次氯酸水是抗疫神水？忽略這一點效果不如漂白水

A-A+

2020-02-20 09:00:00聯合報記者吳淑君、游明煌／報導

用LINE傳送

搶不到酒精改搶次氯酸水

新冠肺炎疫情延燒，又快開學，消毒防疫物資搶翻天，酒精供不應求，不少民眾轉而搶次氯酸水，許多廠商、機關、宮廟、甚至里長都贈送次氯酸水防疫，但次氯酸水到底是什麼？到底有沒有用？

九份老街商圈協會緊急調派次氯酸水及噴桶，發送給店家消毒。圖／九份老街商圈協會提... — 九份老街商圈協會緊急調派次氯酸水及噴桶，發送給店家消毒。圖／九份老街商圈協會提供

醫師表示，次氯酸水具消毒、殺菌作用，但接觸陽光、空氣易氧化失去作用，也不建議接觸肌膚，民眾購買或使用要注意。基隆市立醫院院長王慧珺直言，瓶裝的次氯酸水噴出來一接觸空氣就氧化了，一氧化就剩下鹽巴和水，沒作用了。

食農專家：水加食鹽再電解可殺菌殺病毒

次氯酸水隨著新冠肺炎防疫爆紅，許多單位都贈送次氯酸水防疫，坊間也出現各種相關產品，甚至標榜有乾洗手功能，讓人眼花撩亂。臉書「韋恩的食農生活」作者韋恩，是台大食品科技研究所碩士，也兩度臉書撰文解釋次氯酸水，韋恩提到，次氯酸水是將添加食鹽的水，經過電解生成，次氯酸溶於微酸性的水中，具氧化性，有殺菌、殺病毒效果。

韋恩指出，次氯酸水偏弱酸性，比起同樣用在環境消毒的漂白水刺激性低。是個不錯的環境清潔消毒劑，也可幫助防疫抗病毒，但是千萬不要將它神話。

醫師：遇光遇空氣就氧化消毒作用就沒了

市面上次氯酸水濃度多在100到200ppm（每公升的溶液中含有的毫克數），基隆市立醫院院長王慧珺表示，次氯酸水穩定性差，怕光、怕熱，且水中的次氯酸會隨時間濃度下降，消毒效果也變差，因此保存期限不長，噴灑過程中，接觸空氣也會很快氧化，一旦氧化就還原成水跟鹽巴，沒有作用。

基隆市衛生局吳澤誠局長表示，食藥署建議次氯酸水若要消毒食品，僅限生食蔬菜、生食水產品等無法加熱殺菌的生鮮、即食食品，消毒後且必須要用飲用水沖洗至次氯酸水濃度小於1ppm。王慧珺建議，使用次氯酸水清洗食物時，一定要再次用清水洗滌，確保不會對肝腎造成傷害，如果消毒裝食物的器皿，也要再沖洗。

基隆市衛生局長吳澤誠（左）、市立醫院院長王慧珺（右），專業解答次氯酸水的各項疑慮... — 基隆市衛生局長吳澤誠（左）、市立醫院院長王慧珺（右），專業解答次氯酸水的各項疑慮。記者吳淑君／攝影

次氯酸水噴手殺菌？勤洗手才是王道

此外也有許多次氯酸水產品宣傳可噴在手上，但韋恩指出，次氯酸水還是一種強氧化劑，可能對皮膚有刺激性。皮膚科醫師邱品齊也撰文指出，目前國內沒有次氯酸產品用於皮膚殺菌的相關規範，常常噴在皮膚上，可能造成皮膚炎。

基隆市衛生局秘書莊慧文表示，勤洗手才是王道。基隆市疾病管制科長郭香蘭說，洗手五時機分別是吃東西前、照顧小孩前、看病前後、上廁所後、擤鼻涕後，使用肥皂並遵照「內外夾弓大立腕」口訣，依序清洗手掌、手背、指縫、指背、大拇指、指尖、手腕。至少約需20到40秒才能有效清潔，洗完後最好用擦手紙，因毛巾易潛藏細菌，讓洗淨的雙手沾上細菌。