親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

坑死老外的「菜」英文掰掰 中華美食大陸有官方譯名了

2017-12-02 10:00:00聯合報 編譯陳韋廷/報導

如何向外國人介紹中國菜,曾讓很多中國人困惑不已,甚至鬧過笑話。圖為網友在微博中曬...
如何向外國人介紹中國菜,曾讓很多中國人困惑不已,甚至鬧過笑話。圖為網友在微博中曬出的搞笑英文菜名翻譯,四喜丸子被翻譯成Four glad meat balls(四個高興的肉球)。 (新華社)

中國大陸自12月1日起實施「公共服務領域英文譯寫規範」,範圍涵蓋包含餐飲、交通、文化及娛樂等13項領域,提供逾3500個常用官方譯名,除讓譯名有規範可循外,也讓過去五花八門、讓人好笑又想罵的「神翻譯」亂象獲得解決,而其中最受人矚目的當屬中國美食的英文翻譯了。

中國菜名琳瑯滿目,很多菜名除包含材料外、還融合許多歷史、人名、文化而有著獨特命名方式,當被翻成英文時,隨著翻譯方法的不同而千奇百怪,而這些「菜」英文不僅讓人啼笑皆非,外國人看了也一頭霧水。

根據這份英譯規範,來看看常出現奇怪譯名的麻辣燙、拉麵、刀削麵、豆腐、藥膳及花椒等美食,如今的標準英譯名稱:

麻辣燙 Spicy Hot Pot

圖/本報四川樂山傳真
圖/本報四川樂山傳真

拉麵 Lamian Noodles

一名廚師在新春招待會現場製作蘭州拉麵。 (新華社)
一名廚師在新春招待會現場製作蘭州拉麵。 (新華社)

刀削麵 Daoxiao Noodles

圖/報系資料照片
圖/報系資料照片

豆腐 Doufu/Bean Curd

圖/報系資料照片
圖/報系資料照片

藥膳 Tonic Diet/Herbal cuisine

圖/擷自法務部矯正署網站
圖/擷自法務部矯正署網站

花椒 Sichuan Pepper

鮮花椒薄牛肉。 圖/報系資料照片
鮮花椒薄牛肉。 圖/報系資料照片

肉夾饃 Roujiamo

圖/取自維基百科
圖/取自維基百科

而台灣人最愛的熱炒則是Hot Dishes、砂鍋則是Casseroles。值得注意的是,豆腐英文為Tofu,但中國的國家標準則為Doufu。

規範中也提到包含餃子、包子、粽子、饅頭、火燒、煎餅、肉夾饃、油條在內的中國特有食品名稱可用漢語拼音譯出,且從字母大小寫、標點符號、字體、空格到換行等等都規定很嚴格,例如一般句尾不用標點符號、分句或平行短語間用逗號以及長句結尾處可用句號。

根據中國公布的英譯規範,包子等中國特色食物可用漢語拼音拼出。 圖/報系資料照片
根據中國公布的英譯規範,包子等中國特色食物可用漢語拼音拼出。 圖/報系資料照片

中國的國家質量監督檢驗檢疫總局與國家標準化管理委員會為統一中國菜的譯名,且讓更多外國人能容易了解中華文化,今年6月公布了上述英譯規範,但這些規範僅提供一般性的英譯原則、方法和要求,一些「紅燒獅子頭」、「魚香茄子」、「四喜丸子」等較難翻譯的譯名則未提供。

較複雜的菜名仍然沒有官方譯名。圖為魚香茄子。 圖/取自維基百科
較複雜的菜名仍然沒有官方譯名。圖為魚香茄子。 圖/取自維基百科

此外,這份規範也對軟硬卧車廂、愛國主義教育基地、皮影、景泰藍與唐三彩等一些具中國特色的事物提供了官方翻譯,它們的國家標準譯名分別是Soft/Hard Sleeper、Patriotism Education Base、Shadow Puppets、Cloisonne、Tang Tri-Color Glazed Ceramics。

分享給好友加入udn

相關新聞

當查理牽起親家母的手 哈利大婚5個值得留念的時刻

2018-05-21

從遛鳥俠到好男人 哈利對那些人的恨沒變過

2018-05-19

不是科幻片!解放軍瘋狂藥物研究所 預寫遺囑以身試藥

2018-05-18

史上最貴航母!6大黑科技 要遼寧號完敗30年?

2018-05-18

4700萬元讓火箭飛?他不到3年就讓白日夢成真

2018-05-17

只有詩和遠方 外賣騎手成就一段都市傳奇

2018-05-16

這裡埋百萬枚地雷、牙醫砸8千萬搶地 算盤是...

2018-05-15

要森林不要蘋果 2個愛爾蘭人讓300億元的數據中心玩完

2018-05-13

陸網購農產騙很大 「滯銷大爺」無辜爆紅

2018-05-11

年輕人不用繳稅 大馬為何還要變天?

2018-05-10

鐵軌的時代過去了…智能軌道「用畫的」節能又省錢

2018-05-10

10倍音速飛彈完勝各國空防!CNN解密俄國尖端武器

2018-05-10

陸飛彈技術大躍進 美擔心辦不到空優攔截...都怪科技睡太久

2018-05-09

習大大「寬衣」直播?領導們掉書袋卻慘出包...

2018-05-06

「馬克思是對的」200歲冥誕 全世界仍愛他的只有這國

2018-05-06

杜拜公主蹺家 法國特務暗助 印度攪局截人 她自由夢碎

2018-05-05

文金會咬耳朵 日韓唇語專家破解關鍵字

2018-05-03

網美景點遊客塞爆 公安局急發「素顏照」滅火

2018-05-03

38萬士兵恐腦部重創...當代美軍的頭號大敵是它

2018-05-02

陸瘋馬拉松...戴防毒面罩跑、搶劫補給站照跑

2018-05-01

比南北韓更無解 史上最令人傻眼的和約

2018-04-30

英國小王子取法國名 人生勝利組「萬千寵愛集一身」

2018-04-29

陸5大險境 高空玻璃棧道「沒踩就裂」 你敢試膽?

2018-04-28

加國警察緝凶「一槍未發」 BBC:美國驚呆了

2018-04-26

兩國元首不只握手...還牽小手 那些摸來摸去的政治學

2018-04-26

威廉、凱特第三胎報到 兄姐太耀眼 很多「老三」都自卑過?

2018-04-25

川普為馬克宏首辦國宴…打破慣例!拒邀這兩種人

2018-04-23

一條龍茅坑掰掰 陸廁所革命 日韓搶搭「馬桶順風車」

2018-04-21

一句話惹怒史瓦濟蘭國王 「台灣邦交國有瑞士?」

2018-04-21

核武、夫人+公主不夠看 北韓還找這群人玩全球大戲

2018-04-19

長灘島變化糞池 5大勝地剉咧等

2018-04-18

大滅絕!5殺手 殺了1700頭長江江豚

2018-04-17

「只是一件大玩具」 遼寧艦在南海很威 遇見美航母就乖了

2018-04-15

社交App夯到像「幫派」? 陸網路監管下令封殺

2018-04-14

印度朝野「絕食賽」前先吃粗飽…甘地有知他會哭

2018-04-14

臉書第一「網紅」道歉 穿什麼竟引起關注

2018-04-12

自製航母最快年底服役 大陸海軍將強而不霸?

2018-04-12

川普暴走不受控…幕僚虐心 用名嘴來拐主子

2018-04-11

為何選個漁村辦博鰲論壇?要從這3人「一夜情」說起

2018-04-10

臉書恐怖期末考! 專家警告祖克柏:有2個錯不能犯

2018-04-10

熱門文章

政壇愛哭的男人不只柯P! 他們也能三秒淚崩

2018-05-19

誰最愛告馬英九? 1條領帶都曾讓他被告

2018-05-15

護航「深澳」藉口多…民進黨把幹話當政績?

2018-05-18

自己人分裂就該敗?看馬英九當年怎麼打下陳水扁

2018-05-17

不甩頂新魏家、過河浮腳印 白沙屯媽進香團奇事多

2018-05-16

去他的「溫良恭儉讓」 碰上司法 馬英九瞬變死硬派

2018-05-16

史上最貴航母!6大黑科技 要遼寧號完敗30年?

2018-05-18

藍綠都不准去!海峽論壇何德何能 竟被小英封殺10年

2018-05-20

酸低薪 10大幹話王出列 第一名的是...

2018-05-15

李登輝擠掉宋楚瑜 這條路叫登輝路

2018-05-19

多了這1個身分 納豆從小崇拜侯友宜 淫媒不敢找林韋君

2018-05-20

小英「招兵」說…不只網友噓 扁也酸「三軍統帥」

2018-05-15

消防頻道轉數位 義消聽嘸「打火打到歸LP火」

2018-05-19

爸媽必看! 全台生產、育兒津貼比一比

2018-05-16

初選終於贏了! 丁守中練功24年只因這4人

2018-05-03

報稅地雷多 一個步驟沒注意 國稅局長中槍罰自己

2018-05-14

從遛鳥俠到好男人 哈利對那些人的恨沒變過

2018-05-19

解放軍出海個沒完!故意讓軍事迷追蹤…破解宣傳戰4部曲

2018-05-21

浮不起來、傘打不開 當兵最怕碰到「故障排除」

2018-05-18

當查理牽起親家母的手 哈利大婚5個值得留念的時刻

2018-05-21

政府查得到!海外所得要報稅…境內外基金 課稅大不同

2018-05-21

4700萬元讓火箭飛?他不到3年就讓白日夢成真

2018-05-17

景氣差,不敢愛?520結婚大減 真正原因是…

2018-05-21

最假仙、最苦命、最心酸的北市公車幹線 你也搭過?

2018-05-14

演習狀況不只1樁 當年飛彈險炸阿扁

2018-05-17

用6個撲滿、幾個信封…他一年至少存16萬

2018-05-16

比周美青還低調?侯友宜太座 「看過的人可以去買樂透」

2018-05-12

問到卡管 這個台大畢業的官員最敢講

2018-05-02

法師明明有教…大學生跟拍「送肉粽」 全成啞巴

2018-04-29

空拍機用途變變變 釣客玩家還想出這招

2018-05-14

不是科幻片!解放軍瘋狂藥物研究所 預寫遺囑以身試藥

2018-05-18

一不小心就爆頭 想保命…看到大車閃遠點

2018-05-14

「花媽」也整形過?12年前原始素顏照曝光

2018-05-17

10倍音速飛彈完勝各國空防!CNN解密俄國尖端武器

2018-05-10

宣傳片拍成意外片 令人敬畏的警消鬼才導演

2018-05-16

這裡埋百萬枚地雷、牙醫砸8千萬搶地 算盤是...

2018-05-15

民進黨道歉有3寶:狂跳針、喊誤解、把神明拖下水…

2018-05-13

生日刷卡優惠多 為何9月壽星不吃這套

2018-05-15

蔡政府「拔管」總動員 背後驚悚內幕可拍電影了

2018-05-04

一句話得罪所有人 柯P跟呂秀蓮的驚世「失言錄」

2018-05-13

商品推薦

留言