川普餐桌上的食材...竟斷了美國一條外交大路

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2018-12-17 11:00:00聯合報編譯李京倫／報導

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美國總統川普自入主白宮以來，不僅廢除前任歐巴馬的多個政策及作法，甚至連用膳和對廚師的態度，也與歐巴馬大相逕庭。

去年11月，美國總統川普（左）首次訪問日本，日本首相安倍晉三（右）為川普準備的第... — 去年11月，美國總統川普（左）首次訪問日本，日本首相安倍晉三（右）為川普準備的第一餐正是川普最愛的漢堡。（美聯社資料照片）

川普愛吃速食配可樂，喜歡在家裡大啖漢堡、炸雞與烘肉卷。他吃牛排偏好全熟，而且要沾番茄醬，這種吃法曾讓美食評論家吃驚。這些特立獨行的飲食品味，大概會讓白宮御廚一方面覺得工作壓力輕鬆不少，另一方面會感歎廚藝難以施展。

川普上任後未有廚師獲邀到白宮烹飪

過去美國總統不時會找華府當地知名廚師到白宮展現廚藝，或邀他們在國宴時表演一道拿手菜。不過，紐約時報報導，華府廚師獲邀到白宮大顯身手的日子，已一去不復返。就廚師圈所知，川普上任以來，從沒有廚師獲邀到白宮烹飪。

希拉蕊的「烹飪外交專案」也已停辦

希拉蕊．柯林頓出任國務卿後開辦「烹飪外交專案」，任命美國名廚為「烹飪大使」，派遣到國外學習當地烹飪方式，同時展現軟實力，但川普上台後停辦。

名廚：國內對立美食可讓人放下歧見

華府Poca Madre和Taco Bamba兩間知名餐館的老闆奧比蘇，曾在前總統小布希和歐巴馬當家時獲邀到白宮作菜。他說：「情況變了很多。我到現在還沒為川普政府的任何人做過菜。現在美國社會充滿對立，而滿桌美食可以讓人放下歧見，但沒了把酒言歡的機會，對所有人都是損失。」

美國總統川普不愛喝酒，今年9月25日川普在紐約聯合國大會上與世界領袖共進午餐時，... — 美國總統川普不愛喝酒，今年9月25日川普在紐約聯合國大會上與世界領袖共進午餐時，先是讓白宮職員倒上一杯健怡可樂（左下圖），然後舉杯敬大家（上、右下圖）。（路透）

名廚現身白宮但不為川普是為馬克宏

川普迄今唯一的國宴是招待到訪的法國總統馬克宏，出席國宴的賓客包括法國名廚季薩瓦（Guy Savoy），但他此行並不是為了展示廚藝，而是受馬克宏邀請，作為法國官方代表團的一員到訪白宮。不過，即使不用烹飪，季薩瓦作為一名廚師現身白宮，這在川普時代已屬罕見。

跟川普不同歐巴馬夫婦喜愛外出用餐

這一改變反映出川普的生活方式與前朝的差別。歐巴馬夫婦對外出用餐及食物政策有濃厚的興趣，重新擬定學校午餐食譜是歐巴馬夫人蜜雪兒的重要工作，反觀川普夫婦，就外界所知，他們很少出外用餐，經常光顧的華府餐館只有一家，就是川普飯店內的牛排屋。

2014年，白宮廚房菜園秋收後，美國第一夫人蜜雪兒．歐巴馬（中）在白宮東廂招待學... — 2014年，白宮廚房菜園秋收後，美國第一夫人蜜雪兒．歐巴馬（中）在白宮東廂招待學童吃午餐。（美聯社資料照片）

川普喜歡速食梅蘭妮亞愛水果和魚類

川普喜歡速食和冰淇淋，不喜歡蔬果。第一夫人梅蘭妮亞的飲食習慣與夫婿不同，喜歡水果和魚類，偶爾淺嚐義大利麵。梅蘭妮亞還接手維護蜜雪兒的白宮廚房菜園，但那並不是她的生活重心。

搞不好名廚有去白宮但名廚不願說？

有好幾名廚師說，雖然川普可能不會邀請他們到白宮，但那並非壞事。川普政府好幾位官員在白宮外用餐時遭到討厭川普人士的謾罵，這些廚師因而擔心，如果他們為川普服務，可能會有同樣遭遇。柯漢正在寫一本書，談歐巴馬時期白宮的烹飪盛況，他說：「或許有頂尖廚師悄悄進白宮服務，只是我們不知道，那些廚師也不會聲張，因為從此會有很多顧客討厭你。」