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川普餐桌上的食材...竟斷了美國一條外交大路

2018-12-17 11:00:00聯合報 編譯李京倫/報導

美國總統川普自入主白宮以來,不僅廢除前任歐巴馬的多個政策及作法,甚至連用膳和對廚師的態度,也與歐巴馬大相逕庭。

去年11月,美國總統川普(左)首次訪問日本,日本首相安倍晉三(右)為川普準備的第...
去年11月,美國總統川普(左)首次訪問日本,日本首相安倍晉三(右)為川普準備的第一餐正是川普最愛的漢堡。 (美聯社資料照片)

川普愛吃速食配可樂,喜歡在家裡大啖漢堡、炸雞與烘肉卷。他吃牛排偏好全熟,而且要沾番茄醬,這種吃法曾讓美食評論家吃驚。這些特立獨行的飲食品味,大概會讓白宮御廚一方面覺得工作壓力輕鬆不少,另一方面會感歎廚藝難以施展。

川普上任後 未有廚師獲邀到白宮烹飪

過去美國總統不時會找華府當地知名廚師到白宮展現廚藝,或邀他們在國宴時表演一道拿手菜。不過,紐約時報報導,華府廚師獲邀到白宮大顯身手的日子,已一去不復返。就廚師圈所知,川普上任以來,從沒有廚師獲邀到白宮烹飪。

梅蘭妮亞(左)有在維護白宮廚房菜園,但那不是她的生活重心。 (路透)
梅蘭妮亞(左)有在維護白宮廚房菜園,但那不是她的生活重心。 (路透)

希拉蕊的「烹飪外交專案」 也已停辦

希拉蕊.柯林頓出任國務卿後開辦「烹飪外交專案」,任命美國名廚為「烹飪大使」,派遣到國外學習當地烹飪方式,同時展現軟實力,但川普上台後停辦。

名廚:國內對立 美食可讓人放下歧見

華府Poca Madre和Taco Bamba兩間知名餐館的老闆奧比蘇,曾在前總統小布希和歐巴馬當家時獲邀到白宮作菜。他說:「情況變了很多。我到現在還沒為川普政府的任何人做過菜。現在美國社會充滿對立,而滿桌美食可以讓人放下歧見,但沒了把酒言歡的機會,對所有人都是損失。」

美國總統川普不愛喝酒,今年9月25日川普在紐約聯合國大會上與世界領袖共進午餐時,...
美國總統川普不愛喝酒,今年9月25日川普在紐約聯合國大會上與世界領袖共進午餐時,先是讓白宮職員倒上一杯健怡可樂(左下圖),然後舉杯敬大家(上、右下圖)。 (路透)

名廚現身白宮 但不為川普是為馬克宏

川普迄今唯一的國宴是招待到訪的法國總統馬克宏,出席國宴的賓客包括法國名廚季薩瓦(Guy Savoy),但他此行並不是為了展示廚藝,而是受馬克宏邀請,作為法國官方代表團的一員到訪白宮。不過,即使不用烹飪,季薩瓦作為一名廚師現身白宮,這在川普時代已屬罕見。

跟川普不同 歐巴馬夫婦喜愛外出用餐

這一改變反映出川普的生活方式與前朝的差別。歐巴馬夫婦對外出用餐及食物政策有濃厚的興趣,重新擬定學校午餐食譜是歐巴馬夫人蜜雪兒的重要工作,反觀川普夫婦,就外界所知,他們很少出外用餐,經常光顧的華府餐館只有一家,就是川普飯店內的牛排屋。

2014年,白宮廚房菜園秋收後,美國第一夫人蜜雪兒.歐巴馬(中)在白宮東廂招待學...
2014年,白宮廚房菜園秋收後,美國第一夫人蜜雪兒.歐巴馬(中)在白宮東廂招待學童吃午餐。 (美聯社資料照片)

川普喜歡速食 梅蘭妮亞愛水果和魚類

川普喜歡速食和冰淇淋,不喜歡蔬果。第一夫人梅蘭妮亞的飲食習慣與夫婿不同,喜歡水果和魚類,偶爾淺嚐義大利麵。梅蘭妮亞還接手維護蜜雪兒的白宮廚房菜園,但那並不是她的生活重心。

搞不好名廚有去白宮 但名廚不願說?

有好幾名廚師說,雖然川普可能不會邀請他們到白宮,但那並非壞事。川普政府好幾位官員在白宮外用餐時遭到討厭川普人士的謾罵,這些廚師因而擔心,如果他們為川普服務,可能會有同樣遭遇。柯漢正在寫一本書,談歐巴馬時期白宮的烹飪盛況,他說:「或許有頂尖廚師悄悄進白宮服務,只是我們不知道,那些廚師也不會聲張,因為從此會有很多顧客討厭你。」

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