

集體被剃光頭抗疫! 女醫護含淚 還有更惱人的私密事

疫情延燒 全球「在家上班」超爽?有人很痛苦

幾度算發燒?開學防疫第一關 全台標準不一

熱門文章

【歷史上的9月20日】黑貓中隊飛行員歸隊榮退

【歷史上的9月24日】魯迅長孫與臺灣女子在臺北結婚

【歷史上的9月18日】薛岳告別演唱會

【歷史上的9月19日】蔣經國啟程訪美

【歷史上的9月21日】臺灣芮氏規模7.3強震

【歷史上的9月23日】中共首次地下核試爆

【歷史上的9月22日】巴拉圭總統來臺訪問

【歷史上的9月14日】美國舞蹈家鄧肯意外身亡

【歷史上的9月17日】納莉颱風重創臺灣

【歷史上的9月13日】江蕙「封麥」最終場

【歷史上的9月16日】國五雪山隧道貫通

【歷史上的9月25日】臺日艦艇釣魚台互噴水柱

【歷史上的9月1日】史上首部科幻片上映

【歷史上的9月6日】中共空軍蔣文浩投誠

【歷史上的9月2日】金門九二海戰

【歷史上的9月15日】《悲情城市》獲威尼斯影展金獅獎

【歷史上的9月9日】中國抗日戰爭結束

【歷史上的9月12日】甘迺迪與賈桂琳結婚

【歷史上的9月7日】柯比布萊恩首次來台

【歷史上的9月8日】頭城搶孤再現盛況

【歷史上的9月10日】忠仁忠義分割手術

【歷史上的9月3日】維京2號火星著陸

【歷史上的9月11日】台南巨人少棒回台遊行

【歷史上的9月5日】第21屆聽障奧運會臺北開幕

【歷史上的9月4日】史畢茲奧運奪七金

商品推薦

留言