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「舌尖3」創新失味 吃貨吐槽:看完不餓要你何用

2018-02-27 12:00:00聯合報 記者許依晨/報導

農曆大年初四(2月19日),「舌尖上的中國」第三季時隔4年重歸螢幕,「舌尖3」依然擁有高收視,但值得注意的是,在觀眾的口碑端,舌尖3的成績卻一路下滑,大陸網民甚至稱是「斷崖式下跌」。「舌尖3」口碑一落千丈、劣評不斷,究竟是被什麼原因毀掉了?

網友紛紛吐槽舌尖3的問題,包括煽情過重,美食無味;片中用數據、典故出錯;片子剪輯太亂,食物近景特寫太多,滿屏一張大圖,但細看卻一片模糊。

前兩季紀錄片好評如潮 曾是中國最強IP

回顧「舌尖上的中國」,2012年第一季舌尖在央視播出,節目內容遍尋中華美食,探討美食背後的奧秘。中國人「民以食為天」,節目深入探究中國的烹飪技術和方法,其詳實的內容、獨特的視角,兩季播完後,舌尖儼然已經成了中國近十年來最指標性的紀錄片。

等待4年,舌尖3終於在大年初四於央視紀錄頻道和優酷視頻同步播出。一經播出,便延續了高話題性、高收視率。據相關數據顯示,2月19日至21日播出的前三集平均收視率1.7%,但重聚「吃貨們」目光的同時卻也引發網友們的吐槽。

舌尖3第一集由「器」打頭陣,不少網友表示感到傻眼,因為整集講述鍋、刀、灶、案、籠、壇等器皿器具,出乎很多人意料。雖然播出當晚,節目中提到的章丘鐵鍋爆紅,但也有更多網友表示「我是來看美食的,怎麼卻在看鍋?」、「這分明是『舌尖上的炊具』」、「交叉剪輯有點混亂」、「看不到舌尖美食,只有感人故事」。

改變風格背後的隱情

「舌尖上的中國」第三季導演劉鴻彥,在發布會現場揭曉主畫面海報。 (新華社)
「舌尖上的中國」第三季導演劉鴻彥,在發布會現場揭曉主畫面海報。 (新華社)

面對網友的質疑,舌尖3第三季總導演劉鴻彥回應時提到了創新,並說節目創作之初很長一段時間都在尋找定位的過程。

百度的一篇評論指出,事實上,第三季根本談不上創新。回顧三季「舌尖」,第一季從主食到各地代表性的地域美食,圍繞著老百姓的餐桌,每一集都能讓人饞到撓牆(無處宣洩,幾乎崩潰)。到了第二季,總導演陳曉卿是有創新,在延續第一季主題的同時,上升到探討人與食物的關係,腳步、心傳、相逢等每一集的主題都隱隱透著哲學意味,節目被提至民族性和文化的高度。

紀錄片「舌尖上的中國」總導演陳曉卿(左)出席大電影項目啟動儀式。 (新華社)
紀錄片「舌尖上的中國」總導演陳曉卿(左)出席大電影項目啟動儀式。 (新華社)

到了第三季,幕後團隊大換血,一方面要延續節目的基因,另一方面要尋找新的選題、新的切入點、編新的故事。但節目最終更多的是對第二季的延續和模仿。此外,第二季本身就已經達不到第一季的高度,所以觀眾的差評一開始就註定。

此外,這篇評論還指出,第三季從第一集的打鐵看到第七集的農作,「觀眾看完回想不出任何一幕能讓人覺得餓、覺得饞的畫面」,從鐵鍋到陶器,從武術到中藥口紅,離舌尖越來越遠,感知不到美食的色香味,體會不到收穫一款美食的欣喜。

網友吐槽舌尖3從鐵鍋講到陶器,從武術講到中藥口紅,離舌尖越來越遠。 圖/愛奇藝影...
網友吐槽舌尖3從鐵鍋講到陶器,從武術講到中藥口紅,離舌尖越來越遠。 圖/愛奇藝影片截圖

許多網友也指出,舌尖3存在許多被商業裹挾的弄虛作假,對於情感、思鄉、親情等煽情的陳詞濫調,都讓觀眾甚至覺得反胃。

北京晨報報導,面對不少觀眾表示出無法接受這樣的舌尖3,有業內人士認為,舌尖第一季播出時,全國僅有40到50檔美食欄目,而現在,有大約400到500檔美食欄目在螢屏活躍著。還有「尋味」系列、「味道」系列、「一城一味」等幾乎覆蓋每一個省市的美食紀錄片,簡言之,美食紀錄片的市場環境,已不可同日而語。

如今,觀眾的期待和反饋都與過去不同,甚至更為嚴格,在前兩季的基礎上,第三季如果沒有更多的創新、突破和發展,受眾也不會滿足。

舌尖3的成績在網上一直下滑,在豆瓣影評的評分中,已從最初的8.0高分下滑到了4....
舌尖3的成績在網上一直下滑,在豆瓣影評的評分中,已從最初的8.0高分下滑到了4.3分。 圖/截自豆瓣網

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