整理包／變成生化人！這些食安問題對我們有啥影響

2015-04-29 22:48:37聯合新聞網綜合整理

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食安問題連環爆，黑心廠商滿天飛，你是否已經麻痺了呢？網友戲稱每天都有化學實驗可看，台灣人早就成為生化人了，你想了解這些食安問題，對我們有哪些影響嗎？udn整理8年來的重大食安風暴，告訴你它對身體的危害。

另外消保處已經在2014年成立「您建議，我檢測」網站，若對食品安全感到疑慮，隨時可以上網寫下想檢測的商品，4月份抽查早餐店，就是該網站成立以來，消保官成功抽查的首例。

時間	事件	影響店家	添加物	對身體影響
2015/4	蒲燒鰻含致癌孔雀綠	明泉國際公司	孔雀綠	長期攝取將引發肝癌、甲狀腺癌、畸胎等。
2015/4	胡椒粉摻工業碳酸鎂	「台灣第一家」	工業用碳酸鎂	易殘留鉛、鎘、砷等重金屬，長期食用會損傷肝、腎，也有致癌危機。
2015/4	礦泉水混地下水	荷多益礦泉水，旗下埔里真水等9款商品。	砷	砷不僅有毒性，而且難處理。長期喝地下水，罹帕金森氏症風險高。
2015/4	米血摻藥用石膏	吉利米血商行	藥用石膏	石膏吃多易有腎結石問題，另也憂心此產品是否有摻入不好雜質。
2015/4	早餐店殘留動物用藥	拉雅漢堡、麥味登、台中肉蛋吐司、晨間廚房等。 ●消保處抽檢不合格早餐名單	拉薩羅	抗球蟲藥物，對人類的皮膚、眼睛或不慎吸入都有可能造成危害。
			乃卡巴精	誘發人體皮膚過敏，出現尋麻疹、氣喘等症狀，長期食用，會造成腎毒性。
			歐美德普	短期使用同樣會引發過敏，長期食用腎臟會受損，也會傷肝。
			硝基呋喃	嚴重的致癌物，除了有腎臟毒，還有生殖毒性、肺臟毒性。
			馬杜拉黴素	僅能用於肉雞，依照規定肉雞要產蛋前必須要有停藥期，以防抗生素殘留，長期使用傷肝傷腎。
2015/4	茶飲店農藥超標	50嵐、CoCo、米里米里、紅太陽、傑克小子、心心園、樂活茶飲、樂法小舖之青茶。舞茶道白毫綠。	芬普尼	呼吸異常、身體顫抖、肝腫大。
2015/4	英國藍茶飲店農藥超標	「英國藍」玫瑰花茶、伯爵紅茶、錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶、烏龍茶、阿薩姆紅茶和翡翠綠茶等。	DDT	有潛在的基因毒性、長期食用，恐會罹患肝癌、乳癌、肺癌等，還會導致內分泌異常，肝功能損壞，具生殖毒性。
2015/4	英國藍茶飲店農藥超標	「英國藍」玫瑰花茶、伯爵紅茶、錫蘭紅茶、大吉嶺紅茶、烏龍茶、阿薩姆紅茶和翡翠綠茶等。	芬普尼	呼吸異常、身體顫抖、肝腫大。
2015/4	藥品含工業鎂粉	正長生、木村GMP藥廠。 ●不合格藥品名單	工業鎂粉	碳酸鎂本身不具毒性，長期或過量使用，可能會影響中樞神經系統、患上抑鬱症和心臟功能紊亂。
2015/3	黑心海帶事件	高雄市大樹區潘性夫妻經營的地下加工廠。	硫酸鋁銨、碳酸氫銨	添加物都含有鉛、砷等重金屬，會刺激皮膚、眼睛及呼吸系統，長期食用會造成新陳代謝障礙、造血功能受損、神經系統異常。
2015/3	潤餅皮添加「吊白塊」	彰化「許樹旺商號」台中攤商廖皇奕	吊白塊	釋出的甲醛吃進人體後，會引起腸胃不適、惡心、嘔吐；另也會釋出二氧化硫，容易刺激呼吸道，造成過敏和氣喘。
2015/1	一心豆干防腐劑超標	一心豆干5項產品防腐劑、殺菌劑超標，其中辣味香干丁超標5倍。	防腐劑	長期食用苯甲酸會導致食慾差、肝功能損傷、刺激腸胃道引起胃痛、反胃或嘔吐，大量會發生代謝性酸中毒。
2014/12	豆製品添加二甲基黃	德昌豆乾。	二甲基黃	對於體質較為敏感者，易引起過敏（蕁麻疹），長期食用不僅傷肝還可能致癌。
2014/9	強冠餿水油風暴	強冠企業、正義油品。	餿水油	細菌或微生物污染，造成發燒、腸胃炎。可能含有重金屬，如鉛有神經毒性會傷腎，砷會引發皮膚病變或致癌；鎘會造成肝腎傷害。較多的過氧化合物，可能造成人體心血管的傷害引發心血管疾病。
2014/4	雞蛋殘留抗生素	7-ELEVEn蛋品供應商偉良牧場等。	氟甲磺氯黴素、脫氧氫四環素	氟甲磺氯黴素恐引起再生性不良貧血、白血病等，而脫氧氫四環素會引起腸胃道不舒服，易誘發過敏、噁心、嘔吐等症狀，孕婦、嬰幼兒還有牙齒變色副作用。
2014/2	鼎王湯頭爆造假，食材驗出重金屬	鼎王	重金屬	體內的鋁過多，可能會導致老人失智症、心肺功能降低等。
2014/2	工業漂白劑漂白豆芽	台南黑心豆芽菜地下工廠	低亞硫酸鈉	用低亞硫酸鈉漂白的食物會殘留二氧化硫，過量攝取會刺激腸胃和誘發過敏、氣喘、呼吸困難等症狀。
2013/10	原燒餐廳牛肉檢出瘦肉精	王品原燒餐廳，肉品來源是美福國際股份有限公司。	瘦肉精	大量食用瘦肉精含量超過標準值的食品，可能會立即出現噁心、頭暈、心悸、血壓上升、肌肉顫抖等中毒徵狀。
2013/10	大統油混油風暴	大統長基食品廠。後續爆出頂新旗下的正義食品、富味鄉等。	銅葉綠素	由於不耐高溫，可能造成攝取過量及不容易排泄，對肝腎構成負擔。
2013/9	山水米以劣質米充優質米	山水米	--	有人擔心越南米會受到越戰落葉劑殘餘的污染，不過並未有相關檢驗證實越南米有毒。
2013/8	胖達人香精麵包	胖達人麵包。	人工香精	人工香精是化學色素與各種添加物的混合物，若長期或大量服用，也會對肝腎造成負擔。
2013/5	毒澱粉	澱毒澱粉製成粉圓、粄條、黑輪等食品，甚至連統一超商販售的關東煮黑輪都被驗出。	順丁烯二酸酐	急毒性低，只要不過量，對人體影響不大。但醫師表示，恐造成腎功能惡化以及尿糖症狀。
2011/4	塑化劑污染食品事件	昱伸香料公司。包括運動飲料、果汁、兒童益生菌、維他命C錠等，超過千樣產品被捲入。 ●產品清單	塑化劑	DEHP毒性比三聚氰胺毒20倍，大量攝取還會導致肝癌，且含有會干擾內分泌的物質，會擾亂體內荷爾蒙的正常代謝，造成男性精子數量降低、女性性早熟。
2010/7	阿好嬸紅茶冰香豆素超標	阿好嬸紅茶冰	香豆素	引發老鼠肺癌疑慮，不能歸類會引起癌症的致癌物，香豆素抗凝血作用僅為抗凝血藥物的5萬分之一，水溶性較低，民眾攝入量有限。
2009/6	麥當勞回鍋油	麥當勞等速食業者	回鍋油	長時間未更換炸油，容易大量產生多苯環芳香烴及乙醯胺二種致癌物質，長期大量食用可能造成腎臟、血液、淋巴及消化系統病變。
2008/9	三聚氰胺毒奶粉	三鹿奶粉進口台灣，後受影響廠牌不乏知名食品公司，如愛之味、卜蜂企業、華元食品、梅農古坑咖啡、真口味食品（生產古道奶茶）等十數家公司。	三聚氰胺	三聚氰胺非食品添加物，而是一種化學物質，陸嬰兒食用含三聚氰胺奶粉後，出現腎結石、腎衰竭甚至死亡，成人腎發展較成熟，除非天天吃或經常、大量的吃，才有可能造成泌尿道結石。