1顆粽子=8個便當 今年粽子連屈原都吃不起？
端午節連假到來，家家戶戶都要應景吃粽子，但傳統粽子熱量高、容易吃膩，各式養生創意粽紛出爐，強調家鄉味、用在地食材，如冰粽、菱角粽、野薑粽等；有的則是標榜最貴、最重，1顆重1斤或定價560元的粽子都買得到。
盛夏炎炎 來顆冰粽
傳統肉粽以包鹹蛋黃、花生、香菇、豬肉為主，但熱量很高；有的人喜歡吃素粽、五穀粽，但菜色變化也不多。不過，越來越多業者推陳出新，食材、口味更多樣，讓人耳目一新。例如：
冰粽
「新北市田媽媽北海驛站」不只石農肉粽、鐵觀音肉粽很有名，推出的冰粽冰冰地吃，更是沁涼心頭，使用食材包括：粉、麥芽糖，還有紅豆、芝麻、花生、香柚、蔓越莓等各種不同豆餡，適合搭配鹹粽之後當作甜點吃。
水晶紅豆粽
「台東米國學校」推出的水晶紅豆粽，是用在地糯米、鹼油、糖所製作出來，因為講求新鮮、健康，紅豆粽完全不加硼砂，以原味呈現，口感Q軟，吃起來非常清爽彈牙。
菱角五穀粽
台南官田是國內菱角的產地大宗，「台南官田菱成粽藝坊」推出菱角粽，採用在地生產的二角菱，為了可吃到清脆爽口的菱角口感，菱角20天以上才採收，跟一般吃到的酥軟口感的菱角不同；五穀粽創意口感又健康，可吃到滿滿的紅小麥、紅薏仁、黑糯米、燕麥、蕎麥、小米、米豆等雜糧。
野薑花粽
宜蘭「花之泉生活坊」採用在地生產的有機野薑，製作出小巧可愛的野薑花一口粽，不僅散發出野薑香氣，還融合傳統的豬肉、香菇、蝦仁食材，一口接一口，大小朋友都愛。
各地知名店家的粽子，近年來也不斷推陳出新，生意強強滾，甚至標榜巨粽、貴粽，吸引大胃王或中高階層民眾食用。
名店名粽 年年搶手
金山李家粿行粿粽
新北市金山第一零售市場以作粿起家的「富品家」李家粿行，是30多年老店，每逢端午節會製作「粿粽」，以西螺濁水米磨漿後脫乾，揉進天然鼠麴草做出翠綠粿皮，再包香菇、滷肉、花生及香炒菜脯，是北部粽、南部粽的另一種選擇。
佳芬肉粽古早味
樹林區「佳芬肉粽」以古早味肉粽為賣點，經營團隊研發使用天然日曬菜脯、高麗菜乾、梅干菜做出特色粽子，去年入選新北好禮食品組店家。
三代傳承深坑麗芬肉粽
深坑老街「麗芬肉粽」創立於西元1911年，已傳承3代。店主廖麗芬說，肉粽選用胛心肉，帶有油脂又不會像五花肉一樣太過油；精選大顆的蛋黃，考量現代人講究健康，先剖半再加香菇、花生包製成粽。
彰化福興農會百元干貝鮑魚粽
彰化縣福興鄉農會今年首度推出百元干貝鮑魚粽，號稱是「農村最平價的高貴粽」。使用在地農民種的糯米，加入干貝、鮑魚、栗子、香菇、花生、三層肉，真材實料高貴不貴，供不應求，得預約才買得到。
花蓮市農會健康養生粽
花蓮市農會累積多年米食創作的好手藝，今年推出「紫米五穀養生粽」、「香菇蛋黃肉粽」、「香菇肉粽」及「養生素粽」，主打在地、健康、養生，都是農會家政班媽媽製作，花蓮市以外的民眾可上網購買。
市農會說，粽子使用花蓮無毒農戶酒糟豬肉，光復無毒農戶紫米、富里銀川有機糯米，搭配豐富餡料，採用傳統古法手工製作，都是在地食材。
最貴最重 誰家稱王
台南今年最貴的粽子是台南大飯店推出的「廣式干貝鮑魚粽」，使用新鮮鮑魚、魷魚、干貝及梅花肉、香菇、栗子、蝦米、蟲草根花等豐富配料，口感豐富，1顆定價560元。
台南最大粽子是傳承百年的再發號巨無霸「海鮮八寶肉粽」，1顆重量約半公斤。最有在地風味粽子則屬晶英酒店「蒲燒虱目魚粽」，以在地食材加上主廚秘製醬料，粽香四溢。
香格里拉遠東國際大飯店的「有機養生粽」是素粽，選用台東有機米為基底，香菇炒過提香，再將蓮子、杏鮑菇、沙拉筍、芋頭、眉豆、蘿蔔乾與綠豆仁等精選食材入粽，兼具高纖健康和美味。
高雄市漢來飯店的龍王粽每顆重達1台斤，口味融合廣式和台式，每顆450元。
反觀高雄一口粽每粒10元，經營20年，每到端午節總是訂單滿滿；雖然小小一粒，但蛋黃、香菇、肉、花生樣樣都不缺。
相關新聞
言承旭、AKIRA比一比！林志玲會嫁他 這2人早就算到了
林徽因私照重生！顏值直追王祖賢 為何卻被網友罵翻...
民視大亂鬥逼退「政經」彭文正密約護體真相是...
名醫診斷奧斯卡強片 女王早產、主唱愛滋...病情真劇透
洞內酷暑 洞外天寒 全球最難的「逆天」工程就在亞洲
紀錄太難 誰黑掉了他們的「完全比賽」？
大谷負傷完成驚奇球季 棒球之神是愛？是恨？
「延禧攻略」高度還原乾隆後宮 妃嬪小嘴惹人憐
大谷惡魔指叉、林子偉神準選球 亞洲兵器誰強
又見藝人酒駕後道歉...認錯有用的話 要警察幹嘛？
第90屆奧斯卡頒獎 最大看頭幫你整理好了
名醫看奧斯卡 《逃出絕命鎮》換腦求永生有可能...
當搶麥成為一種習慣...誰是立院新一代歌王？
不只聽王菲合體那英 春晚「台灣之光」爆量！一個比一個猛
當年的3大女神 現在還是人生勝利組啊
越破敗越火紅！全台感染「廢墟拍照熱」
世大運／李智凱 15年翻滾人生 拚1秒完美落地
花花公子是美感與格調？超模、奧運金牌搶當封面女郎
iPhone新機愛鬧缺貨 3大原因曝光
Android發表3神機出奇招 孔劉代言超吸睛
日摔角女星秀必殺技 場外化身性感女神
前進ChinaJoy 二次元遊戲、VR夯在這裡
再見了！ 永遠的查斯特班寧頓
「就是想撞鬼」 夜闖廢墟玩遊戲 怎麼多一個「人」？
形象一邊去！公務員當起網紅 搶占最高點閱率
大聯盟處女秀就敲安 紅襪為何火速先發林子偉？
根本像外星球！星際大戰為何愛到冰島拍？
衛少42次大三元超狂 恐怖數據搶下年度MVP
爆頭外的陽岱鋼…呆萌男神 融化迷妹的心
球星搞怪合約 壽司吃到飽、1年1棟房
1顆粽子=8個便當 今年粽子連屈原都吃不起？
國罵1字不用錢！罵這5個字 要賠100萬…
揪團「密室逃脫」當柯南 小學生解贏大學生
江柏樂點名索非亞 「叫十個徒弟跟你PK」
棒球／獨臂小捕手 阻殺一氣呵成超帥氣
大聯盟誰最紅？ 貓、螳螂、松鼠...贏球靠牠們
這漫畫好紅 蔡英文最喜歡的兩個英雄是？
掃光五月天…一堆瞎理由 黃牛為何抓不完
衛少刷爆大三元 大數據掐指一算 MVP未必是他
離島設賭場 要靠「她」來罩
藏起八爪椅…台中情慾摩鐵變親子樂園了
整牆鈔票滿床錢 大陸最狂反腐神劇…演真的？
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
;){kind=link}
留言