親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

坑死老外的「菜」英文掰掰 中華美食大陸有官方譯名了

2017-12-02 10:00:00聯合報 編譯陳韋廷/報導

如何向外國人介紹中國菜,曾讓很多中國人困惑不已,甚至鬧過笑話。圖為網友在微博中曬...
如何向外國人介紹中國菜,曾讓很多中國人困惑不已,甚至鬧過笑話。圖為網友在微博中曬出的搞笑英文菜名翻譯,四喜丸子被翻譯成Four glad meat balls(四個高興的肉球)。 (新華社)

中國大陸自12月1日起實施「公共服務領域英文譯寫規範」,範圍涵蓋包含餐飲、交通、文化及娛樂等13項領域,提供逾3500個常用官方譯名,除讓譯名有規範可循外,也讓過去五花八門、讓人好笑又想罵的「神翻譯」亂象獲得解決,而其中最受人矚目的當屬中國美食的英文翻譯了。

中國菜名琳瑯滿目,很多菜名除包含材料外、還融合許多歷史、人名、文化而有著獨特命名方式,當被翻成英文時,隨著翻譯方法的不同而千奇百怪,而這些「菜」英文不僅讓人啼笑皆非,外國人看了也一頭霧水。

根據這份英譯規範,來看看常出現奇怪譯名的麻辣燙、拉麵、刀削麵、豆腐、藥膳及花椒等美食,如今的標準英譯名稱:

麻辣燙 Spicy Hot Pot

圖/本報四川樂山傳真
圖/本報四川樂山傳真

拉麵 Lamian Noodles

一名廚師在新春招待會現場製作蘭州拉麵。 (新華社)
一名廚師在新春招待會現場製作蘭州拉麵。 (新華社)

刀削麵 Daoxiao Noodles

圖/報系資料照片
圖/報系資料照片

豆腐 Doufu/Bean Curd

圖/報系資料照片
圖/報系資料照片

藥膳 Tonic Diet/Herbal cuisine

圖/擷自法務部矯正署網站
圖/擷自法務部矯正署網站

花椒 Sichuan Pepper

鮮花椒薄牛肉。 圖/報系資料照片
鮮花椒薄牛肉。 圖/報系資料照片

肉夾饃 Roujiamo

圖/取自維基百科
圖/取自維基百科

而台灣人最愛的熱炒則是Hot Dishes、砂鍋則是Casseroles。值得注意的是,豆腐英文為Tofu,但中國的國家標準則為Doufu。

規範中也提到包含餃子、包子、粽子、饅頭、火燒、煎餅、肉夾饃、油條在內的中國特有食品名稱可用漢語拼音譯出,且從字母大小寫、標點符號、字體、空格到換行等等都規定很嚴格,例如一般句尾不用標點符號、分句或平行短語間用逗號以及長句結尾處可用句號。

根據中國公布的英譯規範,包子等中國特色食物可用漢語拼音拼出。 圖/報系資料照片
根據中國公布的英譯規範,包子等中國特色食物可用漢語拼音拼出。 圖/報系資料照片

中國的國家質量監督檢驗檢疫總局與國家標準化管理委員會為統一中國菜的譯名,且讓更多外國人能容易了解中華文化,今年6月公布了上述英譯規範,但這些規範僅提供一般性的英譯原則、方法和要求,一些「紅燒獅子頭」、「魚香茄子」、「四喜丸子」等較難翻譯的譯名則未提供。

較複雜的菜名仍然沒有官方譯名。圖為魚香茄子。 圖/取自維基百科
較複雜的菜名仍然沒有官方譯名。圖為魚香茄子。 圖/取自維基百科

此外,這份規範也對軟硬卧車廂、愛國主義教育基地、皮影、景泰藍與唐三彩等一些具中國特色的事物提供了官方翻譯,它們的國家標準譯名分別是Soft/Hard Sleeper、Patriotism Education Base、Shadow Puppets、Cloisonne、Tang Tri-Color Glazed Ceramics。

分享給好友加入udn

相關新聞

捨尊嚴拿日皇招待 安倍為這事...甘願成「川普的寵物」?

陸磁浮列車速度大突破!樹大招風…恐變第2個華為?

美中貿易戰燒出最狂電視台 節目播出像派彩 觀眾4字神回應

能追蹤子彈震波!反制校園槍擊 這款App可能是保命符

貿易戰最新武器...網友都在哀嚎 習近平也成受災戶?

陸無人商店大崩盤!2年狂潮…被2個真相壓垮

不只美英爆冷…澳洲大選民調也失靈 到底怎麼了?

就因為它!2019最佳旅行國家 上演觀光客大逃殺

陸土豪才住得起的「垂直森林」正熱 遭調侃買房難逃這些命運

曾被日本人打敗...如今川普把氣出到中國身上?

回擊貿易戰 陸鷹派倡「愛國主義」嗆一拳擊斃川普

世上最狂上學路 每天學孫悟空騰雲駕霧

擺脫「中國製造」?川普得意妙招 卻被美專家狂洗臉...

1次6位遺孀代夫出征! 因為…這裡的選舉真的會死人

學貸太沉重 半數大學生窮到餓肚子

11年前被活埋36天 「豬堅強」現在有專屬管家、醫師

5年建76艦不夠看…共軍造軍艦的速度就像下水餃

小英想學梅克爾?德密件曝光 揭鐵娘子高民調祕笈

你住地下幾樓? 對抗末日 這幾國城市已默默「搬入地底」

另類教育!大學把建築蓋成馬桶、炸雞…原來寓意深遠

最狂黑科技!全球最大北京新機場 宛若復仇者聯盟基地

讓人民不好過 美國「維護秩序」為何老愛用這招

美軍醞釀打伊朗 鷹眼、大黃蜂…火力總盤點

不甩王室慣例 梅根頻創新例 但這件事...她不是第一位?

左擁右抱後宮不是夢?他們前進非洲當酋長 引爆微博熱搜榜...

從禁賽到摘冠…美首見非裔包辦3大選美 「但歧視一直都在」

美最強突擊兵這樣誕生的…國軍有多少能戰?

國家分裂照樣挺王室!泰王加冕 500萬人搶當義工…

全民公敵真實版! 6億支「天眼」監控 記者實測7分鐘被識破

亞洲鄰國這樣看:兩代天皇比日本政客展現更多良知

日皇明仁退位!他在位時爆出這項危機 未來恐動搖國本

誰跟俄國這麼麻吉?普亭:全球元首裡 只有「他」記得我生日

改年號災情來了!日本企業瘋搶「它」避難

哈利王子將被發配非洲?凱特「陰」梅根 兩兄弟漸行漸遠

川金破局 金正恩回頭找舊愛 卻遭普亭這樣「對待」

中共自製航母落空?閱兵不見船影 習近平還大談和平...

光棍潮來襲!大陸4千萬剩男 靠這招找老婆

上帝消失的國度!信仰為何要人命 歷史早寫下理由

最富創意的杜蕾斯 異業結盟玩風流過頭慘砸招牌

老教授萬萬沒想到 自己30年前筆記變成21世紀KPOP金曲

陸網民問自家航母怎掛日本國旗? 專家趕緊跳出來澄清

百年難見的政治奇才 這位「郭董朋友」只信直覺卻笑到最後

熱門文章

爸媽送房子 這2招省下千萬贈與稅

路邊和解被反咬肇逃…都栽在這句話沒存證

貝聿銘經典無數 這2棟建築 卻讓他痛一輩子

就因為它!2019最佳旅行國家 上演觀光客大逃殺

挺韓變反韓 翻臉如翻書…這2個人也不輸館長

韓國瑜要拚大選了!看他避開這2人 就知誰是假想敵

陸土豪才住得起的「垂直森林」正熱 遭調侃買房難逃這些命運

華為手機不能用google電郵、地圖 用戶4招應變

新身分證明年就能拿到 8大功能搶先曝光

日圓換匯飆破0.29 雙幣卡+ATM省很大

大選誰會贏?歷史說話…這身分出線選總統 從沒輸過

陸無人商店大崩盤!2年狂潮…被2個真相壓垮

好意思說公私分明?「挺英大軍」全自動請纓…20萬國軍也淪陷

小英喊自製潛艦…卻不知真正弱點在魚雷 迷航脫靶糗事多

蔡英文考量什麼?這場超猛戰艦實彈秀 竟無法列名漢光

下月電費每戶平均貴440元…用這4招賺回來!

高雄路現天坑!病灶抓半天 韓國瑜推路平遇危機

貿易戰最新武器...網友都在哀嚎 習近平也成受災戶?

許毓仁在哭什麼?一則LINE竟吸引全台網友圍觀

航廈變「氣功場」…全台蚊子機場 不是恆春最慘

報稅3招!6月再付錢也沒事 還能抽黃金、iPhone

曾被日本人打敗...如今川普把氣出到中國身上?

搶著扶養親屬結果要補稅 報稅注意這2點

全台3地最常打雷 防雷擊手機別放這裡

菜市仔名?喊聲「小黑」 全台28隻校犬都回頭

影/漢光演習超吸睛 極限2公里+3軍火力大比拚

韓柯為這件事 從「英雄本色」演成「一個人的武林」?

郭台銘啃草、韓國瑜撞菜 都比不過他一記爆栗揪心

怪禮物辱韓國瑜換「收視率」? 高雄議場秀你給幾分...

總統拚連任各顯神通!他踩爛泥嘗生蚵 他玩險棋搞公投對立

回擊貿易戰 陸鷹派倡「愛國主義」嗆一拳擊斃川普

美中貿易戰燒出最狂電視台 節目播出像派彩 觀眾4字神回應

同婚立法30年 點燃這把火的…是一場被拒的公證同婚

全台最美校園出爐 「雪山陪我上課」好幸福

陸磁浮列車速度大突破!樹大招風…恐變第2個華為?

車禍、塞車別急煞!國道保命7招 這動作最重要

殺雞用牛刀?我海巡艦配備火箭彈 世界最猛

誰輸誰贏?一張圖看懂蔡英文、賴清德網路聲量

會考當天 自然每一題的這句話千萬看清楚

會考英文搶高分! 熟讀這冊課本CP值最高

不只美英爆冷…澳洲大選民調也失靈 到底怎麼了?

託夢不夠看! 想選總統「神上身」…從媽祖Cue到素還真

商品推薦

留言