親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

法國鄉村味崩壞 幫凶為何是自動販賣機…

2019-11-14 10:00:00聯合報 編譯羅方妤/報導

法國鄉村的麵包店正以驚人速度消失,相反地,大城市的麵包店數量正在增加。 (路透)
法國鄉村的麵包店正以驚人速度消失,相反地,大城市的麵包店數量正在增加。 (路透)

法國鄉村地區傳統麵包店正以驚人速度消失,而大城市麵包店則快速增加。由於人們飲食和消費習慣改變,及愈來愈少人願意當麵包師傅,鄉村的麵包店一間間關閉,取而代之的是麵包自動販賣機和連鎖店。

在法國,鄉村麵包店不僅是居民購買麵包的地方,也是鄰里聯絡感情以及提供重大節慶糕點的場所。

法國村莊麵包店在營業前一小時或之前,就會傳出陣陣麵包香,散布到鄰近住家。麵包店的燈火在拂曉前亮起,人們很快就會聽見店門開啟的聲響。營業和打烊時間原本配合法國鄉村生活節奏,但在許多地方,這一切都改變了。

「沒有麵包就沒有生活」

民眾維格特站在村裡關閉的麵包店對面車道表示:「沒有麵包就沒有生活,這是個沒有生氣的村莊。」

法國西北部芒什省拉沙佩勒昂瑞格(La Chapelle-en-Juger)的650名居民在兩年前失去了他們最後的麵包店。居民原本常在這裡排隊,等待購買長棍麵包和周末限定泡芙(éclair),順便閒聊。正如一家報社報導,對當地而言,麵包店關閉「是齣悲劇」。這個悲劇已在法國無數個村莊發生。

法國蘭斯市一名麵包師正在檢查剛做好的長棍麵包。 (法新社)
法國蘭斯市一名麵包師正在檢查剛做好的長棍麵包。 (法新社)

年輕顧客 不再那麼愛麵包

法國年輕人不再被傳統麵包店吸引,購物中心在鄉村周圍生根,吸引甘願在超市和連鎖麵包店採購的人們。尤其是年輕顧客,不再像老一輩那麼愛吃麵包。

麵包在法國有中心地位,和宗教習俗與政治歷史有連結。傳統麵包店消失,象徵法國豐富鄉村生活衰落。

在法國西北部諾曼第的拉沙佩勒昂瑞格,常可看到美國國旗飄揚,紀念二次大戰聯軍諾曼第登陸攻入此地。根據拉沙佩勒昂瑞格所在的芒什省商會統計,自本世紀初開始,該省已有50家傳統麵包店關閉,總共只剩下約370家,預期會有20多家會在明年消失。

當地報紙警告,這是「前所未有的麵包店倒閉潮」。快速瀏覽各家當地報紙頭條,許多村莊都發生類似的「悲劇」。英吉利海峽沿海的迪耶普附近村莊正「拚命尋找麵包師」,法國南部吉倫特省也有類似案例,「普雷尼亞克麵包店正在尋找買主」。在西部羅亞爾省,傳出「當地民眾募款保住容齊厄唯一的麵包店」,北部諾爾省普里什則是「市長不希望一個村莊沒有麵包店」。

法國超市販售的長棍麵包。 (路透)
法國超市販售的長棍麵包。 (路透)

「自動販賣機扼殺村莊」

麵包自動販賣機有時會在麵包店已經關閉的村莊出現。在拉旺代萊埃(La Vendelee),居民勒努瓦在鄉間小路旁類似電話亭的機器中買到一個長棍麵包。不過,他說,麵包自動販賣機正在「扼殺我們的村莊」。一些居民表示,沒有麵包店的城鎮就沒有生氣,在一些法國小村莊,麵包店是居民們僅存的會面地點。

然而,大城市的狀況正好相反。法國城市的麵包店數量正在增加,尤其是大城市。但農村和鄉村地區的家常麵包店正快速消失,有時一年以4%甚至更快的速度關店。

2017年一篇法國政府報告顯示,全國一半人口的住家2公里內有一間麵包店。在大城市,73%的人口住家800公尺內有間麵包店。法國國家烘焙專業協會指出,法國人平均花7.4分鐘走路、開車或搭乘其他交通工具到麵包店。精確來說,城市居民平均花5分鐘到一家麵包店,鄉村居民則花9.4分鐘。

巴黎麵包師泰雪拉將長棍麵包移出烤爐,他製作的長棍麵包曾贏得比賽首獎。 (美聯社)
巴黎麵包師泰雪拉將長棍麵包移出烤爐,他製作的長棍麵包曾贏得比賽首獎。 (美聯社)

麵包店老闆:趨勢不樂觀

舉例來說,拉沙佩勒昂瑞格的居民維格特過去只要過街就能到麵包店。現在,他要開車4公里到鄰近小鎮才有麵包店。拉沙佩勒昂瑞格約有30至40位居民,現在他們必須到鄰近小鎮一間由48歲的庫萊倫經營的麵包店買麵包,儘管這對庫萊倫麵包店的業務有幫助,但庫萊倫表示,他很擔心整體趨勢。

庫萊倫從15歲就開始當學徒學做麵包,「村莊失去他們的麵包店時,居民哭喊:『這真是個悲劇!』」不過,他說,麵包店會倒,原因之一是大家比較少買麵包。庫萊倫說,很多人以前天天光顧麵包店,現在卻只在周末去麵包店。

一名麵包師正在揉麵製作長棍麵包。 (法新社)
一名麵包師正在揉麵製作長棍麵包。 (法新社)

延伸閱讀

35個工程師之死:法國電信「職場霸凌自殺潮」的世紀審判

35個工程師之死:法國電信「職場霸凌自殺潮」的世紀審判

台灣消防創舉 新北消防幹部遠赴法國受指揮官訓練

台灣消防創舉 新北消防幹部遠赴法國受指揮官訓練

這批很純!近900公斤古柯鹼沖上法國海岸 有人開車3小時去撿

這批很純!近900公斤古柯鹼沖上法國海岸 有人開車3小時去撿

試吃無極限!母子整盒蛋塔吃快光 網友嘆:這種人很多

試吃無極限!母子整盒蛋塔吃快光 網友嘆:這種人很多

分享給好友加入udn

相關新聞

繳回英王室頭銜…為何哈利吃3大虧?算給你聽

韓片寄生上流難賣座?原來美國人有「2.5公分障礙」

日本銀髮族為「它」占領健身房! 連91歲嬤都天天報到

紅三代網美開車直闖太和門 北京故宮遇到特權就轉彎?

日本男性不能說的痛...最帥大臣請育嬰假 戳破職場虛偽面具

陸學術界醜聞!金融期刊主編登10歲兒作文 還反酸質疑者

國家欠我一個女朋友!2020最佳結婚日 官媒下卻一片哀號...

超過10億動物被燒死!澳洲大火蔓延 學者:生態危機才剛開始

加國總理的鬍子 為何變國際角力新戰場?

陸網媒笑澳洲大火 「厲害國文體」觸怒新聞界

哈利出走案外案 英女王私房錢曝光一半 掉出8億元!

有底氣不靠王室養?哈利4大掙錢術 基本上「靠老婆」

誤擊客機還有它 當年山姆大哥付出39億元代價!

貿戰結束了?美農不敢再種大豆玉米 改種這個...

唾液測出孩子天賦?「神算命」連央視都要找專家澄清

該生氣的豈只是女王!哈利王子要逃家 還享上億稅金零花

同樣北漂 台青喊苦…為何陸青卻能活出創意?

一手翻盤敘利亞戰局!伊朗戰神 逼數十萬人淪難民

她20歲搞垮紅十字會!公益界最恐懼的人 出獄再掀波

18小時到世界角落!二戰王牌空降師 最光輝一役靠划船...

川普敢獵殺任何人 因國會給他這權力 無人可擋

年輕人為何不存錢?結婚買房太遙遠 「投資這個才實在」

澳洲野火燒掉1.5個台灣! 這原因太要命 恐再燒2個月

黑奴貿易在歐洲重演?難民營有進無回 歐盟卻當沒看見...

習近平公開心底話!首度曝光私人照 用意很深

德國老車廠恐裁7萬人…失業潮全因這款車

骯髒破舊又誤點成性 紐約地鐵還有救嗎?

中共地下原子彈燃料場復活!機密解禁…70%仍是謎

美品牌破產 赴日就起死回生…原因台灣人最懂

比中華民國還大2歲 京張鐵路與京張高鐵的前世今生

比山東艦更強?共軍003型航母戰力起飛 就看這招

跨年夜說掰掰!華府這間博物館讓新聞人停不下腳步…

大陸也搞反滲透?今年超多電影被「技術原因」消失

月薪90元、棺材用租的…這產油國怎這麼窮?

白髮人送黑髮人?超惡搞遺囑「死後請把遊戲帳號留給我媽...」

英語拼字比賽獎項快被亞洲人占領…但他們是來算數學的

密碼法不管密碼!強國人祕密大戰 背後野心比你想的可怕...

巴黎去不得!2天1次暴力洗劫華人 成黑幫「投名狀」

中國人當貓奴千年 最慘是他…踢了一腳丟皇位

內衣也被監控!日本恐怖黑校規 16萬學生拒上學

超狂阿公!70歲全馬不到3小時跑完 你跑得過他們嗎?

北京異象非關外星人...這證據顯示尖端武器劍指美國?

熱門文章

武漢肺炎源頭恐是這一味!海鮮是無辜的

繳回英王室頭銜…為何哈利吃3大虧?算給你聽

年前全漲價!從珍奶到鍋貼 小數點也要賺

深藍世家陳師孟 為何變深綠?當年扁、呂也為他頭大

防武漢肺炎…口罩有弱點!專家這招更有效

該生氣的豈只是女王!哈利王子要逃家 還享上億稅金零花

韓片寄生上流難賣座?原來美國人有「2.5公分障礙」

星宇座艙曝光!擺平高人 經濟艙這兩處也超「大」方

誰讓台獨泡沫化?綠營大老答案竟是她

日本男性不能說的痛...最帥大臣請育嬰假 戳破職場虛偽面具

國民黨太老了?看看這些黨國大老 當年引領風騷時有多年輕

燈會尬場爭奇鬥豔!這縣市太美 沒過年就賺翻

武漢肺炎 講真話竟遭罰!揭SARS真相英雄…也被消音

紅三代網美開車直闖太和門 北京故宮遇到特權就轉彎?

全台花況看過來!這裡櫻花提前大爆發 再不去就沒了

陸學術界醜聞!金融期刊主編登10歲兒作文 還反酸質疑者

當年金門空戰8:0大勝共軍 國軍響尾蛇飛彈再進化!

日本銀髮族為「它」占領健身房! 連91歲嬤都天天報到

春節刮刮樂怎麼買? 去年這裡獎最多!今年這款包中獎!

票選校舍名 校園民主兩面刃… 這大學傷最深

「師娘風韻高絕」變科研!馬屁論文登權威期刊 拿走千萬

哈利出走案外案 英女王私房錢曝光一半 掉出8億元!

過年小心!這病痛到要人命 卻沒法掛急診

超過10億動物被燒死!澳洲大火蔓延 學者:生態危機才剛開始

倫敦政經學院砸招牌!給小英的賀稿…喚俞國華總統

亂花錢?年輕人近9成背債 為這些事當月光族

加國總理的鬍子 為何變國際角力新戰場?

送日本機票、金項鍊…搶頭香好康多!但不可對香爐做這2動作

學測自然4時事必考!題目看不懂 全靠這一招

沈一鳴乃至兩蔣 他們為何都無法國葬?

別再嘆尾牙爛!政府這單位才心酸…連鼓掌都犯忌

國家欠我一個女朋友!2020最佳結婚日 官媒下卻一片哀號...

機器人46變!90秒做1漢堡 3分鐘炒1菜...手藝不輸粵菜名廚

有底氣不靠王室養?哈利4大掙錢術 基本上「靠老婆」

學測數學弄懂5大必考 千萬別做這件事

陸網媒笑澳洲大火 「厲害國文體」觸怒新聞界

台灣人為何選舉都愛賭這味? 政壇打賭王每賭必輸卻花招最多…

吳敦義主席辭得扭捏 看看藍綠「前輩」們如何下台

我F16數量全球第1…專家預言2大危機將至

誤擊客機還有它 當年山姆大哥付出39億元代價!

學測國文搶高分!高人指點:試題先懂「長寬高」作文把握3法門

5成首投族槓父母!嗆草包投菜包 理解家人好難?

商品推薦

留言