搶救神明大作戰？為何太子爺不賣香後賣年菜

2020-01-15 10:00:00聯合報記者謝進盛／報導

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首度投入年菜市場，新營太子宮送3輛全台限量版的gogoro電動機車。記者謝進盛... — 首度投入年菜市場，新營太子宮送3輛全台限量版的gogoro電動機車。記者謝進盛／攝影

寺廟拓展多元營收，除點燈外，還推出年菜，有「全台太子爺總廟」稱謂的台南新營太子宮廟，今年首度投入市場，搭配送出限量版電動機車，成功引起話題；而有「王爺總廟」之稱的台南北門南鯤鯓代天府，推出年菜已10多年，大都以「內用」在寺廟餐廳用餐，以服務廣大信眾為主。

根據經濟部2019年資料統計，台灣冷凍料理包超過400億元，其中年菜就有40億，近年來隨著現代人忙碌，應景年菜需求更夯，現在連寺廟也加入戰場。

「寺廟經營越來越困難...」有寺廟負責人私下感慨說，除了廟宇越來越多「分食」，幾年前公部門推動「優質宗教」政策，推廣「減香」，配合環保政策的同時，不少靠金紙收入為主要來源的寺廟都遭遇衝擊；早年在廟裡等信眾來參拜的被動時代已過時，就像服務業一樣，要主動出擊、服務，才能增加認同感。

新營太子宮進軍年菜吸話題

新營太子宮去年11月與知名海霸王餐廳合作，首度進軍年菜市場，命名為「太子爺保庇年菜」，年菜組合包含「吉祥佛跳牆」、「翡翠海鮮羹」、「黃金圓蹄」、「鯧魚米粉」、「黑蒜烏骨雞」、「廣式米糕」、「情人果」等7樣菜色，原價4599，預購價3988元。

除透過電話，也能以網路下單，還可獲得新營太子宮平安米及發財金，更有機會把3輛限量版「風火輪GOGORO三太子加持特仕版」電動機車帶回家。推出後話題十足，吸引不少鄉親下訂，打響知名度。

這3輛電動機車，消費者只要加入官方LINE帳號，出示行動裝置並由工作人員確認核可，經挑戰22組聖杯成功，便有機會帶回家。

台南北門南鯤鯓代天府餐廳，僅在春節或特定節日才有對外營業。圖／北門南鯤鯓代天府... — 台南北門南鯤鯓代天府餐廳，僅在春節或特定節日才有對外營業。圖／北門南鯤鯓代天府提供

南鯤鯓代天府年菜以服務為主

新營太子宮年菜是以訂單逕配送至消費者家，台南北門南鯤鯓代天府則以「內用」為主；南鯤鯓代天府寺廟是米其林三星景點，建築巍峨著稱，腹地廣大，更設有餐廳，一次可提供逾80桌，滿足信眾春節用餐需求，僅在特殊節日、新春才有對外營業。

「以服務為主，不以賺錢為目的。」南鯤鯓代天府總幹事侯賢遜說，每年春節連假，都會吸引大批信眾來廟參拜，而南鯤鯓附近用餐商家較少，不少信眾上香「走春」，多次向廟方建議新春推年菜。

約10多年前，廟方開始在春節間推出「限量版」年菜，今年每桌分為3千、5千元兩款，依菜色不同略有調整，走的是平價價位，也可享用在地虱目魚料理或烤蝦和風鮑魚、烏魚子炒飯拼雙紅蟳等海鮮不同料理。侯賢遜強調，是由師傅現場烹煮而非調理包，「營養不走味」。

對於年菜商機，一間寺廟負責人認為，只能說是廟方多元營收的起步，是否另闢「商機」，還得持續觀察；除了口感要受到消費者青睞，更重要的是食品衛生安全，完全不得馬虎，一有差錯，恐自砸招牌。

寺廟多元營收還有杯子、悠遊卡

台北市指南宮推出「福澤杯」，由彩繪大師陳陽春教授，繪畫指南宮美景，將宗教與文化藝術結合一起，期待讓每個來宮的信眾得到福澤。因一年出一款，已經第3年，未來將推出12款，不少信徒著手收集，一個300元。

另外，指南宮土地公的福德祠，建於「甲戌年」（1934），位於登山步道頂端，早年為前來指南宮必須之要道，由登山口門樓步行千餘台階而到達，進入仙公廟境域，參拜仙祖，祈福求夢，行程艱辛，而信心益熾。

福德祠原建已近百年，梁柱多處老化，2018戊戌年信眾發願重建；2020年1月2日，重修慶成入火安座，為感念信眾誠心奉獻，除立碑感念，特製「福德賜福」悠遊卡販售，過年後讓信眾迎請，一張300元。

北市松山慈惠堂附設的松園餐廳，推出的年菜有紹興醉元寶、糖醋黃魚、極品佛跳牆、藥膳鮮蝦、花雕醉鷄、無錫排骨、紅燒獅子頭等，專做外賣。

高材生接財神廟辦起財經講座

雲林縣北港武德宮財神廟是五路財神的開基祖廟，廟方主委林安樂打扮時髦、身材挺拔，更是台大、政大金融高材生，曾擔任證券公司主管；他擔任主委後，經營方向以文創見長，獨樹一格，在全國享譽盛名。

62年次的林安樂外祖父陳茂霖是武德宮創宮主委，10年前其母親陳彩蘋逝世後，在廟方委員們支持下接任主委。他邀請金融人士、律師、會計師等專業人士加入委員會，也開辦財經講座，為年輕員工設計潮流工作服，還在廟後開了「武德樂咖啡」，成為全國焦點宮廟之一。

雲林北港武德宮香客大樓「三學舍」，將傳統廟宇文化素材融入現代建築，堪稱台灣最潮的... — 雲林北港武德宮香客大樓「三學舍」，將傳統廟宇文化素材融入現代建築，堪稱台灣最潮的香客大樓。圖／武德宮提供

參拜還可喝咖啡還有一卡通佛珠

財神廟咖啡廳內設計時尚，並以廟宇文化、信仰結合，展示神轎、古燭台、紙燈籠等，讓香客來參拜還可喝咖啡。

武德宮前年也花費4000多萬元，以不丹阿曼旅店概念設計，把香客大樓拉皮打造為「三學舍」，結合科技環保，低調隱世卻又莫名奢華，將傳統廟宇文化素材融入現代建築，堪稱台灣最潮的香客大樓。

去年廟方再展創意與酷碁科技公司、一卡通票證公司合作，將科技與宗教佛珠結合，成功研創國內第一款易付佛珠「珠運通」，把一卡通功能融入佛珠之中，引發廣大回響。

紫南宮錢母求平安更助人做公益

南投縣竹山紫南宮原以求發財金聞名，2012年迎接龍年，因為生育率低，主委莊秋安製作鍍金龍銀，發送給2012年新生兒，民眾只要持嬰兒健康手冊即可領取，鼓勵大家生育，沒想到大受歡迎；鍍金龍銀後來也正式取名為生肖錢母，在每年元旦、大年初一發放，吸引信眾大排長龍領取，今年元旦更創下9萬人排隊領鼠年錢母的紀錄。

莊秋安說，鍍金龍銀製作精美，又有土地公保佑平安、發財的寓意，信眾爭相收藏；過新年到紫南宮，就是踩著「黃金大道」到土地公廟，再來「轉龍珠」、「好運到」，領錢母。

為了鼓勵民眾捐血助人，紫南宮也和捐血中心合作，民眾到紫南宮捐血車捐血一袋，就送一枚銀錢母，二袋就送金銀兩枚錢母，讓紫南宮錢母除了求平安好運外，更有助人與公益寓意。